开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
" L# w+ O2 @2 }/ @9 \; S$ D6 g. h/ K
真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：# y$ j1 _3 g2 g, r  f0 J- \
材料：5 Z5 f8 b7 q, C' a+ F/ {
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？9 I6 O5 ]% B$ C$ T6 l6 p1 X
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
/ b/ l- W. C6 {' {7 U0 _牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？0 Q+ Y1 o/ O2 L7 ^
做法：" L5 e2 b3 m, b, e3 a# N# P* R
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
& g: W7 N% H% Z9 _4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表
& @5 x. M4 ?( b我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

* B. T( L# u; [, w5 o8 G  u

5 s/ S1 N$ ?. h4 S亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
5 P" V6 O$ N- D+ b4 H* n5 Z想跟着学，有问题去请教：. v" c) c( m- w
材料：" V) d( Y4 H( N& P" |+ X
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？( M+ d+ i  |. B
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
, V% h4 [8 |8 b牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
8 D7 `5 T7 f4 f5 |做法：$ g+ l2 Z+ a, |( I
1、装 ...

; O3 e/ ~1 L0 \6 X. `, A+ j( K) n% R
# K* h9 c6 ?  L  e* Z2 O: q
8 `- o, M3 ]- @+ ~6 W面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
0 p/ ~$ ]! d7 g" ~0 p$ @当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
/ z! v2 f! Z. n2 Z" f7 K没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？1 x* V& j9 Q( n8 O8 l" |
可以用白醋代替，普通醋不行( U1 |4 I0 ]8 b  r. R5 @. ]* t
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？5 X! l; L* i6 p4 Q0 D- K
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~: y3 }6 q' b1 w. P

3 f, Z* C+ |3 C, i4 I0 x" b9 X做法：
2 i- F6 j& Z! D1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？$ N0 X0 ?! Y" R* I+ D  R% r
装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
: Y# a7 E2 e/ f) j) n4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？
6 A4 |0 b% Z; F; r& W( q第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。2 n; m  \8 L; l/ ~$ V/ @
做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
# ^( b" f5 p: J# g: c1 z估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

empty

明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
% d5 h5 b/ x+ y1 }8 n& q1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。% X* Z* h' z9 t* p
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？8 v8 s" V) i: b' B) f
老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
0 Y$ Y& y% D; i& d亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销3 D, H' @+ i5 E$ {+ i$ S* B8 Q* z
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶