开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
4 V* H* N1 g8 y$ J
0 Q% y6 n/ G, z1 y8 m' q真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
% [/ P$ r1 K- I材料：
, F8 {- `( Q4 H. |3 y面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
) E( A1 E+ A# s( j. _0 c没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
! I5 ]4 U9 |& Q, {+ J3 l5 ]牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
1 D: G' W' M9 k& _/ N% }3 y做法：, m  ]+ f* c  t, A2 J( ~, z) d/ \: M; \/ o
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
5 r& A" f" D4 W  @. x! \! S4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 # o7 J: O7 S( T4 h- J# y
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

. @! J9 |6 [! g7 ]% E

3 V4 f$ ?( H, h. {0 J/ R% I# v亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
* d' `( I% d; ?# k+ s4 ]* @3 z& `( K想跟着学，有问题去请教：
4 S4 B. W4 p4 S材料：
( J( g* ^, J8 |1 Y8 h4 [面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
) j! y# B& l% g- J没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？' l1 T5 q& H% b. i
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
5 w3 j+ h7 P. H- x: X$ K5 J做法：
$ k" {; M! c+ f' Q1、装 ...

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: k) G5 k% V3 I+ r; w面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？6 u" y% f7 V" k6 S$ s* {6 i
当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G* a- Q5 E2 w. c
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？' z$ R" L9 ]. l& @  }6 _
可以用白醋代替，普通醋不行4 t3 [9 |; R# c: l5 \- s
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？( o$ K! Z, n! W: N) B# Q  H
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
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6 X1 S# r, Q) f9 p9 i做法：
4 _) v/ Y- B7 i0 @* g) h' E1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？4 e/ b: q# Y  o) N# g4 t9 B- a
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
8 k2 `8 G# P2 r, X, K5 c* I( n4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？9 a  M* c- M1 V  v0 r# u
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
; r& `! h, w! b1 }( J做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
, }! @: h& P3 D# s0 d估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。* r+ E$ C# _" e6 D6 A
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
/ t; E' R9 F9 v) y2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？" z8 p4 \# s/ h, d' i% u0 U
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
* Q6 ]$ E* y% W/ v7 M7 G亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销1 B1 w6 i: k( p- _, r1 ~. J
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃