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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表   [% c2 f4 J* r3 o
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

4 [/ M' y1 |  r0 A( _9 B0 A" r2 M( K; W
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 * E3 c0 G0 s5 ^$ i' l& F
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ! ~$ c& I& l1 N7 W" M! ^
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ' F) C; k- w8 W/ i3 u; K' b9 z
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
  x$ t/ i) J& Z* R- j6 |0 Z

0 @7 A9 J+ n9 bhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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2007-10-24 
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
5 e5 ~0 l: N# w% X( B" n& y太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:

! n+ O! C0 A( `8 a9 L+ a" @0 }1 U' X  j
欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
; @$ \, q( m" O) h2 o5 L2 g能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

. E: p8 `( R: e
& ]  f  I* F3 U/ F1 D9 [' s8 X7 Q7 R1 ^1 E; k, A5 b
超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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2007-04-27 
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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 / O' a) ]4 T; l6 h$ l  S
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

3 B3 ?, m# ^: [! ?" t4 n
' R2 I$ x# k/ ?* h3 J7 Y3 T
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。
  K- k0 C- W, J
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。, S2 c3 @6 \/ l9 j
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法' P: S/ ]0 w' ^: I) h
    原材料:7 v" L7 g2 I, ~0 v, K( @) M* o
    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!: o& u0 S, b6 u
    制作方法:
7 E4 P& {3 v% ?' S! m3 M      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!; ~. w- m8 C& h$ F$ S9 j0 v" v
      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!
! R; z+ Y5 L5 ]  q. d) a
1 z5 m- Z4 {8 p4 e
剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉7 ?% p1 ]9 M8 `4 M; L
做法:1、鱼头洗干净沥干
2 w+ u3 R2 X/ c0 ]
9 y/ ~" `9 r2 U8 F: U( P1 `2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟
# N) K, k6 {/ a1 B1 H; u+ D7 D1 ~# Z* Q% R* A
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)6 e1 S# t' D) r9 V
7 O5 E* Z7 a; j" L/ |+ A
4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。

9 _+ H6 }5 ^5 g6 i2 C: w( V6 L* s

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!7 a; ]- U) ?' N
报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
8 z+ g4 G- d1 Y  r能做点心吗% j3 H; R2 |6 o8 T, P' h7 i6 o1 ]
我想吃蛋巧

0 h# D0 J1 p7 F% M6 a7 [/ U' A9 [3 U) L* [. a: y  d& T6 l
我不是什么都会的啊:wanwan43:
& o/ o  L! e$ a, C你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? ) ~' k* z6 [: r7 P! [
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表 6 I0 G6 Q9 s  A+ g$ {
姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? $ C: [: I$ {' j
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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$ F5 z  J" n  K  f简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 ( g5 G0 ]; @. i
我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

7 B  `  |$ N5 t+ e5 D7 {' p% K
1 j  |! K" L$ t: c7 \& t0 O川菜
8 q1 v- d+ b/ w- u4 }9 K% h& ^滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
8 f9 d0 \! W, b- ^: U7 c) g- W辅料:
' a- m: A+ T* Z5 R7 E8 J调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
# F2 z* q; D$ m* N  I4 C教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。 8 _2 w; j6 r+ X* H: x% Y% w
! u5 N# n( J5 a" D' Z% d3 i6 @
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
1 L+ x7 ]# ?! J( ^/ r3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
" d; ?8 H, L$ d4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
0 {3 [4 A3 D3 {% [% F2 o- ?1 q5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
$ x5 v' }5 X1 d/ s/ Z, T  f# T
0 G$ a6 ~: I3 r; W* I湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。; i# c2 c. @% h) T/ k6 _/ ^
调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 2 x0 a0 T2 q) F0 ^
湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作: & z! }0 J: t# ~( |; b" o5 ~
1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。) T! \, m1 q2 v! O5 q0 I* ~& p
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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