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名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:
佳佳妈妈

初中毕业

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2007-09-08 
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爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

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2004-08-09 
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2007-07-25 
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爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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lz真强。; a' _' M9 `1 G' K8 u' E; H
我也是美食爱好者。
2 S% l5 h! |) B( r不过做饭呢只能说一般。
9 v  W+ c$ w* l, }" |不过自己爱吃。
东张西望

上小学

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2005-08-08 
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Medal No.11

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
+ I0 o, Z. Z, |# ?  \4 L: R爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?
' Y2 U/ D* e2 j

/ Y- Z: K% Y4 z; p$ nKFC土豆泥:$ z1 {, W4 \+ s% Z7 R6 z% G; r1 l
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
6 d! E. q3 r$ }' O' j您需要的工具: # K" l2 K# R, w0 a
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
7 L, c) n# E3 m作法: 5 q+ K) Y0 P  n* q
1. 土豆削皮, 切块. 0 G* T' M" y2 q' e2 d: W4 x3 P5 h
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. 2 P$ H; Y1 {! ^3 d) Q, Q
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.
; g; y/ A5 G* P9 t, W; c4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
/ t) n0 }5 N) c, U( t5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成

" s( ^7 a: m4 E) s. {
! L( s6 y/ G/ ]  S# W  r/ m ! v/ B, `, n; J( o
  K0 G  r: O* S
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
6 o$ X# S( D! f- Z( O7 Q8 _7 a* Z2.油锅热,将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐(不宜过多),再翻炒两遍。
* Y" m2 c* _$ C  b; ]3.将土豆块儿倒进锅里,加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 # [5 h3 O- Y! h" f# t" H
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时,加入味精翻炒两遍即可起锅。

, u* U/ Z7 `6 p9 U$ e' G9 E& Q% M
- n3 ]' S: f. x/ t[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

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Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 : t: A/ ]! R- n
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢?:wanwan61:

( j& |% B8 m( u4 J8 W8 S* A# D不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉
悦宝宝

小学毕业

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1999-08-15 
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真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
" ~/ |9 s4 u0 {. ?: J4 g. B* y7 F真的很佩服,现在我有难题了,诚心请教一下你,我家的孩子这两天摔骨折了,医生建议让吃一些有营养且补钙的东西,但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃,今天刚好看到你的贴子,能否帮我一下,告诉我应该给孩子做 ...
& O" a, T% x2 ~5 j3 q2 m5 q- ]
$ e4 a! c0 W$ a: d$ I
要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 ( d0 a1 H' j- G2 Q% Z7 r1 X

8 B+ K* [; L& D* w, }2 x以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合,骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。 2 i+ }/ g% ?* B4 a, B  t; `  Q
" D" X$ f! J- x, n
△早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。在此阶段,食疗可用三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。 9 N1 V+ A* w2 K/ d3 @

8 X. Y. C0 n. ~0 f# {& V△中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质。食疗可用当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。
- ^  W1 r$ V- Y$ |; i
( x' ~  R0 u, R% B, y4 l△后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天,可用3-4个疗程。 . O( q, ?% \9 Z  g0 k. r

3 y  t. h% b+ v. X7 F- S  E; |【饮食疗法】 ! }2 Q. g2 l1 x+ C% h% A) l. ?
# E" [9 T2 _) F8 T# W8 Q) z4 `
方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期。 # a' d8 _' r8 _
  |& Y; W8 W) x, ?1 c
方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之。 : W% {$ p6 }( j8 K! I2 ^/ ~8 M8 I

. E! I" {0 s' b方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之。 , g# E5 o& f& h: J1 k6 @4 y3 l3 |

- n/ {) p7 M2 r2 a, C- k2 b方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服。
; ^6 F* |& `8 n/ o
0 n. y/ O9 n2 T/ l& _方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服。
; f, _2 }) w0 l9 p" ^$ m; N7 h
+ n$ U% ]6 \7 l6 U4 A方6 生黄芪30~60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。
; u# |5 `* K8 H7 d& F; S
0 O' N* _* X2 b6 y9 y方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用。
+ r! N6 M% A, J
/ \5 B" R9 E8 r) h- m1 i3 x方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成。
  O0 X- M- d% K- S  M3 O  w8 }1 m7 y. c! \1 l3 [9 t. y
方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
& D  F# E9 w8 k( }3 ~) c- w/ p4 r1 b9 [8 o- i
【禁忌食品】 * z. V7 i0 o; s7 o) o

$ F; i# ~: S" W5 n) G2 |(1)忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
( t/ P- ?6 {! Z: Q) T7 S
3 V# `7 i7 o7 ^' B$ e(2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
: f3 b5 C$ g  b! e8 z" W5 c! O4 X; J0 `
(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 4 i. v* `$ k3 |& e5 {
$ ^3 Z/ A* m1 r* n) {# q! M  i& v
(4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。 & t& H' w2 O+ w7 I6 M2 ]9 C; {
8 ^0 ?5 s- v) l- C8 d! W* G
(5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。 9 v3 J2 D  a# u# C$ ?5 T

# A* t" f$ ~" q+ |  L3 W(6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。 8 b- h. ?! ?! {; C: N4 w
* y! C" l' e3 C8 m; N* X* q
(7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
+ s) b1 N+ N- s6 t6 z' y- m* `
; u7 R: c7 _* Z(8)骨折禁饮果子露。 6 j0 M  L1 K! H% f. W
骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。
) r  l/ ?; w. Q9 T6 e* [# _“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
" R% W6 `+ t- Y1 B0 {- [: \绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
/ c/ `3 x1 q4 C' n. H骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 6 W8 [( Q6 M& [2 U6 p
根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。 + ?* V2 _1 r8 Z2 F
骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
6 W+ `5 T( s0 K! J& E3 `

- r& w; j/ N0 P* i9 [# s伤筋动骨一百天,不要心急噢!祝宝宝早日康复!

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你也太强了吧!!!!!!!

佩服啊!应该开一个宝宝厨房私家菜!

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我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!

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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 - g$ ?# l' y9 F# d4 D
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
" E4 r8 ?# s6 X  i
" f; Y5 x8 [& }  m# g: h: Y
首先谢谢对我的信任!: U. {- u# C8 t& [. k3 u! O6 c* s
办法很多啊!只要用心!1 Z; r. f+ _. M* `
1、蔬菜牛肉粥
; c6 s* o% r6 f, Z3 ~7 J! T原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 $ [! }& Y/ x" u1 }3 U/ f, \( Y8 a5 b
洋葱--1/5个,盐--若干
) D- k  b- h, ~, ]& ~) r, G3 m9 }制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 3 h# t- |! Z$ s7 h& E4 `* ~/ S
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' h6 c' M- w. M5 Q(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
$ e8 a$ }. O! W" W& Z7 |/ @3 a2、血豆腐粥
/ M& Y2 d: `" ?4 e. _; V, m原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干
% G$ q" O* l  Q4 L3 ~2 l1 A  E制法(1) 将血豆腐切成小块。
% O: B. x% E: J- G0 p: z" z(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 4 E) Y: j8 C2 B4 }& N
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
  L3 @) g1 `4 l. H& S3、蔬菜粥
+ X* u& l! K2 \1 t! v( M2 |原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
+ O" }" C+ |& H; _0 K) x制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( F" q! \4 e3 u
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
4 R# m) }3 [. A# z0 @* J! L(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。5 p$ n  P/ i2 R* a
4、牛肉沙拉   H2 V4 P& v3 Y; j7 {& k
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
. P! a+ T4 H) i- B7 }制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
4 O' ?1 ?/ F6 {1 I3 x% y(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 - M# P, B- o+ [
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 ' P* k3 X8 w5 m! U2 B& O3 b, x
(4) 将熟蛋黄捣碎。
! w* O7 {) `1 [# i(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
5 u1 }! `9 ?& G& V, \# K5、牛奶牛肉羹
% [& n4 g/ ^8 g& Z7 n/ T原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
+ ^7 N, n& L" H制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 0 [! [+ a# o/ o# b
(2) 将牛奶加热至40度左右。 * \, Y) o4 q1 o/ a4 g
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
6 l9 g' U, }- w2 q- m# [  U# R0 @* T6、双色豆腐' Y9 `( G+ P7 S% G$ T; s2 c
    原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 $ H( {6 N6 E+ e4 D; u) k% N( @
    制法:, D: i8 _# X# H$ u
    将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。# d8 f! d2 y2 G5 n, W! I
猪肝的做法
! V: w6 _* j0 T% Y/ D1)生刮
+ B" D0 k5 n  G+ N) z8 k(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;5 t  J# R/ ~* K$ g
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
! F6 |" I* u  N/ w7 ~(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;3 c9 K- m1 g% n2 d
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。/ Y/ c( o  N  g
2)熟刮
" [8 e' O$ ?) _! s2 H(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;7 j$ W+ z' k5 @
(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
; c1 X% _: z  c( ?& B7 O(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。( P& y8 p- Z' M/ J  C
3)简单# }$ z6 p. l: @2 Z; Z
(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;. f9 O$ i. H, T3 k
(2)弄成粉沫,加温水喝* T, n4 F/ I3 k- O
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养), p: w- w! C+ C, ~, y( R
      这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦!  如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!

- E1 t/ P9 [- U0 a. F0 k. ~, o( c3 T或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
$ d* A. k3 o* z' m" v猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

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谢谢爱斐妈,学习了,给儿子试试!
悦宝宝

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爱菲妈,真的太感谢你给了我这么大的帮助,我真的是太佩服 你了,我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用,尽早的恢复,谢谢!十分感谢!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

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我想吃手撕包菜,做法做法,谢谢。
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