rena_chang0086

我第一次做是听别人大概说的。后来回家试了一次就成功了。做法其实超级简单~大家不要想的太复杂啦~wanwan70.gif 7 e: e' D+ Z9 p, U6 q* Z" S: B
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备料：纯瘦肉（根据自己的喜好备料多少。喜欢吃的多买点。不喜欢吃的少买点），0 l4 Q% {, S  J3 k, c
          小葱（现在市面上一般都有卖的。千万记得要用小葱。不是那种又粗又长的大葱哦），# Q9 k: H7 [( i8 m# W  B" t2 c
          皮蛋（也就是松花蛋。一般超市都有卖的。不建议孕妇吃。因为含铅。铅会影响胎儿大# k5 z1 V4 _0 a' O" n
                     脑发育的），
/ N7 \+ V* g( l! j% u% K          白米（也就是大米），
; e) z1 w0 S, A* E* B; F& V          生姜. F5 C8 M+ T: O' K# n
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注意：所有的备料和调料都根绝吃饭人的多少来准备。不要做的太稠了。也不要太稀。一般都只会稠不会稀的。所以各位就不要下太多的米进锅里。就像平时熬稀饭的稀稠就差不多了。; j4 l( X, X4 [; H! M+ t
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调料都有：油（食用油），香油（芝麻油），盐，味精（或者鸡精，鸡粉都可以的），料酒。
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7 e+ a4 `; _- u$ r- ~& {开始工作啦：
, s/ @8 }0 E3 m  d- k3 A- E1.先盛满一锅凉水，放在火上煮。
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2.洗米。将白米洗干净。趁水没有开就放进锅里。因为如果水开了再下米的话，米会结疙瘩的。下了米之后要不停的搅拌。以免粘锅。
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) j& j9 L1 Q* U3.大火将米汤催开，然后转中火熬制。其实，简单点来说就是熬白米稀饭。记得，稍微稀一点。因为一旦加入皮蛋后，粥会越熬越稠的。
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' k% C  ]6 E. l4 f& R& R+ j4.趁着熬米汤的功夫，洗肉，洗小葱，洗生姜，剥皮蛋。
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1 U& b3 o& @% B& j: U1 @, r  \: O5.将肉切成细细的丝，然后再稍微剁一下。这样肉就不会太大。避免一个人有很多肉吃，别人没有肉吃~嘿嘿。。。切好肉后放起来，待用。
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6.将小葱切末待用。
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# u1 o3 O/ A# a8 h" G3 H7 ^; n7.将生姜切末待用。: V' t7 [( i9 H$ J6 H& |9 Z
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8.将剥好的皮蛋冲洗干净，然后剁碎。大家要注意，剁皮蛋的时候，它会粘刀，所以要注意哦~尽量将皮蛋剁的碎碎的。这样更好入味。! v/ O/ ]( Y% I+ h9 K
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9.支一口炒菜锅，锅里放一点食用油，待油热后，将切好的肉末放进锅里面，最好放一点生姜末进去，煸炒，然后倒一点料酒去腥。肉基本上炒熟后，关火，待用。肉不用盛出来，留在锅里就好了。5 M# S% h- Q# i" ~0 K1 i' r  Y

! R, j' }7 Q: T10.等米汤熬的差不多了，将米汤倒入炒菜锅里。这样就省得浪费锅里的油了。开火继续煮，然后将剩余的生姜末和皮蛋都倒进锅里一起煮。大概煮5-10分钟，就会发现粥变稠了。
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" V$ H8 m+ f8 F1 {  |9 H; l3 r11.然后放入调料。盐，鸡精，小葱。搅拌均匀后等一分钟就可以关火出锅了。
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是不是很简单啊？
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8 ~8 K7 M! V9 R- @8 ]; ]冬天，还是要多喝点粥品，养颜补胃~反正我做的皮蛋瘦肉粥我们家人和同事都很喜欢~（我们中午在单位自己做饭吃~）
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有不明白的，各位可以发站内信来，我会给大家解答滴~希望大家做的愉快，吃的愉快~wanwan26.gif - ~( l3 S3 S! m  G" Y9 N
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小米2009

:wanwan76: '

甜蜜的负担

学习

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学习啦  改天试一试

西牛姨妈

谢谢亲。收藏了！！！！:wanwan18:

心晴向日葵

我要做~\(≧▽≦)/~啦啦啦

rena_chang0086

很简单的~只是被我写的复杂了而已~仔细看看，其实很简单

麦田

:wanwan76: :wanwan76: 、

小怪物0925

不错，改天试试

莘莘妈

嘿嘿~5 T( H% x# ?$ F4 _
这个我也经常做。。。

龙飞凤舞

我用剩米饭做。

sallylau

我要试哈，要学到手呢！:wanwan33:

liyueo

谢谢楼主哦，我老公就喜欢吃皮蛋瘦肉粥，我要尝试一下哦！:wanwan52:

阳阳妈妈cherry

改天试试啦

韩路

试一下

隐身草

学习！

梓烁妈

要试一试的，谢谢楼主分享

zhangaymei

顶顶，好吃！

rena_chang0086

原来有这么多朋友都感兴趣呀~那，自己顶起来。让更多人看到~学习到:wanwan20:

小丫妈妈

那个大米事先需要打碎吗？我在饭店里吃的看起来都是碎碎的，没有完整的米粒。