开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79: ) H; b4 r7 k8 D* i7 [" {" P- O

! M5 \6 L% b" x真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
2 m# b, v3 a* D" A/ ]材料：8 L/ s/ D1 k. D
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
1 |& P4 v% D. r8 Z7 S没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？0 R; Z* h8 ^2 o6 j+ m( x8 ]- ~
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？9 c7 W2 V! G) o5 G0 H8 q
做法：1 ]/ i  v" [6 U- Z( @0 i" [
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
/ s) G2 Y6 e5 S$ N4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 ( y9 p' J" h$ H0 `7 Z; H9 j
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

, @# C' M& d, F: D, K; J! e5 n

" O* Z0 C( }3 h) Z亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表   p" `6 O  K  ^7 |; @# F
想跟着学，有问题去请教：% }9 [- x0 ?' w& y/ `1 m# A
材料：. v+ d( v. p& D
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
7 h1 k8 L- I; ]6 I5 z6 e/ W+ q6 b没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？* V5 \' ]* e# g1 W* N" H8 }1 ~0 S
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？# z  q# r. Q" L
做法：! C6 @* ?5 R5 W2 Q1 g8 ~9 |# A
1、装 ...

+ @8 }1 Q* q1 [, j+ i8 B- t
* `' g5 U. |' h( c+ N; }# v2 E/ V2 }% F$ k: n  Z0 k  K
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
- o( E! i  Y& b. P/ h' p  M当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G! c) g) V+ n( [1 E/ B
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
+ l; j0 e$ k  ]9 X+ ]0 \$ F可以用白醋代替，普通醋不行
9 x* x6 r- r5 n. w4 _& @牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？" H9 H2 a6 ^$ r2 n, ]
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
' [; C& V* s$ W9 e7 K0 z7 A* g  Y3 [, h6 N1 ?" C1 m
做法：% K$ u- m! G1 X) h' y
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
. I6 l# l4 @! C) @6 K1 G装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
- X2 x6 a$ h6 U4 ?4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
$ A/ P3 K8 _  I! V第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
/ S- d, Y0 h4 Z! L1 ?1 C8 e' L: e做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。( K2 s0 u# g' \6 H# a0 F$ g
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
4 ]: L/ u6 D7 P5 s$ e4 k1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。3 ]& k/ H! d4 c* t; d' ]
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？5 o) a, S7 q3 B9 I  q/ R& i3 A  [6 G
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
2 C. x* n6 I$ F亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销
9 R7 j  V) u1 \$ I失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃