努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。* R' l( @6 u  {+ @' U2 i% H, ^
我也是美食爱好者。
* M9 ^& G* N3 J2 t不过做饭呢只能说一般。, A  |7 U" P/ Y, M0 {, b
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
$ @. ?0 X$ m5 K! Q  j爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

. i2 D3 ]5 Z; V* b; A$ `, x% q

' n6 T7 f& ?) A9 iKFC土豆泥：
8 a, U% ^& l9 [. P0 E) N& V2 k土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
! h; {- M& S" i/ }: K  X您需要的工具:
, y, S5 F1 X( f+ ]6 d5 k! v锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
# p- ]1 W5 }7 r6 G( y5 d作法:
$ Y6 E+ g; p0 T  b1. 土豆削皮, 切块. ( }' d0 X* j; I4 G/ |8 `2 v* X
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
$ X5 b# B* D( U# H  Z* _% i( C3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. 5 W4 |+ J+ w) K* e# ^
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.
2 ~% t- m6 k* i3 s5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成
  ?, u: D& e/ U& o 2 A% ~, F/ z3 A0 C$ O" C- c
) Q0 Y+ Y9 n) f3 w* X
3 a* _: g; x: t; ]2 u" {) |+ Y
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
5 N$ C: j. J, w8 ?: B  O( b2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。
- H2 k6 t8 M: T/ J8 D3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
1 G* {6 E# F: B1 t) O8 R2 _4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。0 K) Y' [5 q: ]/ O3 g7 e8 @
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 0 b) C8 T8 G. B5 ?3 x: i
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

/ W- c- |0 D" C. V! W不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 7 b# g, O) c5 p* q/ n
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

- v; h+ c0 ~0 T3 _. r* z3 p' v  R' \, M. H' X
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
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4 X! R/ r: y' S% Y3 {以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 ' e5 j6 B9 C- A' H0 D1 Q
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△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 " R$ }( n; r$ u3 L% ^( K# i  ?/ n
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△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 : \, b6 p) _% ], j. Z
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△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 3 o+ |- x0 G7 J: ]& U& T8 U2 [
8 G' t+ Y# w/ v7 v
【饮食疗法】 # p% T/ n( _: m+ _& H
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方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
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方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
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. S8 _( F1 t: r: M方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。
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( U* e) w9 M! d% j7 s# N方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
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方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。
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2 ~# r) a7 ^6 ~$ g' }方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
4 i  G. w( ]& ?6 I6 u" |+ Z; @
/ s' ]0 {; V( ]' {( T0 V8 r4 r方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。   e  ~* n" |- `

. B* p  e5 {0 U" R方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
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方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
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( E) ~* Z( h+ X0 f- R【禁忌食品】 ) _$ l$ M( Z' `
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（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。 ) `: e- O+ F4 I+ S& T2 H& a

6 c; m, C% A1 W& Q  r$ l0 B* G  r% v（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 1 ]3 Z0 H$ _- Y) Y; `% e
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（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
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8 M# R" z2 ~, ^; t（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
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  n$ p; d2 m- t; j; A3 a+ R: W（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。
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（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。 ; Q( t4 `# z6 x9 H9 B4 b6 C# i1 i
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（8）骨折禁饮果子露。
( n" w5 ^  l+ v1 K, Q骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 ' F6 `6 j$ u( K7 e5 ~3 z' F+ n
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。
0 Z3 N2 N. |5 L1 S绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。 - `( i* g& ?# K
骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 ' i1 I7 ^$ H, Y, w. j/ F$ x3 O
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。 0 b# Z+ d5 |: p9 Q4 O' x" x( Q
骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
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伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 % I9 v9 y% j# C
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

" h) O9 R+ V' c9 M  ^
8 L( \1 s, u; k, j* v7 r! {4 ]首先谢谢对我的信任！
# }0 |5 @9 E/ O3 R4 h# w  L办法很多啊！只要用心！
+ [4 X3 [9 F; I1 a: S1、蔬菜牛肉粥
7 E' U9 Y+ d# L. _3 x2 l4 K原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 ( h7 l3 c1 e" r, _6 L) \, R' O
洋葱--1/5个，盐--若干   Y* g* C+ ?$ \7 U0 `$ U  M' j
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
; Q9 Z* K0 y1 p# H4 K（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - I# \! W7 Q& T8 `0 X
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 : H0 B0 S0 J. |1 X
2、血豆腐粥
% I& D  w1 G& `/ c) b% ~原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 . j. w4 y. P4 f4 }" c- \1 i* T& h
制法（1） 将血豆腐切成小块。 4 G5 a, R4 q% p
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
6 Q4 `& }' O" ]! U7 ~$ i* @. d* N（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: t3 X) X" b) M+ H$ f3、蔬菜粥 2 h9 r4 T( n) C$ n! ~. L0 K
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 . ~  R3 k" d$ S  S4 Q0 Q! R
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
0 m! H9 F% C2 ~9 ?. E  M- t（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
. i1 w/ J# \3 N( W! m; f（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
: V3 ?2 g1 w9 N1 @! ]; u# {4、牛肉沙拉
5 x  g& S4 Q9 m/ B( L( m原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 8 h# d. a; B4 T  c
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 # x/ ~5 r5 \& Q. M9 A3 Y
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ q2 H& _# @! e& \  Z# G（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 4 |2 a3 @0 ?/ o3 S, |4 _8 f! ?
（4） 将熟蛋黄捣碎。 3 m; N$ L4 O9 y# M& ^
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
4 f/ a. y8 V0 k+ \5、牛奶牛肉羹
9 l  d/ [5 A" p5 K2 Y9 y' g原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
# [# [  c2 P+ q, z8 u制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
  a/ ]2 l3 _2 j/ W- u' o; ]  z+ N（2） 将牛奶加热至40度左右。
3 |( e% D' a( W' X5 b（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
0 x  g) n! T4 \( @" ^; o6、双色豆腐1 M, `+ f) b" S' i, ?8 N' Z5 {5 z
    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 1 F+ s% i& O; m6 B% L, G
    制法：
6 D* h# M" n8 ?0 I4 O    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
, c# Y7 A+ v! y% n+ l7 u. k  C猪肝的做法
: U5 a6 t2 Z4 P# P! P/ Y0 E6 R1）生刮  G; X) x9 x& B4 c
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;  I: X0 h+ l- O: t
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;4 L( Q  H5 [: R8 M
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;! Y; ]8 ]" q& p& c
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
+ Q6 c) c$ I' {5 H) P2）熟刮
! f! m' Z; {' g7 [8 `" V4 ^! N* f（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
1 O0 E5 g7 a! D4 a& C- W- B( @4 h9 ~（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
  q* v: L$ K  b1 p4 j& \（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。5 s8 o$ x( u5 {  _
3)简单: M0 |, S) n; e/ v, S
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;% T. o. q( E$ T# k, u' n
(2)弄成粉沫,加温水喝  ?: H0 z3 r% r
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
. L& U+ @. Q1 \- Z1 i      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！! K. Y7 w! p$ \: F3 \
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做- N- @3 v8 ?3 ]% h& x
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
' D; }6 ?" ~! F8 m5 |. x0 _/ s, ]9 ~% K5 x' U2 N
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。