努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

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康康妈

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爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。9 e+ c- M4 ^; r0 P
我也是美食爱好者。
/ @- z# [0 B# L- Q不过做饭呢只能说一般。$ b; D* U7 W  f: [, `
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
" ]0 l' C) i4 Z& h6 M) E爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

( u  r7 E' Q& [5 U
* E" F7 T4 u" m6 k, k+ k
KFC土豆泥：
8 W) L5 ?- q9 M0 w% F- O土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
' z6 k. ]* ?% Z' ?0 F您需要的工具:
3 G9 H* z' `' ^7 j- p9 h1 `锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 # M$ E. Z5 G' @# C4 t
作法: % H. D/ {4 j3 |+ t3 {
1. 土豆削皮, 切块. 6 A( z- }7 [( B, t- h( w5 \$ a7 k
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
3 l9 P) g7 n9 r  W3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. ) r+ A5 G& t6 C
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
) d0 Z4 b4 ^6 y, ?. f% ~5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成, r% m# e. M: S# ^: z
* ?8 F/ e7 E7 m( p: R6 a$ Q8 D
/ \& Z& }9 A' S
( l  u) t. f3 l; c2 F
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
# u; u! A$ u  {2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。
% T0 x2 U! g+ \3 k6 T3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 . M! W% d2 @9 v& y  \/ K/ Q
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。
9 Z9 ^, N, O5 O5 C" e5 o6 J5 |# @- [2 V0 E. [6 X8 F
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
+ L/ b& P% u/ `/ q爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

, m( l1 E8 J% C- |. |不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表   h% j7 g: }8 x8 I9 t. u1 Z
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

1 {4 ~7 x6 B1 H  }
6 \2 F$ ~% [: A要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
3 [' [9 r9 H- w9 z+ Q- }
+ l# }  H) K( p# ^以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
' g) w( b9 l- T
( M. F! [. M4 g△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 # I2 d! o3 b3 ^3 p9 c) ?% F6 [

' n/ y. F4 E: P, K  t9 d+ s% n4 a△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
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△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 3 y/ N8 ~# X2 _) ~
$ Q: s( [8 u; w
【饮食疗法】 : p9 i6 Z, J4 |, g* F
2 _3 i% F! Q7 z/ i, k
方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。 6 F7 |$ f: h/ U3 }0 o

- N& h4 M; g3 @1 g% `6 F# l! h方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。 3 i- f. C2 x8 k# y0 `

& P: s& j$ L% |$ R$ W! i方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。 7 T0 h% x0 R" C( T/ I4 O  P
8 w$ ]; t% q4 X1 h, a, D
方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。 5 \! [/ t$ e; D9 |- j' s

5 E) N" ?0 ^6 r) }2 V& Y方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。 7 i# G. h+ T0 J& H, c! v
4 F- M, H# s# g9 a
方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 2 L5 X  X' L6 X  k8 M
& X& ?1 }6 x9 d- |+ f
方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
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& l0 I8 U6 f8 D& \. Z+ n9 k- W方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
+ v( E3 J6 K. A1 d. c6 K1 s7 R! E: x+ {2 w4 T; |/ R$ ]7 {  Z
方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。 / k: |* @, k7 `0 f9 @4 \
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【禁忌食品】
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（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。 9 M3 i$ o& s* m4 q4 l' U

. Y% Q; \) f1 J: g8 _* j5 V（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
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（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 , }% {  j* v3 ~: d. c/ A7 Y

6 n# m6 u: j2 y# G) i. u（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 : @) r: @; d+ C" L$ r

7 `! E5 F. I; C( Z3 [+ L  ~" `& f（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。 5 G$ O5 ]' a: y) [9 }
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（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 ) E6 v! V7 i6 ]( C  I1 g# D1 J$ i
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（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。 9 ^* `" ~& q2 g# G$ f7 X
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（8）骨折禁饮果子露。
4 ~" |7 X/ m) U, G' U% v骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 ; j2 h9 G) M; c& x. O; j( o, M
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。
6 x+ R# T  E6 ~/ s绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
; p% i( [& n( F% ]+ }骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
4 J% }0 j( d/ r+ X# n根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。 6 W' m- n: W* g7 l. z# M* ]! f6 U
骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。  K6 l7 S  O# w# d; w

9 i7 ?- C0 F9 v  I- ?$ _3 L伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
( n9 G% K6 G) j; Z% P# p我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

( Y+ Q' P, r- Y
+ i3 L% b5 G; M" T" I8 c5 a1 y首先谢谢对我的信任！! N' B7 Z! m8 R1 M; s7 `
办法很多啊！只要用心！- W' [) e% z5 H4 p
1、蔬菜牛肉粥
7 u/ V/ T& z3 m' Y3 s原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜   ~& X* g$ ~9 A6 m4 ]9 \% T% E! p
洋葱--1/5个，盐--若干
. l9 Q+ h& _; E/ r制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
5 @: K$ c; V7 z* d（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 ^7 V9 J3 r/ a3 q  Z（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ( J4 c+ n" y! y6 b+ S5 Q- ]
2、血豆腐粥 : u4 t1 G/ G2 m" h* `  K) D) H
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 , _) F9 \0 f! h9 e5 a
制法（1） 将血豆腐切成小块。 3 M# T- P, ]/ A% n  I
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 - P9 ?3 M, ]/ L3 q
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
! w* I0 q! @+ S& J0 o# U' u" s3、蔬菜粥 3 A. P# `& g; x. a5 ?2 ^% k
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
' v) g  y4 \8 X# P2 R- a! M制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 9 ?" ]) A4 G3 K6 D
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
2 z9 T2 F* o! h' @( n. h7 j（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。% F: S+ V$ [9 K
4、牛肉沙拉 3 w8 F# J& ]; ?0 i6 K2 d8 b' i
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
) S' u8 ~. ?+ S% f' ?制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 3 T6 p4 Z8 u( O8 g* `1 Y* s4 V) ?- J- E
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 - T  e* r% G) D$ w5 A% x
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 # L7 X4 ^" s+ o
（4） 将熟蛋黄捣碎。 5 ~0 K+ t1 A7 S& p7 c2 x3 z
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
3 R( \& z( u6 r4 t2 [/ t, z5、牛奶牛肉羹 1 k. R  a6 a( Q
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 , O. [6 b3 F/ B) Q. e! c
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 9 R3 W- E# u0 K" o8 Y  W: Y
（2） 将牛奶加热至40度左右。
3 L* v4 H. K  a% W（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
( W7 z" M# @5 k0 J, \( r% s6、双色豆腐* A( P1 o% @6 }& l# u, \. W3 x) Y2 G
    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
% a8 A* R- _+ P# B: c: R) w) [. q    制法：6 |  ?( f$ z; e2 Y) R
    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。- j2 E0 C. R8 R, |# f
猪肝的做法
  p) B* V8 c* h9 `! V1）生刮$ l* p4 H* a0 ?+ o& C7 t/ X- y
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;6 t9 g. X) Z. B7 s0 q3 O4 I
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;  `% r+ c& Z' d: v2 k( c- ?
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
: E! N& S) F9 @（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
  y  v, ^3 W' i6 w5 J5 z2）熟刮
, |) e' p# O, b9 l2 _! y3 g% W  o（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;0 b. }+ u! v7 @2 w
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;( V. E1 Y5 o' H1 ]6 [  r
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
3 r+ U( g0 ?+ w" e9 {- i3)简单, H8 @5 b2 M- x
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;1 P/ s9 y1 M8 U5 T1 z5 h( G
(2)弄成粉沫,加温水喝5 K+ m: ~/ `) H# |+ R; k
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)) m1 b/ q, v3 i7 s2 j5 H, ]& @. }5 F
      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
. O" {. S0 q  s5 x  ^' o# y或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做
, U2 n6 _! u' H. j  \猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩1 Z* N# H/ r2 J& j! @9 I; S
: R. k5 @& D- t- J" l2 y8 ]
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。