爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
& n5 f3 [. f# ~& A+ V  W9 v我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

8 O- O  g' L: e6 F" e
4 t* x- D3 e5 L0 y0 z8 S5 _看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ! `2 t6 {/ e9 z5 Q  N6 z7 p& ^
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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% f" K# y+ d- \( {; J看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
6 v" I$ v% C  k" b; L我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
' B8 t# K/ @/ I4 ^, R我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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4 d) G8 e+ Z( M. x( ~) h% dhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

那天妈妈

太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

阳阳妈妈cherry

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

爱斐妈

原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 6 m% s3 a, u: A7 ?5 h  A
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

  e. {& c9 w4 _) ^4 m) Y. d
1 Z( s- [+ m, V欢迎欢迎:wanwan33:

爱斐妈

原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
9 W( @" {" Q) P7 j( f能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

7 J/ R! h5 g# m- R5 M! l

2 W5 h5 I" z- y9 g; T9 D1 d4 H9 ]$ E) n1 L0 Y; y
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

shichan723

叶wanwan41.gif

美女的婆婆

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

妞妞妈妈1

家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

爱斐妈

原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
  H" Z% u1 ?+ m  ^2 D家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。' K4 _9 T: q& J" ~8 ~     下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。 * C+ K5 _( `* Y. Y5 l1 e: x5 u0 G" P& ]& j [湖南特色菜]剁椒鱼头做法/ F$ m6 R; p5 w# |     原材料：5 v7 a$ O! `9 I' S/ ]     活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！ ( P0 h$ {6 S& o; f* W/ j0 z& x, d    制作方法： 3 [, c& u2 M8 @$ P6 |      1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！ : Z( v$ u2 V; h      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！ 8 _. A% R( V0 M1 F ; }/ g5 D  u0 G# d0 K4 v& \1 r8 F  x剁椒鱼头的做法 材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉2 R$ h  w, K/ r6 [" J, x 做法：1、鱼头洗干净沥干/ ?2 s3 K2 H+ x3 F/ K $ }% L7 Y& E9 ^( G2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟 ) b* s- |7 s+ N- D7 u + l1 @$ K8 Y* N9 V) ~6 X8 S3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好） - w+ q" f- P, ?$ ?  U5 a + ?# R3 e+ n& @: ^6 A, A9 Z4 |4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。 3 E' X) L0 Y# a

鱼鱼的妈妈

太厉害了！学习！学习！再学习！" ]  |: A8 a. _& {- \
报名去家里实习了！:wanwan79:

爱斐妈

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
. X# ~) P1 u5 w. S" \( L能做点心吗
& }7 l$ Z( X; ]* t3 b1 I# i我想吃蛋巧

! Z& L5 |( B. L2 E: A
1 @, V% o4 t  U
我不是什么都会的啊:wanwan43: 5 y; \8 n- t% A3 C$ H" U( |% c
你在网上搜搜

阑珊

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ ) D+ @& n: O- ~. H% F+ M$ \
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

爱斐妈

原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
" X3 X' m2 m' P0 G' Z姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
+ f& ^+ E4 s% v6 c) Q最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

7 O, p! f6 X3 F

( F" ^. Q  w. G& v简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

海蓝

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

爱斐妈

原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
" g# S$ E, w0 L  |8 }, K我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

2 W* k  C! q( Z/ q: P' x9 i; R

  c! D9 {: R  F川菜
6 f5 \9 g% Q0 j9 \. Z! w2 p滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 8 f1 W: |! U/ b" M& J
辅料： ( Q" o. _9 g" o. b9 s/ b1 G6 ~
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙, W# ~$ r6 G. v. i. M8 s7 t
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
+ T% R2 ?/ }8 q% x9 |% j+ N% x) y7 `2 d! R0 M) \: w' ~
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。" D8 Q! ~3 L( S0 z9 z: p6 K" j
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
, T$ |8 e( o8 A8 p' m6 w: E4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
6 O( p6 C) l* P. T5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。2 @9 A' q% L0 j- q# E3 |' c; g) N

+ @( Z6 ?. ~; r3 Z湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
6 d2 u; ?8 R- s9 i, u) T( ^* c调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
, }4 J6 w: V* p& `湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: # j7 P" q/ W; p! `8 R6 s; H
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。3 d6 v5 I- ~; {2 R7 k
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。