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坚果妈

上初中

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楼主
发表于 2009-10-4 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了三次月饼了,一次冰皮月饼,一次京式提浆月饼,一次豆沙月饼。可每次老公都说不成功,冰皮月饼像汤圆,提浆月饼太硬,虽然人家本来就是硬的。这次我做了莲蓉蛋黄月饼,总算受到了夸奖。8 w$ a* l+ A% v

, p( u, {1 j1 d# F- c6 U' U莲蓉制作的过程太麻烦了,我家的搅拌机根本没法搅拌,老公帮我用勺子一点点的在滤网上蹭才弄出了莲蓉馅。这次熬制的糖浆还算比较成功,今天早上我也看到月饼成功回油了。总算在十六吃上了,O(∩_∩)O哈哈~
; K! u0 s/ \8 N) C5 ?0 R# X9 H" `7 P
熬制的糖浆
. p* v% h  ]+ ]# z" x8 Z3 ?" T& G& b) d8 ]- Y
6 B9 d/ v  ?1 e- B' D
月饼
& \7 e  `: q. d3 W# v5 J5 {# C( c
- [8 E* @: j' }) r( |; p$ N
9 s& @9 @# ]- T' J  Q6 O
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【烘焙进行时】18.莲蓉蛋黄月饼
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