努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。% O& Z2 c0 _; o9 [0 L
我也是美食爱好者。
- c" H) a, L2 T& f0 ^7 W) j不过做饭呢只能说一般。" v6 R: A3 @) Z/ d2 Y# [" z; ]: K. }
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 8 Z3 r, ?; o' S* g
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

) W2 f) x$ v/ S8 `6 D- p
9 g9 k% @- A, x
KFC土豆泥：
$ ~, }5 ?/ R- y& c" v土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 2 m/ @( a+ o% U" R5 i" x, p
您需要的工具: 7 `4 _4 _- |- z. c5 g) z1 Y
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
7 t  f4 u; s; J& V. U作法:
) c6 H* s: \  |; b1 y1. 土豆削皮, 切块.
9 s6 Y5 u) m: W# d! \8 ?* o2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
1 n! }: |% }- n7 }2 e* v4 x3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. 5 G* d* V* G- ]4 ^3 h3 y
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
# e# W; k5 U, P/ @6 y5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成' e' `9 Z& W9 c3 ~+ G+ `; y

) k3 h" r- z+ Q- x9 c, x + S1 {9 J2 b* E1 q9 W7 L. A

  [  L0 L" V: r3 V1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
4 p* D  L, e) f- w2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。 1 a- S' D  o- j
3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 0 }: r% z. k) B7 X$ H% C6 K9 m
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。' v$ p* }. v6 r! |3 D. C: N; ^; B' I

9 _& E6 z! g! E8 `3 t# E[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 ! t/ Z  W5 P4 I* P, I
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

+ {4 d, w3 ~4 J
不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 3 G0 f& X+ d% l5 N6 K
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

& \+ x/ d+ j8 E* z4 y# r

( t' g( I9 \7 A6 T% m要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
9 n% a; `' z  `/ m, N9 A& R/ R( t" u6 X- I6 w) c
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
  P( J/ B7 `- j9 d5 T
; m% D3 y& B# C# f1 U9 c! H# G6 `△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
6 N0 i6 S7 s# [
& {  q' l8 X; q9 ?9 R/ D3 F△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
  I& d4 p) M; G; x8 f( [
9 p% p6 G, ]9 v7 w$ W△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。
; i$ C1 T4 l& Z3 s
6 {& s8 r3 m  D3 a* |$ p$ z【饮食疗法】 & O' E. w" {1 v' a! u
; U( p! q: n- K3 {' t& k( @
方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。 1 R2 r. W0 K' d$ j8 m2 ?9 e
: W- q* y- `7 v
方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。 ) }9 _# y$ S* `! N
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方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。
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方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
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方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。 0 g3 r. n. {/ Q3 E% ?, O

5 U$ j  J2 r8 m. Y& o9 R0 ]方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
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方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
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方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。 & E3 R" R  [0 r# `: r% q

7 W8 Z6 L2 q. P; s, u方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
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【禁忌食品】 5 F9 r$ v2 [; [9 D1 g1 M

* S/ ?( Z* i1 l. H: H3 y（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。 ' k5 K2 u* d; ]9 J7 d5 l- l. l
; Z3 a4 B' m! E7 h& Y
（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 , f9 w$ q4 G: z6 i6 y/ B9 R

- ^$ r7 X1 {  s2 z7 m# w（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 5 Z( w- `3 t+ x4 z) G- I+ ?
5 O' H3 i& J' {( X( E0 ?1 R/ m
（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
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（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 - l: x9 z* C7 D9 i3 B9 K/ @  P7 R

' x$ \5 _6 @$ }( D2 P* O% n（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
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（8）骨折禁饮果子露。
# l3 f0 O5 D& A$ C/ [骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 5 I7 m- Y: J% _6 L9 |" i( s
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。 ! y( O, E- @8 }$ U, Y
绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
- b9 O+ t/ U0 S( L骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 2 m4 r; o1 o1 t
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
& a! `  d6 _/ e" K* j+ X. ^/ H; z骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
4 V  {( o+ l  A7 P8 j- ]  _- n1 S' I* o. x6 _' x6 E8 w
伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 # o. w: X% X6 A6 Z2 q& h
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

! _+ L1 F* t4 W, w/ }6 x2 H! `+ P* A- g
首先谢谢对我的信任！
: N8 R+ q0 [- z; {办法很多啊！只要用心！1 @! I* g8 I5 B  X2 q7 l
1、蔬菜牛肉粥 * Y( e+ b# @) F8 n
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
6 }1 s$ q+ f% n5 S$ q洋葱--1/5个，盐--若干
; j5 g7 \7 }$ I8 w" S+ A# z制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
# ]' D7 P: W0 X! n( ]# s（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 / v) l- U1 W0 k6 C; [9 K! A
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
, G# F# V% ]. K5 e2、血豆腐粥
' E+ E7 v# Q( [% H* I/ j原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 , D8 a, n9 d' z! R8 C8 ]! a5 N
制法（1） 将血豆腐切成小块。
6 n3 b- I8 l6 g! B1 c% I（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 ; [- {  @' m, ~+ W/ h3 f. ]
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & |; C' w" h3 c9 Z0 S+ l
3、蔬菜粥 / {& c8 ]2 }! j+ V: I4 Z
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
5 \. b3 D7 I) A( P5 g' A( n  G% @; z制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。   [5 s$ U* t7 w' P" ^3 U1 s7 U
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 * K% J) _0 I& `7 n
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
- j; Z, M2 g' U, x6 n# v4、牛肉沙拉
0 ]( \4 z0 `' K/ o, B原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
8 c% t8 k$ A2 z3 v3 C6 z制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
- O- @5 q% x/ u! ?（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ( j" _2 V/ i4 ]8 r! B
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 6 M5 m  ?4 U3 A- n
（4） 将熟蛋黄捣碎。
4 z8 M5 S+ Y3 V5 U4 Q: v（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
) s8 c! H' K$ c7 l! \5、牛奶牛肉羹 ! H; _) x; f4 W6 `
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
& \: a% D" c% I0 L8 `制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 " m$ e; H; c: T+ b( K, l% r
（2） 将牛奶加热至40度左右。
) W% ~+ u* `6 Q% o" g/ k/ Q（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。: h: L2 O5 ^  `: O4 J
6、双色豆腐% n* Q+ b% W' }: B. B- f
    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
& ~( s# l7 N* H8 I    制法：
5 O4 I0 N0 _5 p' @. _    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。1 D' C4 m6 M% u0 L6 s4 y4 {
猪肝的做法
8 P1 j$ {' L% _: S) ^+ `% D' p1）生刮9 e- g6 B1 I* b* |8 w1 \
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;1 G' p6 X+ ?# P! O" u
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;5 h, X" t- B8 c9 ^, E
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
& G" E  \7 r+ D: {0 {/ l5 H（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。7 d" q! ^& [" F5 h, k
2）熟刮. V& Z5 f) K# Q
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
" E- N- @+ ?( ~（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
' K! L5 O: q( v1 C; a7 G6 F$ l（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。0 n8 O2 S1 Q0 I5 J1 a* h3 T& g
3)简单
, `( J4 A  f+ K; \9 a; Y（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
7 g1 v2 G+ k3 }, {3 Q. C(2)弄成粉沫,加温水喝0 L8 Y+ y" j, u# ]: I
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
3 Z1 m3 A2 l7 x: k      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！4 S) P  `' I" U
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
! ~2 B2 b6 g- ~6 c5 z" f猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
8 i/ E/ I' C! l# D% q
% K- ?; y  G2 p" a0 Q+ p: i[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。