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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 , ~  V; k0 H/ N1 L! i: y
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

* I0 U/ |. d' W7 r9 H4 Q- m2 d
7 x4 w4 k: a1 b7 V  G  [看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
7 V9 {$ }* s. Y- J5 f, c3 E, s$ C# `! Z我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
- I& S! {! O5 e9 b: j

3 i8 a8 K- U+ e( ^. s看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 - ?5 e3 L7 A; n# h4 ~
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
* G$ ]: Y, T* [/ |2 Q  h
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 & P# `9 k0 D) k( q1 `0 Z( F
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
/ T$ |  o% P% m: {

$ y+ J6 U* E+ l. X3 d) U* x, Fhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 0 E( Y+ J& G  r8 ^9 L+ r: C
太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
( {$ D* e7 C) [能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

6 q+ a" `0 `( K$ m( U3 J; O+ \, h) `. K0 ]# P4 M; a# j7 D  w
% O# F7 b% Q' D1 a
超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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2007-03-11 
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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 " b. v2 A# {7 k6 G. C8 L
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

1 W5 D! B4 M. w' z' y- m( G8 B' P. b3 t
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。- A0 w" N8 [3 ^. v$ l
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。
! B% h" n; G  {8 p; p
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法$ ^5 n. w) u5 i- n  f0 K
    原材料:
( w/ y2 i6 c: t7 Q! D    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!
; P) Q" ~; D- j, Y. T, v2 R( R- f    制作方法:
3 a3 x# k" |7 B6 j, |      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!
5 ?( k! d; z3 z* G3 D; B      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!

1 a( Z, q6 U6 x

  _2 I4 l5 u+ ]# s; i剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
7 R4 e% Z% }; j# F5 E做法:1、鱼头洗干净沥干
$ N' {3 y- S# ~1 O) ~
) z! z5 g+ v+ R4 J! h  L1 M! M6 m6 x2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟, l/ o! B+ i+ N- E
: z. O& v; w; M6 R- {
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好), [9 N1 ^" }' _) ~! b8 x$ j( k) D
2 I/ V- o! d) M& l, f
4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。
: Y5 r5 t% y+ R

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!
( T& K- w8 q# v& l报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
  k- d; J5 p1 I: k% k能做点心吗/ P! F1 b5 A& S7 I% I8 C, O. g
我想吃蛋巧

/ s8 C3 i9 i. S, T# E& \% j# Z5 V+ N7 M3 i( D  E1 b7 W
我不是什么都会的啊:wanwan43: 6 B. J4 o9 H0 I+ S5 z% ~
你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?
1 q! Q) s5 v1 |. q- }7 d: u8 m- @最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
2 a" L' ]* D6 z, P姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?
! X- t+ }- l5 ]: K最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!
4 t( S" X  L! }! N0 p

$ y) Z# ~8 D  C. N2 h1 ]; b1 n简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
7 Z' `( c1 I* w. P2 K: [我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:
  [+ {: N. c! a6 k) f$ ]8 K
% Z6 _5 ]( Q: u3 b1 [
川菜
1 ]$ r# \+ N5 G' t+ u7 S滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
1 _/ s* y* {: n3 _( D4 \辅料:
2 r! m  @1 b$ A( w, J8 U. R调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙2 g* E; \" o1 b  p/ m& e
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
2 B4 b6 _' r3 C9 r
0 c0 O. ]: \9 X& H, W- U2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
# S& i. [; G) x) P, j3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。" C& _5 ]! V- Z' l' p! N. q0 L/ f) A
4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
7 S7 p8 N" Z) r5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。# X- z2 _8 o8 J$ n' N
/ m5 p* M/ x* W* z" f
湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。
  Q: i( f3 a. |2 B9 @! G调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 7 r1 D) A* E) y* W2 Y4 @$ w. d+ t. A
湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作:
6 o" O' o- d) m9 U. E1 f1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。; @  O, R8 S$ L3 c
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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