开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79: 4 l2 |- a. O# D# l2 h1 B
5 C9 c2 `1 x1 U. E
真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：6 k8 u7 ~4 O  X& s$ T; e
材料：
, ~! j' p/ m2 s5 m面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？/ J! m+ I' s! t6 u; P5 P) e
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
! G8 W1 k( s9 |/ e; O% E2 p4 G  L牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？, h+ {3 l- A+ y: m( s/ E" F0 ~
做法：( [: j; K' w7 ^9 ^
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？! w3 E- H& F# Z) M
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
+ S5 W3 D) @% P  [, w: P. b" |我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

, P" z) Q  F/ |5 U' @) h; s+ K; t0 i( ?" U# z1 r
亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 # z  r' F' {* \* i9 ~" w
想跟着学，有问题去请教：
! n. |& W9 V* A" E9 U材料：- @% v- V' ^. [4 F! f
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
# _1 @+ B/ t3 o3 U没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？8 ]2 T: U" `+ g; [  v
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
$ p& x  X& ^0 R$ N, M! p做法：
1 m5 y9 M9 ]- t+ q4 G1、装 ...

* ^, U0 D$ `* c7 B# f6 Q
' z$ y/ l8 d9 e- d1 z  M2 t# G2 {  t' C( k4 i1 S8 \: e/ @8 W; W
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
' N+ h/ L6 Y3 J/ b& E当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G( j- \5 Z& J* D/ Q8 ]3 J) U
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
" v  i7 d8 e0 C9 g: b$ O可以用白醋代替，普通醋不行
( i8 S1 m2 C& ?6 V# t7 K牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
3 ~. P$ ]2 n! V" X$ \牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
. ]) s8 \' Y& x3 }9 P7 E) O
; ?3 e% f. Y$ @& k+ F" s- b做法：
) b  g  o: v, u: I, B1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
: a# l$ @& c# J, R装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来8 q9 h& S' Y8 G& D% M
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
" b" ~% ]1 q6 k! r第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。* h/ o7 h* u" K3 k/ V$ |# \
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。# l* d3 Q2 @  P. y
估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

empty

明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。! Z5 N8 T7 U5 Q/ m$ Z6 u
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。0 e! {# E' {9 n- y' E$ e) z+ \
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？
. Z( ?5 a" o. k& F# L  A+ I( c3 N$ y老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友 * Q4 W' o, k) s, |
亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销
! W' M6 y4 M6 \& y9 I失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶