开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
% i3 l" q" J- Y' k: }4 h
/ y" f8 v$ B3 e' ?真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
5 q& \) \0 o5 E) ]/ d% Z材料：' v  N$ h6 s  w) U+ |
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？7 K3 M; T  j% H9 a! x; G* I8 |0 b
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？8 w# G0 I5 e* |7 q2 C9 C# ?. U! O3 p
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
5 |; @! V5 d; ?, B  Y做法：7 K: ^8 }  u1 Y' \
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
9 T8 C. o( I) I( [) z! J1 I4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 $ b5 S( L, }/ o6 H0 |5 \
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

, ~+ e9 ^+ J" F
9 b4 j  b( L( K3 W: T亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表 ) k) M! o' n$ u2 {/ @
想跟着学，有问题去请教：
7 b4 R: K' N9 y" U材料：
# N$ ~$ N$ K! a. ?" n! @. z  `$ t面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
$ B: g- \2 m( G没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？0 {. c0 x9 t: r1 e0 J8 _
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
" h9 h4 }4 x, V6 f; U" @6 R2 b6 L做法：
) G/ D- Z" r7 A4 o6 f1、装 ...

" @9 h7 `- U* c6 G. H
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! G$ b+ e& T8 J面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？: D0 b1 J1 ]. a' a8 I
当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G4 a9 @9 I1 Y1 _; Q( ?; o% n
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
3 [8 P$ a3 H4 w/ Z8 h5 a) f+ q可以用白醋代替，普通醋不行
9 \* h4 T; e+ y6 a; V1 ^牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？& A5 f! L( g) R+ A) i2 r" |+ k
牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
" U6 t. p' Y0 j" V
0 ^! D# A5 c- M* C做法：
# @$ C' G! F* ?1 j. [# D- E% g% a1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
1 p3 l$ z* h4 ^) a装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来) Z# u' r  P' c* C( [
4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？6 s# a8 B; |9 {( }- j# ^( |
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
$ F& B/ L3 }  }做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
+ L! L6 S6 A" h估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。7 J# W1 f" \& ?
1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。: m+ a2 o% D8 D# Z/ R9 e
2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？
: q* x  Y7 R8 e+ Y/ e; H7 y6 E老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友
9 `( Y1 R( `4 q- L  Q. X9 e亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销% }1 c7 V1 Q% I3 v4 J5 ^# R
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃

bsx98

西米果妈的贴顶