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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 - g$ ?# l' y9 F# d4 D
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了! " E4 r8 ?# s6 X i
" f; Y5 x8 [& } m# g: h: Y
首先谢谢对我的信任!: U. {- u# C8 t& [. k3 u! O6 c* s
办法很多啊!只要用心!1 Z; r. f+ _. M* `
1、蔬菜牛肉粥
; c6 s* o% r6 f, Z3 ~7 J! T原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 $ [! }& Y/ x" u1 }3 U/ f, \( Y8 a5 b
洋葱--1/5个,盐--若干
) D- k b- h, ~, ]& ~) r, G3 m9 }制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 3 h# t- |! Z$ s7 h& E4 `* ~/ S
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' h6 c' M- w. M5 Q(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
$ e8 a$ }. O! W" W& Z7 |/ @3 a2、血豆腐粥
/ M& Y2 d: `" ?4 e. _; V, m原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
% G$ q" O* l Q4 L3 ~2 l1 A E制法(1) 将血豆腐切成小块。
% O: B. x% E: J- G0 p: z" z(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 4 E) Y: j8 C2 B4 }& N
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
L3 @) g1 `4 l. H& S3、蔬菜粥
+ X* u& l! K2 \1 t! v( M2 |原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
+ O" }" C+ |& H; _0 K) x制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( F" q! \4 e3 u
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
4 R# m) }3 [. A# z0 @* J! L(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。5 p$ n P/ i2 R* a
4、牛肉沙拉 H2 V4 P& v3 Y; j7 {& k
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
. P! a+ T4 H) i- B7 }制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
4 O' ?1 ?/ F6 {1 I3 x% y(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 - M# P, B- o+ [
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 ' P* k3 X8 w5 m! U2 B& O3 b, x
(4) 将熟蛋黄捣碎。
! w* O7 {) `1 [# i(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
5 u1 }! `9 ?& G& V, \# K5、牛奶牛肉羹
% [& n4 g/ ^8 g& Z7 n/ T原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
+ ^7 N, n& L" H制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 0 [! [+ a# o/ o# b
(2) 将牛奶加热至40度左右。 * \, Y) o4 q1 o/ a4 g
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
6 l9 g' U, }- w2 q- m# [ U# R0 @* T6、双色豆腐' Y9 `( G+ P7 S% G$ T; s2 c
原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 $ H( {6 N6 E+ e4 D; u) k% N( @
制法:, D: i8 _# X# H$ u
将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。# d8 f! d2 y2 G5 n, W! I
猪肝的做法
! V: w6 _* j0 T% Y/ D1)生刮
+ B" D0 k5 n G+ N) z8 k(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;5 t J# R/ ~* K$ g
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
! F6 |" I* u N/ w7 ~(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;3 c9 K- m1 g% n2 d
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。/ Y/ c( o N g
2)熟刮
" [8 e' O$ ?) _! s2 H(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;7 j$ W+ z' k5 @
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
; c1 X% _: z c( ?& B7 O(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。( P& y8 p- Z' M/ J C
3)简单# }$ z6 p. l: @2 Z; Z
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;. f9 O$ i. H, T3 k
(2)弄成粉沫,加温水喝* T, n4 F/ I3 k- O
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养), p: w- w! C+ C, ~, y( R
这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦! 如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
- E1 t/ P9 [- U0 a. F0 k. ~, o( c3 T或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
$ d* A. k3 o* z' m" v猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩# a/ ^8 |. i4 X- P
1 y' t7 T9 z5 w) J* Y1 R
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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