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１．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。" R) u# h Y& a+ \% L
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2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
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/ M3 H# C6 u9 j# @ 3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。/ `- m Q }; I K1 w
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4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。5 D2 ]7 l, t8 E+ q ?
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5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
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6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。9 C* S8 ^" V& n6 a3 G" ~
. k8 c, u* b* l) M 7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。
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8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。. l' T4 X3 {, q: c
8 z; }7 `# q. X5 L* ^. W4 ]+ Y2 H# q 9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
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10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。6 I9 L1 F( i4 e ]
1 z3 `1 a; @) e1 B 11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。% C# S1 {9 A3 O
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12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。
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13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。% y: C% `- c2 }: K0 f! \: U
5 G% {" @: G; C) S: f8 I 14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
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% h& r4 T! l% e" ]6 c( y 15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。
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16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
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17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。
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发表于 2008-2-22 13:21
