努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。
$ l0 ]% I& x  Y  x% N0 z我也是美食爱好者。2 Q4 j4 a- P, q; S1 P$ M
不过做饭呢只能说一般。
  u6 O. w. e) N1 ^9 r; D2 |8 }不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表
' B1 V4 I# |) C0 f' |爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

3 |  m- H* W5 c8 c' T
1 R/ z, c$ G! f: e3 p2 |KFC土豆泥：+ Y. V/ a9 N; J6 i% Y
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
; F, h5 _3 v$ c5 e0 K, U0 E您需要的工具:
( z- ]$ ~; P$ w4 D2 d2 ^锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
) Y. J( q7 D0 C* B& M作法: : Q  p' l' b  Z) o) H1 N5 h, V) I, m
1. 土豆削皮, 切块.
; r- j$ [! U0 i2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. 3 g, a" @0 ]! F; i
3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. - L2 o1 t$ ^2 w7 g. r, ~
4. 用漏勺将土豆捞出入盆.   a* @/ F+ R3 ]" Y
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成; E5 u& C7 g! c2 @$ [, w

! E9 Q0 [% ~/ d6 c: B3 O" i4 y
3 q2 d' U2 N) [, p: v' Z4 d# h
5 G! T7 q0 d' x, ^) E* Z, ]1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
- `5 c  |3 |; R& V/ g6 O# B2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。
8 ~1 r- _& s2 F; w& C6 M3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
) C* e+ g+ i4 y* e1 l) E4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。& }9 F4 h7 H: |9 f4 Q8 A( C! a- p

# i; |+ v% x& I5 o' b5 m9 E9 j[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 # r' Z2 ?9 Y9 ^
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

4 m! c$ @& h6 b3 M: F4 a6 @不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 ! p* n6 I/ G, R* [/ w
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

0 {: C6 R5 @3 w: g+ a3 `; z  N4 S7 ^
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 & ~2 U4 e* N* {
  C0 {% p) W' v( x
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 - }+ ]8 q4 h9 t$ N6 P6 w

7 E/ g5 s; w; N/ F& `  j△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 ! Y& o- Y6 n# A" h$ F, q3 F! l
* b2 o7 N* y- V. d) [/ C6 Y
△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 ! f/ u9 S' t: F- K: h
3 P' d7 n$ @9 B# `
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。 & j, u. i! J# u" j
& d" P8 y4 K3 L2 @  \; Z
【饮食疗法】 0 n) |* i2 p1 H' b# j
% ?" o9 G+ j9 d! t
方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
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方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。 * n* c( p; Y4 t0 v

1 q) y6 p% _! t% r方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。
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方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。 : Z& \" S! m# x8 _

4 E: d* O5 K/ N方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。
4 t& ?% B' r5 m  S" [) h- u2 l" l! D( I6 y
方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
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方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
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* ]  x0 J$ `/ {: G方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。   M  y1 m* p* e
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方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
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" O! N; ?8 g) q【禁忌食品】
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0 |# t! Y: B5 k. g+ q! q（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。
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（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
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/ M! q7 Q  j& H3 q  a4 T. g（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 - ]" ^* ]& i; E
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（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
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! \  o+ x) r2 w1 O0 S* P4 \" @（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。 " l+ @6 m' R; F: J9 {
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（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 % [% P9 x6 I+ X& @; L% P
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（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。 : ?: d. n+ I! a. l* V
" T; ^% R5 }) }  I# k
（8）骨折禁饮果子露。
: x! j+ O! n& d骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。 3 P! J& i3 n/ m3 N  c/ H
“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。 - H+ q  [/ F+ a/ h
绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
2 Y/ }& k9 `* U( ~2 S6 c骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 $ b: j- I7 g4 `  j
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
* z$ f- X+ R- }  R4 F骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
* t$ b7 N) G- s. q# R% p# r3 j7 Q+ e) n" W9 n1 h" b
伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
- b( e4 c5 r& v" N5 n6 B我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

- F8 J' e" x. A2 x: S
. ~' w5 ]9 e+ K
首先谢谢对我的信任！+ a2 G, R/ Z2 ^
办法很多啊！只要用心！
5 y, a$ ?6 Q5 G, _, G, t1、蔬菜牛肉粥   [1 V5 n5 J5 b, [! _9 `: b
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
# M2 ?1 `/ E* p# I. s洋葱--1/5个，盐--若干
2 a4 |2 X( K- F  k( D( x制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
3 k+ U$ u& _- ^! \（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
6 ]( x% T* y5 [5 X- v4 c（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 1 N$ }8 _9 `* Z6 W
2、血豆腐粥 ( L: A) U0 b2 s1 [7 q
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 & A8 a. A, [5 c1 E6 h+ ~
制法（1） 将血豆腐切成小块。
! B9 ~: g- Q/ V8 j  B（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
8 j. K/ v) t! A" s1 k( p（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 : Z5 x5 b: K+ c1 m; j; ?
3、蔬菜粥
& g+ |$ T" u6 I原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 2 `2 _, P, }; v' n' |
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 5 O# h# C8 p9 _; }
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 0 v* k/ D& G3 o5 v
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。) e7 B5 r% L8 l- z% ^6 q
4、牛肉沙拉
1 _8 i* y: \) v4 N7 r0 }原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 % T/ |) S5 p9 c, I
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 " }: K3 ?! O" f; t( j( \/ D/ E
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
1 ~- X5 r* [$ l9 l$ g0 x（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
+ l' F: w- i1 h8 |3 G（4） 将熟蛋黄捣碎。 # |5 @9 p5 i5 b* Q8 F" E/ m/ ^9 A
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
5 a! H2 m& |  B0 r$ j- P  Z5、牛奶牛肉羹
2 H+ u: Y. C" `. u原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
0 T5 i/ p5 t( z( L- M" F1 }制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 # Z& e' I/ b6 T4 _3 i9 U
（2） 将牛奶加热至40度左右。
5 I  ?  f$ b  t（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
" `% g& r/ K( |6、双色豆腐
( c; @+ N- S% X* K0 w    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
2 y0 g! e4 k: H5 l    制法：2 W8 j! y5 l4 Q: Q/ r( Q
    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
* t* k4 B1 {# C( z" d* x% |7 y+ E猪肝的做法& y: \( s0 Y" l
1）生刮
$ L9 ]9 o: n" _（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;% d( P' o4 `* [  _, k
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;, h' L) J, x$ M, A4 O6 [2 ~
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
/ _6 q2 D3 _+ k. J4 L（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
4 l7 _5 t# o$ @2）熟刮* F8 B8 z$ N5 p1 P  E
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
6 K5 O4 x) }! I/ e4 Q9 j) ^' p9 ~（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;9 b& C4 G- h3 i& j6 j, q
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。6 f4 }/ }/ n' t0 u  E2 T/ O
3)简单  a1 n9 x2 i8 o- X
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;. h. g# m: _. P7 G+ z& d8 b# [
(2)弄成粉沫,加温水喝
2 W; G$ T- |9 [5 p% Y还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
7 x5 h: e% g$ w2 t- I! d% F+ o      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
, ^: M" o+ l% E* p0 i& Y, w: E% e或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做; }. b8 U9 r* U9 @. L6 P
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩2 A7 e1 P2 m2 ?; _6 d0 g
# A6 M+ \# w  z  u0 Q
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。