开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
% ]2 H. W1 Y4 {# I) S7 `: K- G9 m' r/ ^  h' o9 D
真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
. }. ]' `/ I& o; C" U3 a8 t1 ?材料：' c# m8 A6 G: B9 X. i- E3 P
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
/ @+ V+ Y& l. |# m没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？5 Y( i9 H. p: `+ i' Z. C2 Q; N) ?
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？1 e! M* N' v" `( s  m  Z9 O' U: z: [
做法：
" W) o, S0 N0 a  c; W1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？: b/ T2 m$ X# Q$ Z9 F. @
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 $ S6 P2 i: R5 I4 _, Y4 ]& j
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

; y  E' i! i3 o- `
, q# j8 U5 n7 ^4 Y7 x. P
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 3 N! o( U+ F, V0 L
想跟着学，有问题去请教：4 q& g' l( N. L: D
材料：
. g; ^- I% A4 \面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？: m2 y0 ^0 {( {9 h# x
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
" G7 G: z4 @+ Z牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
- U0 O2 w6 Y' D( O做法：
4 b) N9 W# f$ O! K1、装 ...

) k2 v7 I# t3 V
/ W# y" R' x; x& p, u/ h* f* f: ]( _4 _) r: `% w, Z( b
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
3 b1 x9 H& D6 R+ D7 q0 n当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
6 k+ G, z( P' Y1 M) x9 t. q没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
' H* N) d) u* Q8 C! o, x5 r& c" I+ c可以用白醋代替，普通醋不行. S: k5 Z8 q* {  O. h& N5 J+ k
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
# G0 F( ~8 }& X7 _' u8 b牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
' z8 ^4 K3 q* H9 d2 V" D2 B* q: O0 [! W0 g" e8 V, }% p
做法：
/ }5 S( e$ S" c, ~' M# y1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？6 L! t- f# T6 F7 {4 M
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
$ Y) C# }$ J" `- }, k9 J# j4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？  p! M2 c! K" u3 ]$ E( H  C
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
" Q% ?- Z8 T) T4 i& h' H7 J做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。3 V  r( n; l7 C1 z5 T
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

empty

明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
( K6 F5 w3 H* V. L0 |( b1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。  \/ j+ |" s7 }# h9 P& ]. D. j2 F' p$ l
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？
/ P, m) Y" [: ]% w" R! |; c老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
% _# S8 h( A( n7 R. W$ F3 L亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销
8 [" S! e8 R" l8 c失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶