开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79: , O! a; D% [& G- V! E2 U

. \, z+ A/ P) U/ I3 y真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：0 v5 N1 E, r# r
材料：# F7 p/ }" v, R5 n' t3 X( p
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？, ?, r; F/ R! J: G# K
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
7 u- ]8 W' Y8 S1 ?, f# _2 `  ?8 v牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？. `  o+ _2 N6 v9 I7 e. V% c1 N
做法：
8 F2 |& y  k+ ?. y( q, N1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
, C2 E4 T1 @1 s* |7 \0 p4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
4 Q2 F, S5 m  q( e我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

6 U+ C* k9 k3 Y( i) t2 `0 S% A) k) ]( ]  c7 w3 I  n
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
1 J) j4 K# n, J0 B想跟着学，有问题去请教：
) v' |1 P2 E) k$ b( c材料：% p$ Q% T- j; v3 o/ P$ F
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
# w; Q5 C  f5 R3 Z8 n* ?没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
+ ?8 F% w& |4 R* a  u4 v, F" n牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？: h. |! d% D4 ^  }
做法：
  g& s/ K, m5 R4 _( ]1、装 ...

% u) I8 E% Y' Y2 A- O1 j! z1 @2 A+ |* E
; R' K( ~0 y( r
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
% w" X" a+ M/ p3 l/ z& n7 d/ t当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G7 U4 m2 s$ n6 I. Y: Q& \  B$ S
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？! G' X$ V# h7 Z2 l2 ~) _. O3 `! k: d
可以用白醋代替，普通醋不行
4 m5 @2 d- D# ~' D* g7 h' A牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？" S9 u! s" G, `6 Q
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
' N- R( M* \( T5 W5 B6 |! d. Q# N3 G. R2 b& ^
做法：
0 S5 U5 s2 f" H' O$ u1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
* P1 S& v3 u8 [$ R# {装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来3 q! T! ]  D. G6 L# S7 N
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
- a: Q8 d' n! e) ]1 b第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。/ [* F& e9 b# M/ h9 L" `8 u: j
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。. f" x' y/ B5 `  \5 x6 d
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
+ `$ W! _1 f# S7 o  D1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
: H! m+ D$ @! W2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？$ z0 ~; o# P% n" I( ^
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
! u7 v4 z$ S5 d亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销/ J0 ]; i/ R5 h+ k9 R
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶