努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。6 {$ r0 h6 A& |4 R/ [/ p1 Z
我也是美食爱好者。7 N8 O) F' k. u1 @) P3 {  ?) {
不过做饭呢只能说一般。2 {. `$ s# B6 `: G5 r' \" f0 ^
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
' t2 ~+ ^) i0 t$ S5 Y/ D6 Q爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

: k( [/ e" F2 d4 s5 Q
; \4 q: i* a# u: V1 K, g- TKFC土豆泥：* Z( Y- Q3 |3 W; u' J" [) r
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒   x' k6 V3 k2 n; `0 @
您需要的工具:
$ a) q/ P' H/ C3 L$ u/ w/ Y& X* h锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
0 n( `6 f  G# k# n7 f# w0 o9 a/ \作法: 2 x( a" x! r" Y  ~$ O( G3 q& t- ^
1. 土豆削皮, 切块. & H, |5 ^- s4 l7 C  h
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
) {6 Y, Z% L9 Q/ q7 Q3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.   N- ]# F/ C" z: `$ _7 |
4. 用漏勺将土豆捞出入盆. : p/ s; S% \9 z! Y8 \3 e5 V% c- g
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成3 l- [  S8 W8 p
; i' g; M1 k4 K6 ]  ?# J0 e8 h2 _
6 D% o8 s; v2 ]4 e9 u) A

: ]3 d9 T7 I/ f/ o$ @) }- ~) F1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
' d6 ?2 U" M2 c  n2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。 , W3 p5 n0 s; h& ]# o9 j; m! _
3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
, N2 q3 c" Y# Q% `4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。4 J2 X" I0 N, H7 @3 j
( g3 d) \0 s. \! R0 l
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
5 y2 `. \8 _) l& |/ o爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

: B3 A6 P: {3 l不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 * K& M6 e) l) w/ K# r1 A+ `+ k# n# t
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

! O( e( C6 m; }' @+ I. _3 R8 P4 C
8 J% @) F8 a5 t, _+ v8 P: M要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
4 S+ _8 A$ v$ {9 d' A- s
& |/ x0 @8 g% N9 D' X" H$ f, h& o以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 , o( h9 f7 |4 @$ _, i/ b- d1 E

. l( n5 E% h4 J2 _1 P1 H: @△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 . I/ b  x4 `) W8 O

8 o+ \6 S8 Y+ Y( ^' ?△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 0 y- B3 p2 Y) w) h3 t2 V' w4 G
5 Y- y/ U( f: |6 ^$ x/ r
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 , m8 P; T, Q. _* }/ [% U' g# R
5 b( c7 ]# @2 l( Z& i' U; j5 c
【饮食疗法】
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方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
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) V8 z) v. T; P6 A方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
, ^7 @, d# c- ^4 ?1 |
- m9 f# U; n% `& l" Q方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。
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/ H) s; i. G* I0 S1 M: x3 N! D- R方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。 / K3 S/ A+ q3 J- J

5 x- S! A6 D, M/ o5 Y8 E方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。 6 R& C1 D, K- I9 n8 Q
: l$ l# H9 Y. j+ n1 O
方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 - b- ^: ?1 t* K3 f$ U
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方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
' @8 [. A: z9 L9 O
0 Z) W9 H" y9 V2 X方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。 1 a. T% r9 l2 M" k/ N
7 K* u2 P7 U' @# I, i" T7 w
方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 7 y8 b  s. M. F. u3 X+ @

: [7 j& y# p0 X5 G# G( }/ D& }' B【禁忌食品】
: ~2 Y$ S: E5 B% ^" y8 u, w2 {, r3 y
（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。 $ ~% u# v: q3 ?) A: X& G; h

( A3 C* K' l) l0 [/ q; U: [4 P（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 & O: {/ O6 W: o7 E. P* m6 J9 M
( P4 s" i( U" V1 O# [# f/ H5 C9 r+ ~
（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
1 Y6 P& F5 [) f8 Z$ M6 B: h' E: ?$ I- O& v) F
（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 % ^7 m8 j$ T& l! S8 O  Y' x
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（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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  `7 w! q1 U) c1 S（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。
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（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
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4 [/ G& y& l" l0 [+ c/ E（8）骨折禁饮果子露。 & e2 R' h, n7 X- i! H2 A* j  P
骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 ! x! p2 C  T5 [1 C2 |/ J
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。 6 W% h. P. b9 C3 m$ Y) m
绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
% O, m  {7 c' a5 I骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
* N% ]1 L, o5 \根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
: D2 j9 W( F1 K; K1 m; b- ?骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。4 q6 b2 E3 E% b4 u" q

, U( B* X5 S  L# K; A2 J伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 : r3 b) g* U* n# b  B$ |
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

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* ~+ W+ s8 \. |' g4 N, b8 y首先谢谢对我的信任！6 K( R* H. k/ j$ ]; U  \- i
办法很多啊！只要用心！
* m1 I( C1 T6 v8 ?% n1、蔬菜牛肉粥
5 X/ Z% X$ M2 B  g- ?2 g. C, K" t原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
- A9 ?  ?& m+ k9 r! h洋葱--1/5个，盐--若干 8 p! Z! m' T3 k% ?( y; l+ b
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! b  H, P- u  Q( [6 o  p（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 ~! O+ ^0 H$ e, V2 S
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 0 W. w4 A% C% `" H" ^% g
2、血豆腐粥 5 i- q; Y4 i5 A7 o
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 - q6 d- _) F0 j4 X
制法（1） 将血豆腐切成小块。 % A6 E$ e! a5 S' R
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
2 |( h1 H3 F' u! d, N（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ; _4 c7 g" [, y, P# ?
3、蔬菜粥
2 {! m7 L# Z; |5 A原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 : n9 ~# u2 L2 \& i% p: {6 j  O' q$ H
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- ~: o# ^3 v! z8 I/ ~! N) ~（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
6 G& a; h/ t" Y- i/ U1 b（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
3 {& D& s% u2 a& P: ]/ b8 u" [4、牛肉沙拉
% I9 X$ b4 I( R, ]8 K原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
/ ?  j7 y' s. g/ K1 h制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 $ z) f% r2 B5 h. w8 G
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
6 O5 ?: R9 c) w  F8 I（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 7 V2 B9 |- }4 h5 R: P) I
（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 f; a, f/ p# c; ?
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。" g9 n; A1 T6 w& P) Y, F9 d8 K
5、牛奶牛肉羹 & R/ ~  U& G* v0 k8 k# B  m% J
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 3 d+ d/ x5 [7 G7 O% p6 z' s
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
4 @4 G( T2 i' f0 E（2） 将牛奶加热至40度左右。
0 a! P$ i8 l  g: ~4 U（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
- [: A2 i. D0 v1 w, ^5 X: \8 Q6、双色豆腐
0 ~9 V$ Y- K2 I) m3 U9 D0 ?3 ^    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
' C2 z$ U$ x& e. ^    制法：
$ F. |- Y/ f! R1 y7 u. d    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。4 G1 V, j8 U6 {* n9 u! N5 A
猪肝的做法
8 H& d0 e9 A+ d, h3 ]4 \1）生刮
! d- ~# u! ?% b) [! G（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
  |/ `3 E( h+ [* e* W% K- X. ]（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;6 F4 j% a6 l& _" q* R( i7 Y6 t1 a
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;8 m; [3 ^4 Q. n2 s# b, u
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
+ b0 ?* B8 |9 O' b/ ^2）熟刮
- H0 D  H$ r  \& t: r（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;) B$ P1 H! Z) D/ K( E  K
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
3 N/ j/ ?( r2 _9 Q5 l; N（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。: q8 J( b) ?3 j  b+ n2 c6 E
3)简单
) W' N1 O. u6 w" ^! _9 D（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
( o1 e. U' P8 k7 B! Z4 G) C(2)弄成粉沫,加温水喝
+ m% C1 y& p3 w) J2 Z还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
3 h$ Z) Q$ |3 y! n) `+ [2 [      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！0 f" p3 R7 X: g* R: u
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做, h, q2 B. R- l" n0 w9 M$ y
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
% t! i5 j8 y) T
! T+ Z& N- B/ A2 `# w. V" B4 K[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。