爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
+ F) u3 ?7 Z) K+ d& @我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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, ?: `. h" j5 D; g看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
4 E( O: s) Y7 E6 |, U. w. d我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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& }5 N6 S  c, t/ }看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 1 b8 z, p' u8 N
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

  T3 `' }! I: S- ehttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
4 r: w4 S: D" C! R* L我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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: @# Q& Q, e* c( s6 H* c; v: dhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

那天妈妈

太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

阳阳妈妈cherry

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

爱斐妈

原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
" H, p! H9 @  K2 Y' {2 q1 j' l太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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欢迎欢迎:wanwan33:

爱斐妈

原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
& v' r$ u+ L' Y8 a能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

( |' O* i, f3 S; M/ ~

' T$ F" |7 w: ^$ X( {
  h0 Z+ m2 q! a; q( r超级欢迎！我一家都有吃的啦！

shichan723

叶wanwan41.gif

美女的婆婆

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

妞妞妈妈1

家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

爱斐妈

原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 , S7 o% _) b/ f4 a3 R
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。 0 p8 k. n/ g& ^& E     下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。& N' \5 J/ f: {$ r0 e [湖南特色菜]剁椒鱼头做法5 k. S3 i) X) M) s* T. R     原材料： / r; g) B; d9 R8 {    活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！3 k8 q. I& A3 y2 T( j& `     制作方法： / D: f; J  ]+ L" O: v, l7 H      1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！( m# ]$ x, _2 R6 {$ h2 N+ a       2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！+ w' o3 e) B& R9 A & \8 c( J6 K! b 剁椒鱼头的做法 材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉 / S1 G) o" B7 F9 c做法：1、鱼头洗干净沥干* N  @0 |! w) Y& E / e7 a6 Z# d5 ~) i0 C8 U2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟 6 a" W2 G' |1 M) t* ?4 r) o" _2 @: |) V( [/ { 3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好） . Y+ i0 c/ o! f; t ! E! P- l( `( \) y. b: b4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。 ( `# A/ m/ ?2 R6 y! s

鱼鱼的妈妈

太厉害了！学习！学习！再学习！7 i2 V. T9 \6 w' M
报名去家里实习了！:wanwan79:

爱斐妈

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 0 r+ K8 _) X% Y3 C
能做点心吗4 R8 T9 P' z- c2 Q" Y  V
我想吃蛋巧

4 G% D  H% T% c( |1 z
7 L& w( B. S4 r  W% {/ c0 Y4 T% W
我不是什么都会的啊:wanwan43: * X1 e  w7 ~/ [8 I6 \' y2 @! y
你在网上搜搜

阑珊

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
+ ~' `( E1 C+ `" l! N最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

爱斐妈

原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表 1 P3 C: |$ \: D9 q7 G2 B  s9 Z
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
) \% P$ h- Z- g) d/ p+ i, S& q; H最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

, P- ?; `3 y. W( d7 P3 B$ e* u

, P0 m5 g, ~6 n1 q: {1 c简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

海蓝

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

爱斐妈

原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 - i( Y3 }, A3 h, e
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

4 q7 b" f" X: q- J2 E3 p; V! j

. v* Q5 P8 P/ r; S川菜
+ b+ L2 H  c: @! |滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 ; D' w  ?1 a7 G
辅料： 0 A+ h4 Q: l! z' D( l; f
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
, Y) Y) n$ ^/ s1 [/ G  Y教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。 : b8 L2 _/ `1 z; T+ E3 {
) y, v" @' G2 h  d
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3 w, G! P, Y: }1 b3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
4 \# L% f* V% [/ b4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
+ F) h7 c, ?% k/ S( g  w8 u5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。) j* z7 z( y' o$ [* N" l: _5 Q+ P

1 s' Y7 Q  M9 [5 V湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。  D' n& F1 f; Q6 |0 K/ y- d. m
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 8 W- m' a) q, ]2 r. F$ r
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: 9 `* _- w  ~& b4 z7 i
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。' v, ?5 ?: H7 J7 ^6 {+ W+ j2 w
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。