努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。7 L7 {  z# B1 u0 ?
我也是美食爱好者。: O' G# K0 D( D, y+ S$ ]0 {. c  k
不过做饭呢只能说一般。' J8 }+ d+ r8 ^: m
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 + U, E. `0 s" n! j
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

) v9 u0 e4 c) t2 Y4 ]- u  ^6 K4 a+ ?
KFC土豆泥：8 o2 g  @8 u# q* l
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
  F) I& f8 K" k2 j您需要的工具: % j" o7 l+ K1 a# g- S
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 1 ?# z" r9 k  l
作法: + s3 B) i2 F, s6 H1 o1 c% r
1. 土豆削皮, 切块.
/ _( |& N  G! |( p4 m2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
2 E4 j2 f# I" f  O0 \% ~9 S3 C3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
  Z( t0 Z+ J, [! u3 t8 z: d& {' @4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
+ d, l- S! s9 S. ^: X$ |! e5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成6 }+ Z& {; C4 H" h

, ^- p) U" @& G2 C& F' |6 C/ b/ c 9 J8 G3 A/ q4 N: k4 V

  F% e; i  V; E* g1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 ' P2 Q# Z; b0 S! ^
2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。 3 b9 |7 B/ H+ d9 _. V, {
3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
; j2 U- l3 P; x$ s8 h1 Q  n4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。/ t# @6 M1 }1 L7 B+ R% C

$ ~2 d# l: p- k4 V3 @" J3 T7 Y[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
1 k2 N. H; s3 W爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

; j9 g. s) E1 \" F- M! ?
不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 / \6 r) e$ j2 @1 `9 j0 Z
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

: ]( U- ?$ n% f- q# ~0 c) J
. A) A! ^# `' s; }要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 4 ?' e$ O0 m9 `: n3 n
2 d% i+ J* E& R* E/ L
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 9 K+ x9 Y2 D2 j8 Z& f% i
  ?. E) j5 W! H3 u% o; O) G! y
△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 # H* K% b$ h; x% G0 w7 A

7 m2 N, y8 p2 S& Z' @' c5 L△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 4 E; q* q: G4 F3 j. p% C5 _: m
# |8 B3 S6 b& O5 B
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。
6 p+ Z# `$ H2 W4 z0 w8 V- p( p" \$ |2 z! [9 i7 s3 M% U
【饮食疗法】
8 V) C4 k  f; d6 a; m' f3 e
' i; q0 r1 q" C' l. d1 G方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。 - B' r% H/ v) M% U# s; d

4 a( y7 g# M. r  J! g5 G方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。 7 k( U: `$ ~' c. o$ }

( G0 G# ]' n1 K8 W# K9 L' w方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。 % J* G' h% K* j5 z: A
' A+ B5 R7 g- I- T; [
方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
  D. ^% n6 L  W3 [$ A  G" b/ a+ i9 R- T. l3 [+ s
方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。 8 _3 [& d5 ?9 Q9 x; |  g" \
& d, N2 {' N' [- t( ?0 u
方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
: s/ z) A6 y$ f7 `1 D
! _2 ]2 D% e# e8 b" a  }' H方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
1 g* \' a" F% t; ?
7 g$ n6 {: x, K4 D方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
# k5 T- l8 }( @+ ?) |8 R" K" g8 l
, \* o4 z/ e" M+ M& M1 V方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
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【禁忌食品】
9 L0 n& M! k! e  h5 G  _
- _' l3 {; f& D# K（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。 . b& P, _+ Y) [/ v
' n" r5 x- T  G& P; a
（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 : Q, t0 \- Y4 p. y* J% ]

$ `# i* |% y, x- X9 j# b/ j- ~（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
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（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
7 m" f: Q* |3 F; M4 g$ n# @$ R/ {9 P( ~7 q. s4 u
（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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" I/ u2 w9 g) U% W5 v（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 8 c, ^2 k* H" c6 R" l% s4 ~* E/ I

! Q  @0 [9 W. W" V（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
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' x; x! ]. ~3 Q; j& [+ L, I（8）骨折禁饮果子露。
0 t, [9 I1 i  I, @  V+ o+ t/ B骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。
! z- m- x4 R# H4 h% f“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。 5 s5 c# f7 G- ~5 {4 b
绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
( W. I& @2 X6 [! a! B骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 6 O9 g/ ~* F4 `5 l
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。 6 u" B# m! d/ N  h# a, H
骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
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伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 ( i7 i$ J( ]9 K
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

8 S1 ^$ X( [1 X

% Q  q$ N! [3 Y3 E# b; b- |7 |首先谢谢对我的信任！
7 N4 S$ O# z9 ^3 v6 j办法很多啊！只要用心！: L; W) k9 d% N2 H' k( b+ s: r
1、蔬菜牛肉粥
. V; t, U6 ~! D: W原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
4 Y- C: B/ {$ S/ o洋葱--1/5个，盐--若干
$ ~; N0 P* ^* Y, Y* z( j1 p8 i7 w制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
4 ?9 B4 b9 u8 E" M（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 : Z; O7 `  G" u4 P3 z6 {
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。   F3 b  l" j" b4 c6 d0 T& z% l
2、血豆腐粥 6 J4 D5 X: p3 ?+ \4 D: }2 u
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
3 `7 d, w" X3 m; c制法（1） 将血豆腐切成小块。
( A) o; ~( D; Z* h6 y1 l: I. m（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
0 U7 [3 B) Y4 Z/ r4 n( G$ [7 D5 n( p6 a（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
$ q7 ^; q4 `# I& d& U) K/ Q3、蔬菜粥 3 A4 i# b+ x- O7 K+ A: B/ C
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ v* T* A- C/ q7 ^制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2 o4 J" \  K3 X( P/ }$ H1 ~  E- V（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
/ P( f  q* B4 O8 v（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。# L# q( z& D/ K  m
4、牛肉沙拉 6 F/ f* j! Z7 t8 C" k( s5 U- w
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 " S* Y0 y. F1 Q7 o, ^3 g: T- e4 y5 f
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ) {% C" H" d2 m* b3 z
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 J5 s+ _4 J: F3 @* q# d（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 " `- V* J+ @- K) i/ N* w: o. Z6 u
（4） 将熟蛋黄捣碎。
. v# X' y1 L/ v" I5 b6 Q, A4 K  r（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
2 n* J' q, q* O0 I" V0 P5、牛奶牛肉羹
; I! }* e1 Z9 q9 T! ~. R! @% d) ~. f原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 , N- r! B. L3 n) N/ a# ^: p
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 9 p6 m9 [, s3 c/ d% ^: y" S: S6 r
（2） 将牛奶加热至40度左右。
) U6 w6 i- ^) I, \（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。2 [8 d  G  _, Z: ~5 B
6、双色豆腐$ n' j1 y, ]' N8 p
    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
8 n  `$ j5 D1 X+ l7 \9 `    制法：, g; S6 u( A* Z4 E3 S% s
    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
& V0 @% Z7 {6 o0 m+ K# n/ h猪肝的做法
/ z! p- F+ }' t$ d6 D$ L% X+ K* O1）生刮* {' F7 K1 W' M9 `' k8 S
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;0 U& Z0 K& G" o2 o
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;% R. {: ^' y( e( y9 }# H2 b+ ^
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;9 _) U5 V+ I" ]* G5 c9 R6 h5 `1 e
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
- y9 M9 z2 g3 Z3 I; y  {2）熟刮5 q" M' ^2 t. @, I4 g
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;5 U( T4 j& x2 z
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
! }$ r; V% U6 y8 ?' H' R（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。) C. I+ `4 p2 A& ^" H( L
3)简单! F" z9 @1 p2 p- J/ a+ m
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;* W9 K) f) [; }! |0 \  k" E  j, w4 Z6 F
(2)弄成粉沫,加温水喝
% \+ d  S1 \, q) p7 f( y/ @) w还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
/ U$ v( n, `5 y( \% C9 Y      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
; L! J) g2 S' `或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做! [' J6 J0 I2 D8 C3 t" v  a' R
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
3 u: p' ?/ R" |! Z$ ^0 i6 U" g
' j( T& _/ k) a7 J$ [[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。