开心一笑妈

:wanwan79: :wanwan79:
, L. z3 ]- _. a$ o! H
0 Y! g& E9 l( q! `  u真棒啊!

麦多多

好吃 ，我也做过

珊瑚妈

还一直想买个烤箱呢，回家试下，成功了，烤箱就省了:wanwan33:

爱上火的猪

不错

笨笨妈

想跟着学，有问题去请教：
* u, R3 o7 P* M5 Y, ]1 J5 I& z材料：
& m' x: Y; U$ g1 l面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？7 U) h( U% L9 W
没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？% F% R# o' h5 E5 p+ ]
牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
6 G7 [. R) ]  Q2 s- f做法：
3 n2 d9 F: Q5 c8 `, E1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
, A% D3 c3 M4 h4 A9 o3 @4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？

fishfun

原帖由 lujiemama 于 2009-8-5 16:13 发表 % v9 Z% L0 g* E* R; J0 [8 ?$ o
我今天也用楼主得方法做了一回，没有成功。蛋糕表面都是小孔，不知道是什么问题，希望下次再写的详细一点。好好学习了:wanwan61:

9 i, E* m2 r8 J/ Q

( P  E3 ^6 N! L& e" y: h亲，这个还是蛋白没有打发到位，所以它没有蓬松感~

fishfun

原帖由 笨笨妈 于 2009-8-11 08:32 发表
8 g  u- H6 q' f' ?# y8 K0 Z想跟着学，有问题去请教：
) w* u% H) L% P/ v' c6 A' Z: `: y材料：
$ M5 t6 }: D: I0 ^面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
# l' x. s- i! w1 O: x% ~没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
! ^- _1 t3 O/ L9 J6 z牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
$ j% W* A+ z( u7 X# M做法：
3 |' s0 R7 x# _8 x) P. n3 G' ]1、装 ...

, y/ n# [8 e- ^4 n0 V/ h( a8 S, d. G+ d2 w: q: |5 t$ C
7 |' M& ^! S+ v/ g
面粉用奶粉勺量取，白糖是不是也是？白糖是量取与奶粉一样还是量少？
% }1 [' H3 i* J当然亲有量勺是最好，奶粉勺只是在没办法的情况下的替代品，呵呵，我用美素奶粉的勺子量出来，一勺白糖是整整15G
( E  }, r4 E% ~" d; H没有柠檬没有白醋，用什么代替？普通醋可以吗？
: x6 ~. ]% h. [' H8 Z可以用白醋代替，普通醋不行
6 _9 W% n( @& ~: K7 B牛奶用奶粉代替可以吗？或者酸奶饮品代替？
% t! W6 M* i  m- M* @4 g牛奶可以用奶粉代替，把奶粉冲成等量ML的牛奶就行~酸奶我没试过，应该酸奶饮品也是可以的~
- q* V. A9 ]0 Y; v6 j1 z
5 f* C$ x$ ^2 y0 K& e( M8 I! q: `做法：5 a9 t! h, b, j  E4 f7 w' Y  v/ W; n
1、装蛋黄还是蛋清的碗要干净？
' g7 U* O( W# G, h6 p  Z装蛋清的容器必须无水无油，否则打发不起来
' v8 h' F6 V6 N. m  U" v, i4、分三次加糖，是不是每加一次都搅动蛋清好久，然后再加糖？4 T( N6 R% K. X4 ]3 J& d; e8 {( ]
第一次是在打出大泡的时候，第二次是感觉有蛋白有样子的时候，第三次就是感觉快打的差不多的时候

笨笨妈

我照这个方子试验，失败。
$ G: R. f, t. }1 u做出来感觉更像蛋挞。底子全糊了。
4 O; M) |6 e) ^% u3 d- O: m( H; {& y估计1是面粉少了，2是加热时间长了。

西安凉皮

蛋白没有电动打蛋器的话好难打呀,这个我最怕 了,赞西米果妈妈

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明天试下。

wangqi3717

顶，试试

小八卦

西米果妈，你好，我照着你的方法做了一次电饭锅蛋糕，第一次做还算是成功吧，哈哈。我实在是厨艺有限，所以有些小问题还要请教。
5 c- V6 `2 r2 X! ?0 x1.前提：我是用电饭煲做的。做出来的蛋糕边上很好，发的不错，可是中间给凹下去了，而且感觉切开后中间的面稍微有些密，有点湿，不像边上发的那么好，因为家里没有那个发酵粉，是没有用发酵粉的问题，还是蛋清打的问题，还是闷的时间的问题?呵呵。
2 s. u/ V, N( a1 x' T# G- z( r0 W2.我在蛋糕里加的是橄榄油，最后在锅里放的油要放多少呢？最后出来的蛋糕底部稍微有些胡，是不是油少了呢？
+ U- e, p' @1 e6 `& ?: i7 @老公说很好吃，以后要经常吃呢，哈哈。我要继续努力，西米果妈一定要帮我找找问题哦。呵呵。下次可以在里面加点蜂蜜么？

乐儿宝贝

引用发表于 2009-7-29 16:28  只看该作者 最新帖子 查看作者所有帖子 发短消息 加为好友 1 r2 Y4 W% y9 n# T. j9 F) p
亚麻籽，奶酪，牛肉干等内蒙特产热销3 K: N$ ?2 I+ }% c4 m
失败了一次，再也么勇气做第二次了wanwan56.gif wanwan56.gif

素素妈

感谢分享， 学习了

桔子香水

:wanwan76: :wanwan76: 你太有才了

小米点点86

帮顶了

jqpxa

做过，好吃