爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
, y/ x$ I  W1 o2 s' ^我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

) e6 ]  Q9 ]$ m1 r! X4 M
$ O' [& R7 j0 n* b
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
4 P: }. |/ Z$ I2 r我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

% z# @' @8 p9 ^/ x
- E3 Y# l+ ~) a+ H4 B
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 5 ?! S9 p* H! ?0 r
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

- Z6 X+ ^: ~2 O7 _3 g6 b
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 : P% H" l0 M$ e& k$ Q' f! j  G9 z
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

, r  T$ s# a+ S3 [5 C
0 k) [& J4 A0 ^6 rhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

那天妈妈

太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

阳阳妈妈cherry

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

爱斐妈

原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
7 _' R: c- ]: m2 T0 S太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

8 G* C- N  }1 j" V* `0 U& M

5 h2 x. X2 }$ R! A! ?: f& O6 Y7 _9 b欢迎欢迎:wanwan33:

爱斐妈

原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 & D( |$ D* ], K$ o9 f: i( }! O' ?1 h
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

& q0 a0 C+ [2 R% Q. V, ~' k9 i/ X8 q+ H$ x
# d5 l3 @2 h  V" V% ?
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

shichan723

叶wanwan41.gif

美女的婆婆

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

妞妞妈妈1

家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

爱斐妈

原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
) T) q5 r/ ]0 H* Z3 }, K9 h0 y家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

2 `" p) _! N6 ]6 j# C  i# N* [4 R
# [- E# _' q* g0 j8 w; t; b/ [

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。 1 X8 a9 T( X( Y     下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。: }$ C; T$ _. ^/ K0 a, w [湖南特色菜]剁椒鱼头做法8 a! W- `& P7 @/ ]+ U( P$ Y% q! z     原材料： % T4 W1 Z6 h) D& \2 n& E2 [% t8 i7 m    活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！3 s5 ~; h" R; K9 h4 C6 s$ p     制作方法：0 t. w. a/ ^" f+ p* }% y% F       1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！ & u7 V% ?. z. h2 L0 q      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！# U% `" ^  H" q8 L) b/ ?; n 3 ^8 S2 ~& I- Y. n/ I# R7 P 剁椒鱼头的做法 材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉; |+ t6 A2 q2 ?% ~7 O" \ 做法：1、鱼头洗干净沥干0 F9 z) c6 x0 j * a% _6 p7 }1 G  l& u! C9 N7 y 2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟+ a5 v2 k4 ^% a/ V: Y* X' C1 ~ : ^, ?' @7 q! K% J5 L3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好） $ N$ f0 j9 S7 D8 p; S+ w 4 m3 t& i; V1 ?3 r& B( Q, l4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。 * T$ ~: k+ Y1 z- Z( k5 u

鱼鱼的妈妈

太厉害了！学习！学习！再学习！6 ?  f4 a* l& N2 ?7 I
报名去家里实习了！:wanwan79:

爱斐妈

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
$ q$ |8 ^6 X! G8 y8 s3 s' ~$ A能做点心吗
4 ~: {# u  Z/ _& j1 ^( \我想吃蛋巧

5 T1 V. h; i$ R2 f3 v8 y$ }, N4 ^5 K2 |  S
我不是什么都会的啊:wanwan43: " B' t) B, z9 f5 w) g: G+ d
你在网上搜搜

阑珊

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ $ k: Z; |( y; A, Y
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

爱斐妈

原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
/ o! u" S; w% H- n姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 8 X2 J) e- M9 `1 a" B3 D4 X
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

( ^9 u. \" r' r) S. W- @8 d

/ f7 s: K# @+ f8 N; S/ x简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

海蓝

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

爱斐妈

原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
1 s; w; S' L, T1 ^9 U我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

4 ^$ A& r) f1 }0 ^) O, z' x2 q
& k5 h  w- u1 f1 R' q4 J2 q/ }4 n. a
川菜
4 _7 ?; p/ k) n" A+ O8 h6 f) y! {( _0 A滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
! ^! c1 d" B- ^. ^$ d* D4 F- \辅料： # f) n2 M! Q: }
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
" T& b% _: I% \教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
7 l* g- G: k& G5 G" @+ a7 V2 v& R, e
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
; c. t; A) ^' o$ i  u8 u3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
0 Q- _: H! O! O6 e. z4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。6 l( H6 X+ z" p" a
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
9 E; K; E- v+ O. k0 e. i  ~) k. d5 J
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
* p* a7 F' m  u调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
% c2 z% V; e( r( d3 Z  k& i; d湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: / B* s' y" W4 }4 u8 G" n" f8 E; d
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
# }3 ^$ B7 J  C$ ~2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。