开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
8 Y) M" f' G. H) l; {  ?0 s
4 O& o- ?9 J& d* r9 B( l真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：! ~) G6 Y6 }# @& M' |" H
材料：
) d6 A7 @6 w" \) @3 ?面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？! ~$ ~" E  S  |' N2 a& F
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？; D8 n; W. I5 f1 B5 i
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
8 ^" ^2 ~2 e% Y% U做法：% f  @4 k( J& u2 Y! J
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？5 f7 i; R! T; x4 ^1 c- C8 _% g$ l! V
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
& R3 S/ N2 _% p' s( k+ c2 X我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

  c4 O# Y( l+ u$ ]1 U' I( D) ?+ d, j1 a7 ^  N/ T; i; D! _; ^5 q- G
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
% R$ R0 X+ \2 a4 H想跟着学，有问题去请教：
8 @, F9 `& |9 M材料：
# L- A# T" ~/ r( Z; l面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
8 k( C. M( z0 x没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？! r" }( D, w. K2 I" S( a& N8 D
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？( r, Y4 k# [1 H1 N! F( c
做法：6 p( Z9 y# c" t2 f' E
1、装 ...

# j- z& q# I( j: [1 U' u* L: {

  h# j; {; Y% O3 K, n5 a% y面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
" ]6 H4 z, J4 N- v当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
! r) E# M6 a1 m6 K没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？6 J' P$ r  `+ H
可以用白醋代替，普通醋不行3 ^/ Q. k6 E" [8 O, X% a7 m
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？. `4 K: ?2 [# \( R  D+ M
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
- T$ _: F0 o5 _2 W8 A: s2 O8 K7 J; U4 l" U  o
做法：
: C! \1 l2 i# q" Z) b6 j3 X1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？5 }$ Y: `# X0 N- g
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来6 M% i  S' v6 M9 e$ i7 _
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？1 V1 ?1 E2 b4 g9 l* g$ g, y& ]# Y2 |
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。5 h$ R9 D) s4 u* v
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。! Z% x; d; ?8 W: p- |6 b
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。$ p3 `" _- p+ m6 |
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
; m% `7 C3 l! h3 _" f# j) K2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？& Q6 w. b7 N# L4 m' k+ W& i
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
% r; x! o5 L1 Q1 x* q" x- F亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销
* A7 F0 V4 T4 k; Q3 `  L3 f失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶