小郭郭的额娘

今年驮着个圆球球，过年没回娘家，也没回婆家，在小姨家过的年。一大家子人，好热闹。& c9 r  B, S2 _1 L; X
除夕团圆餐（我拼的年字）9 ]7 G( T! A$ U* v. C; O: i
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大年初一赶早吃饺子（陕南的元宝饺子）! D3 o, c' y7 m2 H& y7 [
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大年初一的晚餐（老公在小姨家下厨）
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小郭郭的额娘

因为没有回家，老弟随时播报家里聚餐动态，看着照片，满满的回忆与感动。+ u  ]( U# I- z6 k9 Y
这是妈妈招待二姑一家的凉菜。娘家是陕南旬阳蜀河古镇的，大家可以百度一下，正在发展成为旅游区，欢迎大家春夏去这汉江边的古镇游玩。古镇的八大件子，已经申请了非遗。( ?: T# M( W( c! k' _
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这是我家阳台下的汉江河。夏天青山绿水，凉风习习，绝对是避暑胜地。9 J5 a5 J% r6 ]5 s- c

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3 d; b" |4 N) I1 V' G  d& g蜀河八大件作为地方一种原生态的传统饮食习俗，取名源于周朝“八珍”，制作技艺成熟并盛行于汉唐，发展传承至今。8 `9 L& m2 j& U) c+ h# p7 {. @9 h

+ i# d- b5 O: X4 Y2 x# Y蜀河八大件分汉、回两种，汉民喜好猪肉，回民偏重牛羊肉，各具风味。# x1 `* q) `3 j1 |; ~
开席上八道凉菜，四荤四素，中间置一大盘，将凉菜适量放入其中，再将调好的汤汁浇上，搅拌均匀便可食用，称之为和菜。 $ N# s8 u! P. K( U/ Z
之后热菜也是八道，四荤四素，要求做到“烂、脆、酥、润”，八个热菜分为四汤四菜，间隔而上，程序讲究。第一道热菜是“墨鱼肉丝”为汤，由于墨鱼的头大，寓意有一个好的开头，加之墨鱼营养丰富，味道鲜美，可增加食欲；第二道热菜是“粉蒸肉”，寓意生活蒸蒸日上；第三道菜是“清蒸鸡汤”，寓意吉祥如意；第四道菜是“汉江鲤鱼”（酸辣味），寓意连年有余；第五道菜是“肉糕”为汤，寓意为经济生活步步高；第六道菜是“莲菜盒子”（或清蒸羊排），寓意为和气致祥；第七道菜是“清蒸肚片”为汤，寓意为宽宏大度；第八道菜是“敬糕”，又名“八宝饭”，寓意向最尊贵的客人致以崇高的敬意。5 X; _( I. b! e# W+ g& ^0 q! `
最后上六个座碗和一个汤，座碗分别是“墩子”“片子”“酥肉”“肉圆子”再根据季节搭配两个素菜。四个以肉为主的座碗寓意四季发财，四季平安，六个菜寓意六六大顺。汤菜以时疏为主，清淡爽口。
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小郭郭的额娘

今年大舅在镇上买了房子，外婆也从山上搬下来住了。外婆是个很了不起的女人。三十多岁外公不幸得病去世，外婆没有再嫁，一个人把妈妈他们姊妹五个拉扯大，而且每个人都让上了学。大舅继承祖业，自己开了医馆，如今是镇上医疗站的站长。小舅当了老师，教英语。妈妈姊妹三个都是初中毕业，如今家庭也都和睦幸福。
% U! x, }3 l' x+ N- B! M1 q. e昨天外婆生日，五个孩子唯独缺了小舅，在福建定居，今年过年没回来。看到弟弟发来的合影，心里特温暖。外婆也该享福了，操劳一辈子。3 [  Q- N0 u6 k/ W% m# Y$ X
外婆的厨艺，简简单单，却是我们永远惦念的味道。这道豆腐白菜，是我们两代人共同的爱。没有太多佐料，一清二白，就如外婆教育我们做人。白菜是山地里霜冻过的卷心白菜，淡淡的天然甜味。豆腐是外婆自磨的陕南豆腐，清香飘远。这道菜，我们每年回外婆家必点，外面同样的食材，却吃不出外婆的味道。& P& t3 l+ m# a2 e3 T# M+ n

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小郭郭的额娘

每年暑假，我们这些外甥都是组团去外婆的山上避暑  而我们最爱的就是外婆的手擀酸菜面。% V, h! ^8 W' a# x9 m' c
而过年，大鱼大肉的油腻加上酒后七分迷醉，来一碗酸菜面，人人都爱。
, F: Y* q, V' W: m" p- |  ~酸菜脆爽过瘾，是陕南特有的盖菜加泉水泡制。面是外婆一道道手擀出来的，筋道爽滑。希望外婆身体康健，我们年年可以享受这份独有的味道。: f& y" P1 q9 I, I7 a

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闻达妈

太诱惑了！
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闻达妈

你好幸福！羡慕哦
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蕾蕾妈妈

美美的酸菜面
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明月千里CC

美美的一桌子佳肴

jingying23851

楼主加油～～我来帮顶啦～～

爱开心心宝宝贝

幸福啊
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小导线

陕南人支持哈
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mm500120

回复 小郭郭的额娘 的帖子/ `7 \  u& d) J. r5 \& J% R2 z$ b

/ J. d0 q- `/ E# Z: ]好巧啊，我老公家就是蜀河附近的。话说去那的山路真是山路18弯啊，我平时不晕车的人，去一次晕一次。

小郭郭的额娘

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, i( z8 ?) Q1 B; \+ G8 X看着美的很，实实在在过大年啊

7 T+ u; d' C8 f* c0 g/ c你速度好快 还没更新完就来了 新年快乐 ?年大吉
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小郭郭的额娘

回复 闻达妈 的帖子
& r; B  ~4 t: c) Q. _你好幸福！羡慕哦

( @; v1 Z+ }9 y* d# C$ E1 F吃货
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小郭郭的额娘

回复 蕾蕾妈妈@xa 的帖子
5 I1 i; r9 N: h  |2 l: K, b( Y美美的酸菜面

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你也爱吃啊 这个跟西安的浆水面味道还不一样
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小郭郭的额娘

回复 明月千里CC 的帖子
, g* C/ ]0 \' M  Q1 e( w- w美美的一桌子佳肴

+ E  ~# O+ F4 ]都是家常菜 陕南过年爱吃凉拌菜 清爽不油腻
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小郭郭的额娘

回复 爱开心心宝宝贝 的帖子
' m+ U  }% ^7 ^2 G4 F! s9 c幸福啊

+ L* G3 ~% G1 Z8 I还是你勤快 老是自己弄吃的 我都是到处蹭吃
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小郭郭的额娘

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陕南人支持哈

" _9 F4 _  y$ j" d  `2 J  _! _谢谢 欢迎去我们小镇旅游
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