爱斐妈

原帖由 thresa 于 2008-12-5 22:57 发表 , X+ _4 I! B+ [
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再在番茄沙司里游个泳!
  g4 z. q0 n3 g: a/ C# M笑死我了,太有创意的爱斐妈,你是我的偶像:wanwan18:  

% H! [( T3 T& X8 g* S2 Z5 j" c' t: L8 S! o( X
:wanwan43: 谢谢

宁宁妈妈

你真是太厉害了!:wanwan79:

爱斐妈

原帖由 虞儿 于 2008-12-9 11:34 发表 6 a) m2 }5 M) A7 e7 W; d. R0 a/ ]; I
我想吃妈妈做的鱼片荷包肉了:wanwan67: 用鱼片做皮，包上猪里脊做的馅，先蒸后熘，熘的时候用大白菜和鸡蛋皮切菱形片打底，然后鸡汤浇汁，味道不是一般的鲜

7 G  h% S& `1 }. t; N
. x! C  A( r. ~2 Y% i) J/ k
想着就好吃耶！

楷楷妈妈

好多做法阿，先复习下老帖子

可可小白

:wanwan18: 教我们做啦，给写教程啦

爱宝

亲，圣子买的时候怎么挑，怎么做？

qinqinguodong81

wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 爱宝 于 2008-12-17 22:47 发表
+ U* c3 W& M5 H; y* {亲，圣子买的时候怎么挑，怎么做？

) c! p3 C9 J. _1 B, |
4 y. ~$ m0 Y5 o
首先挑活的（开口的都是死了的，一般吐舌头的你动它一下，它就会缩回去，那是活的），下来是选大的:wanwan18:
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; p2 ^/ w! M' B' J2 W9 K0 \做法：蒜片，姜片多些，还可放点干辣椒段少许，出香味后爆炒开口放盐，少许料酒，最好用铁板爆炒，我想吃了:wanwan59:

qiqimama

爱斐妈,你真是太强了,佩服!佩服!太佩服了~~~+ F9 s2 c, @' t5 g+ V" C
我也来学习一下,我宝宝现在刚半岁了,因为消化不好,所以现在才给他加辅食,我都不知道该怎么给他加,每天都加些什么,听朋友说先加蛋黄及蔬菜和水果都加,但不知道加多少,怎么该给他一点一点加呢?:wanwan61:

爱斐妈

一天加一种，不适应的话要停一周后再换其它的，还要注意
- P# t: j+ X7 m8 n+ i* h5 _一是勿喂太多或太快。按宝宝的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，应让宝宝休息一下，不要逗宝宝，不要有剧烈的活动，也不要马上喂奶。2 X  F" e" A2 _0 m& D+ T# ?
二是品尝各种新口味。饮食富于变化能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料，分量和种类由少到多。宝宝不喜欢的食物可减少供应量，但应逐渐增加辅食的种类，让宝宝养成不挑食的好习惯。宝宝讨厌某种食物，有时不在于味道，而在烹调方式，因此，家长应在烹调方式上多换花样。
" m' j0 j1 a% q3 Z' C" ^$ r三是保持愉快的用餐情绪。若宝宝到吃饭时间还不觉得饿的话，不要硬让他吃。常逼迫宝宝进食，会让他觉得吃饭是件讨厌的事，长此以往则会产生排斥心理。
+ i7 n+ R6 s! n3 g( ^' Z0 ^% ~5 n四是学会食物代换原则。如果宝宝讨厌某种食物，也许只是暂时性不喜欢，可以先停止喂食，隔段时间再让他吃，在此期间，可以喂给宝宝营养成分相似的替换品。此外，只要宝宝健康、活力良好，且生长情形符合宝宝健康手册上的生长曲线图，偶尔吃得少点也无须担心，只要顺其自然就好了。
2 J- i# n6 R! K  M五是注意食品的卫生。2 R; }7 x# H6 s
不能给宝宝吃的辅食。在母乳喂哺4-6个月至1岁左右断奶之间，是一个长达6-8个月的宝宝从吃奶到吃成人饭菜的过渡期。爸妈们都乐于为宝宝们购买或自制各种各样营养美味的辅食，以期望宝宝们健康长大，但宝宝稚嫩的消化系统，对于食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暂时不能出现在他们的小餐桌上。
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$ D% |& K( w. v谷类、淀粉类：很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了B 族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。
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7 O9 ?6 o* S9 k$ h5 I8 j, G, `9 ~蛋清：鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁才能给。, G6 t# k( @% ^: h; p: O

8 k, v5 x* k8 v' ]$ T含有大量草酸的蔬菜：菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜含有的大量草酸，在人体内不易吸收，并且会影响食物中钙的吸收，可导致儿童骨骼、牙齿发育不良。0 Y  k  a& ^. ~4 f+ b& _

6 `# n& F) {. b5 \豆类：豆类含有能致甲状腺肿的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。此外，豆类较难煮熟透，容易引起过敏和中毒反应。
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不易消化的蔬菜：婴儿的消化功能发育不完全，所以竹笋和牛蒡等较难消化的蔬菜最好等宝宝大些才喂给他吃，此外，纤维素太多的菜梗也不要喂给宝宝吃。- }2 _4 q5 Y: V2 j5 f) i- a
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水果类：水果中含有宝宝正常生长发育所需要的维生素C，且酸甜可口，是非常适宜的婴儿辅食，水果中又有哪些不适合进入到辅食的呢？一般来说，容易引起过敏的，最好都不要给宝宝吃。过敏不仅引起皮肤的红肿痒、发生皮疹、腹痛、腹泻，还会引起哮喘，特别是儿童，食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一。3 岁以前的儿童出现食物过敏的几率很大。如芒果、菠萝、有毛的水果。
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5 e+ U0 k/ p2 r7 M8 o2 k) \. P4 H饮料类：矿泉水、纯净水。宝宝消化系统发育尚不完全，滤过功能差，矿泉水中矿物质含量过高，容易造成渗透压增高，增加肾脏负担。长期饮用纯净水，还会使得孩子缺乏某种矿物质，而且纯净水在净化过程中使用的一些工业原料，可能对婴幼儿肝功能有不良影响。饮水机容易造成二次污染，也不宜使用。. ]" L: r7 D3 y2 ~- V4 I' @6 N
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再给你几个参考: o2 V4 u" C* Q
1．米粉
9 Q( ?4 U0 x8 T  B5 Q9 Q/ m" D原料：1匙米粉，温水
( Q( y. ^6 j: F6 L5 M5 p+ ]/ I! {做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
& G! T8 `2 l1 `2 W0 t6 L! M2．米汤 0 v# Y& F, a% ~! j
原料：大米
; I8 ?) O' `) K5 [) B2 Z做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
( b* |: _/ j# y: Z) A, U功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
  b' N3 [) n; i5 S# F% }3．鱼泥胡萝卜泥米粉
% l; k6 U% q+ i. d3 ]原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 ; g$ `7 g6 s& ^9 C! V. Q& S
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。# q, C1 ~3 d" N3 O5 |

0 J# i$ }, I0 Q; [0 I1 [2 z" w2 y9 G. r  l
4．蛋黄泥 & ^/ t" J$ Q9 K. ^* W/ f* x6 q" y* C
原料：鸡蛋1个
5 p5 i6 x- j3 W3 P: A做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
7 V: b5 U, B/ G功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 & @& ^: s3 G7 ?% B
5．土豆泥
( R0 K6 }0 X/ n5 o/ T原料：土豆
8 o' o+ a! ^9 x4 @7 n* ?8 i做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
4 C( N5 N$ l9 I. q1 O6．青菜泥
0 N% L2 n) z& J& l* `/ r原料：青菜 4 n# ]# _" L' `2 d1 {! t
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
5 s4 ]6 I5 j% \$ r/ F! o- x/ H7．牛奶红薯泥 6 K& n4 y3 t8 a( v7 x2 P3 U0 n
原料：红薯1块，奶粉1勺
  Y3 @" f  P$ i做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 / U' t8 r. k3 N: C( Y6 R# P' D8 o
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。
: F. i& c8 c/ J' _+ R; K9 e8．鸡汤南瓜泥   U1 s+ [/ G3 V( F, @3 P7 V, r9 G
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 3 v8 I# R0 d4 E2 s
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
& u9 B$ ?3 Q; _/ T/ {( W当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。   v1 J! |* b6 x& F8 j8 B
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
/ Z4 @/ W% W6 w0 b0 z5 Z$ }9．肉末茄泥 & D- `3 T  @: T% P
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 3 i/ \  y) w- A
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
" a  K7 ^( e8 q圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
, b% p) m* v0 F* e8 J) N功效：利于小儿补充钙质。 : c/ L* M6 a8 R2 F" u
10．青菜汁 # i9 o. d% `* \  s2 G/ `! @' \3 }
原料：青菜
' B! x: Q& n% G9 r  B& k. p" j; u+ {做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。 7 {) y( [5 a+ a* R- v4 c8 r: r, C( [
11．南瓜汁
! q, g3 S9 _6 b原料：南瓜100g ' O& l8 D2 Q# j5 o8 }$ e( O
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
" N3 Q/ x( x% e12．肉末粥
& P3 R' L) U* k# U7 v原料：新鲜猪肉
; d' R5 Z  a' t9 i/ G做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
. u6 w2 Z6 X. q将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 1 }3 j& B6 T4 W7 v
13．香蕉粥
8 o0 p+ o3 j8 k" m9 C0 E原料：香蕉1小段、奶粉2勺
4 q% P9 M7 t, l9 P1 V! C7 f做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
' L8 n/ _) A' }" B4 v功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
3 B/ ~- |) N. d9 u14．牛奶蛋黄米汤粥 9 n+ r$ U5 x) t4 ~9 z' l! O# m
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
! E% b- ]' `: e& L6 t# Y# B9 i# y做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
; B9 r! D+ n- Q" ]功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。 : i! t4 n& ]( S* b
15．鲜玉米糊
- }/ K: N+ |* |/ f5 D原料：新鲜玉米半个
  m% F( k8 g2 B' H; |" ?做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。 / b) M) z% c. w# |
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
# e9 ?# S1 z/ }& }8 V16．梨酱   \9 f, b& D% d4 |
原料：梨1个，冰糖适量 ! k% e( h$ E  P* _! d! O5 _
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
! O* r4 @9 o" N2 E) {功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
8 o" B* t7 q! g7 h17．鲜橙汁 / H4 P( B! u$ v3 w0 p% _
原料：橙子 . M$ z* G/ q- B( s  b# J4 D/ y9 B
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 2 K6 }# g  W* r4 [5 K
18．西瓜汁 3 @5 q4 Q! K1 O! d, ?3 u
原料：西瓜瓤适量
: a. I! g4 \! u* h' I& E$ b8 ^% F8 P做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。 4 x6 j$ |! j4 I$ {
19．苹果胡萝卜汁 " i5 m/ P6 x' Y; t- b! N1 h4 C
原料：胡萝卜1个，苹果半个
  H$ n6 G8 p" q% e1 B3 S  J做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 7 D" f5 x5 |4 x$ p
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
# D- j) q5 G/ ^% p20．胡萝卜山楂汁
6 G, D8 n7 D8 v3 V7 i& R原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根 6 U/ P! i% Y" ]/ S5 M" Q- g. b% a6 a
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。 9 l- H$ f9 }  B
将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
. H' P1 @. D6 ^5 k0 h功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
; [( p+ N0 y/ K5 F21．西红柿苹果汁
# M7 F$ [5 o. T3 c; |9 F原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
& }$ O6 m9 I8 e7 o; R3 X9 L做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 & k2 l+ q; i; l
苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
# ?# h& ]8 f# `, o- ?, V- r功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。 & k6 L2 G2 \2 m2 @# b# O
22．白萝卜生梨汁 . q; w  h9 Y# @! C: Y8 g% ]
原料：小白萝卜一个，梨半个 $ ]$ T/ O& S3 ?% p8 U% ^
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
* V9 z: }7 r7 N3 V/ x功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。6 Q8 i7 t& e. L1 b1 g
1 T9 B- n* Y4 i+ @8 r/ M" _1 C
祝宝宝健康快乐

11妈

爱斐妈妈!开个厨娘学习班吧!哈哈
/ s: V- _: Q. [! a) k; g$ a+ r每课一菜!" |# r: [: x+ ]% c
现场演示,演示完了还能吃,呵呵

冯源妈妈

:wanwan79:

甜妈

:wanwan76: 强人，我现在都不知道该怎么做饭了。最近看着菜市场也就那几种菜。又不会变化花样。爱斐妈，说说冬天常见菜的多种做饭。

甜妈

我把所有的帖子都看了，能说说虾肉饺子的馅做法。

qiqimama

谢谢爱斐妈:wanwan61: :wanwan61:

爱斐妈

原帖由 甜妈 于 2008-12-28 16:33 发表
; f# Y' s: x: n% b. H, y我把所有的帖子都看了，能说说虾肉饺子的馅做法。

3 N! W  V% }3 t1 F0 c2 H/ W- F
& M/ s2 J# q8 R1 C9 u$ w: g4 H  [前腿肉和虾仁分别剁碎，再放入姜末，料酒，蚝油，盐就可以啦！$ N& e+ S5 I2 H: e4 u0 V3 Y6 }
注意：1、肉肉一定要自己剁，否则不好吃的. _5 K& Y. X( `0 P" e/ J
          2、虾仁要自己拨，偷懒可以买虾仁，但买时一定要注意，发面的不要噢！我偷懒就去麦德龙买定海针牌的虾仁感觉还不错

爱斐妈

写了那么多，就那么没了，韵

甜妈

谢谢爱斐妈，明天试试！:wanwan79: :wanwan79:

臭臭蛋蛋

这下不愁每天不知做什么吃的了，我要全部消化掉。! _% q0 A1 m  l. [! |$ a) ?2 V

- n) ]5 ]. J2 a: _8 Z1 B. h, j:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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         辛  苦  了 爱  斐 妈:wanwan76: :wanwan71: :wanwan05: