开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
3 U- C5 U( ~" ]# a" {# {2 J
& {- J0 a9 Y* J# m" M( y" N真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
$ A  B$ w  B! I+ X; f! L材料：
+ q4 K) Q1 k: T: Y% `  o; Q0 K面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？, q5 `9 r' d) H. T* v4 m6 N/ @
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？0 t7 w% [* C1 c
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
6 S1 Y5 Y0 ?0 i; B! S, X做法：% E1 a9 l! L2 L" S$ f
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？% P, m" [' Q+ F. b% f* i, A
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 # n9 q* j- C9 M+ M0 f
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

' o: v  f3 y5 [' W. w3 _

6 o; Y  R0 g5 b亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
1 S$ w4 r/ L1 @想跟着学，有问题去请教：
6 q: {# o1 o5 T& h3 d材料：
- Y# H% k+ B: u1 L面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？# o3 u& t2 I  E! V. `
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
( P$ N/ z& ?* ^- g) y& }牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
9 a) g. F2 R6 @6 Z0 z+ o) O# ^; U做法：1 \% {$ i3 h/ @* M
1、装 ...

  }) d9 `& W; z" o3 K; T9 J; t/ b3 Z0 m+ [% I
) w' J* W7 d3 ~5 f% c9 M) I# h
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？1 ~  t; B7 y! K; ~! E" X  L' P
当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
# C4 Q7 C& y+ B3 M, ^' n没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？/ d% p  T, S/ N& }+ v6 G
可以用白醋代替，普通醋不行
' `4 R5 X( ]* r牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？+ {8 y$ M7 `0 c
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
6 a/ T7 j8 o8 K. O9 V' @1 \, D2 X0 U" b5 y4 }! C
做法：
) a: O% O5 f" A& P1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
8 \$ l7 Q" Y* m5 M& y1 P装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
6 R- K! ?8 |7 b" d" A& i- y4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？/ x9 i& z" [0 g6 {
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。! q0 ~) z% f* l9 s" C* O0 d9 Z
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。7 c# H6 f0 y3 E  ]& S6 o
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
7 u5 q+ q1 D7 i* P  l+ m% _1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
" d* H# j& ~" n# d: Z2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？; @, d$ m) V1 y# m, y4 f. @" C
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
" q8 b2 l$ j9 j, v( a亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销% T+ h2 x; S9 {
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃