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原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表 ' X6 L4 C3 b. a: u8 p. F
我们研研缺铁缺钙,大夫让吃牛肉,猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃,我想给他弄血豆腐吃,又不敢乱买,对了我们研研刚一周岁,请爱斐妈妈想想办法啊!谢谢了!
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首先谢谢对我的信任!
$ ]1 N* K9 v; `" B1 o+ R" R/ u办法很多啊!只要用心!
$ v0 |6 t1 B) a: I; j, s* k( x# q1、蔬菜牛肉粥 ! \0 Y2 H' I8 K' p
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 + L4 t0 [/ m( e2 ]0 U
洋葱--1/5个,盐--若干 $ d4 L. y) |$ n
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
% l' k2 `2 [( I(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
6 T8 S- `+ a+ V# W$ _ ^9 K! b(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 / L3 U: _8 K* A6 @. q: s1 _) z
2、血豆腐粥 8 q( f5 T( T+ |& T% ^* d- p
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,血豆腐1/10块,盐--若干 + o1 D' m a- L% j4 I% j' p# r
制法(1) 将血豆腐切成小块。 . @5 B3 r$ J6 T; s
(2) 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。
^$ i6 t+ a5 s: F/ I# ~(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
8 z" Z8 `/ q4 p6 J( W4 a h3、蔬菜粥
5 ]3 F) n; B; z7 v; ?5 o2 q: _原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 0 u L& @ I' Y- X3 Z
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 # `" B6 | s8 `% _9 j4 e
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
4 ^4 Q9 f5 O0 }. \9 r(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。4 ]; f8 h6 E/ l% v: F: U
4、牛肉沙拉 1 R2 b# R+ f+ D& E$ S8 u! H2 Q
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 ( `( n* k9 l. E' M* c+ h
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 $ V) z( E8 m% J9 A/ Q5 f
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 6 o `2 V7 J0 P( k( E f5 m2 ^
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
3 D0 y0 k; |- E9 Y(4) 将熟蛋黄捣碎。
$ W& Z! c* _) i. V. e(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
: P9 j' I' j1 Q& _5 W; G5、牛奶牛肉羹
3 Z; L2 p) Q' j$ }6 y原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 ; ^2 x4 R; g5 T. a2 t$ H# p
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
: c m8 Z" S; R3 ?(2) 将牛奶加热至40度左右。
; R& A5 A! w3 {& e(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ~/ o) H3 Z O3 K% V; d
6、双色豆腐
' Y6 N# z _8 O1 ~* i. }/ I 原料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
j; b# x9 K' f0 x3 A. v 制法:
5 S' ^( f+ T3 y/ p' V0 P A 将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。2 o# X. Q. A3 G
猪肝的做法6 S& \- \* o T% i; x& a! R# G- I
1)生刮# i2 k4 _; A0 K7 c. v5 m
(1)先将猪肝洗净,放在砧板上;- {: Q1 G4 k6 h/ e
(2)用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下的泥状物,即肝泥;
8 M! ~. v* o5 d! }. C- U* M(3)起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入葱姜、料酒以去腥,烧熟煮透后,加入食盐后即成;6 _- a5 F+ o1 _" \3 q7 c; F0 a9 y" F
(4)做好猪肝泥后,或与碎菜拌和成菜肴,或混入粥、面中同食。
1 i5 W, v8 Z* i3 Z* v2)熟刮
; f# v* o1 o- K* s" S% \1 h. f7 n(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;
6 \! G, Z! f; e2 \(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
' T5 x; y; c0 G) G9 p- ?/ `* E(3)后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥,食法同上。
, z) a. [! e- S9 U3)简单
6 M( O9 B0 k6 j& |, \% Z; S0 p(1)将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;, O k( ] }: r6 L0 {5 X" s# w4 Y2 A
(2)弄成粉沫,加温水喝( W' O/ k! T, P7 a. @
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
4 e' B3 P9 e; r. T 这样做能吃都是很乖的宝宝,要是倔强的就要哄着吃了!象编个故事讲啦! 如:鱼排(你们的大概还不能吃,要牙多点了可以)的含钙也高,这是美人鱼的零食啊!只有在海底世界的超市里才有的卖,妈妈是好不容易才买到的啊!
. H B% f3 u% Z或边做游戏边吃啊!或邀请同龄的孩子一起吃!记得为了让爱斐吃鸡,我做了让一层楼(当时住筒子楼)的孩子都来吃,后来别人家的孩子回家闹,我又去给人家做
. y+ P! G2 d& x! L猪肝口感粗,我家的小时候吃鸡肝,水煮熟后碾碎拌米粉,现在是卤好了当零食吃着玩
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' Y: r& M) R O% m, t8 a7 A( _/ K( c[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
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