开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79: * a' A7 y) e) H" I

9 v, X8 p9 P2 {: ]真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：0 Z0 c6 u6 s: s0 n2 `/ [
材料：0 N5 @$ t7 j% J: Z* Z, w+ i$ i
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
- F; e) a8 R& {6 T2 s$ H没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？- V* X( J6 E8 X% W! ?6 S# _8 y
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？( D" X) D* G- u! I0 P: {: Y5 r6 r
做法：( Q" r  l4 `/ K: p. y6 T7 `% [
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？' x) M/ P+ E7 z
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
3 _/ u  D/ w  @" C0 E) e我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

" r: a# \# ?3 N# w/ k9 E0 y

+ z  p( j1 i2 v7 F亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 5 K3 a7 \* C: w6 o
想跟着学，有问题去请教：* I; G0 j8 X) y3 h% [8 Y1 Y4 W
材料：
* T! U3 E; M3 Y面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
6 e0 _, _6 Y- W2 ~4 u; {2 A% U/ \没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？  {2 f% z# J3 o; l+ p
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？5 i1 e- w9 r. c$ I+ |) t. R
做法：, q3 Y3 |* n8 U
1、装 ...

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面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？9 N5 n6 W/ i# v2 b7 z, P; R
当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
% U( b7 v, ~) ?+ \, c* ]没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？' S% j( `2 B' s0 c3 p) O" `: B
可以用白醋代替，普通醋不行
& H) r; U" D& z牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？& M; F1 O# m" f9 B% D
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~$ @# G  c* ]- D' m+ w  B( r

3 R' d( ~5 g7 p& y$ R2 P3 q做法：
. K+ j8 T3 l: P! j$ v; z) _) t1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
  ]* t7 x5 ]( \" y" g  @! f9 j' Q' `装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来- B* R8 j: q9 K4 k# X; Y
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？4 e+ _! ^  y7 `- p( p# }0 T
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。: x9 S! ~( g+ M  V# \6 n& _8 ~
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。# _8 ?! }3 [. O1 z
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
- u/ \5 o* w) e1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。& i; Q& k% t7 k% s
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？  Z. k' S! |1 R
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
# S. Q' a& d( s# J! }7 Y亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销* N0 v; V8 o$ p0 X& L( p: b3 V
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃