爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 , ~  V; k0 H/ N1 L! i: y
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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7 x4 w4 k: a1 b7 V  G  [看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
7 V9 {$ }* s. Y- J5 f, c3 E, s$ C# `! Z我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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3 i8 a8 K- U+ e( ^. s看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 - ?5 e3 L7 A; n# h4 ~
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 & P# `9 k0 D) k( q1 `0 Z( F
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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$ y+ J6 U* E+ l. X3 d) U* x, Fhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

那天妈妈

太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

阳阳妈妈cherry

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

爱斐妈

原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 0 E( Y+ J& G  r8 ^9 L+ r: C
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

9 W( m) w, c$ i" F4 _0 m( h1 f% [$ w% [9 u0 ^# W
欢迎欢迎:wanwan33:

爱斐妈

原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
( {$ D* e7 C) [能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

6 q+ a" `0 `( K$ m( U3 J; O+ \, h) `. K0 ]# P4 M; a# j7 D  w
% O# F7 b% Q' D1 a
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

shichan723

叶wanwan41.gif

美女的婆婆

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

妞妞妈妈1

家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

爱斐妈

原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 " b. v2 A# {7 k6 G. C8 L
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

1 W5 D! B4 M. w' z' y- m( G8 B' P. b3 t

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。- A0 w" N8 [3 ^. v$ l     下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。 ! B% h" n; G  {8 p; p [湖南特色菜]剁椒鱼头做法$ ^5 n. w) u5 i- n  f0 K     原材料： ( w/ y2 i6 c: t7 Q! D    活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！ ; P) Q" ~; D- j, Y. T, v2 R( R- f    制作方法： 3 a3 x# k" |7 B6 j, |      1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！ 5 ?( k! d; z3 z* G3 D; B      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！ 1 a( Z, q6 U6 x   _2 I4 l5 u+ ]# s; i剁椒鱼头的做法 材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉 7 R4 e% Z% }; j# F5 E做法：1、鱼头洗干净沥干 $ N' {3 y- S# ~1 O) ~ ) z! z5 g+ v+ R4 J! h  L1 M! M6 m6 x2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟, l/ o! B+ i+ N- E : z. O& v; w; M6 R- { 3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）, [9 N1 ^" }' _) ~! b8 x$ j( k) D 2 I/ V- o! d) M& l, f 4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。 : Y5 r5 t% y+ R

鱼鱼的妈妈

太厉害了！学习！学习！再学习！
( T& K- w8 q# v& l报名去家里实习了！:wanwan79:

爱斐妈

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
  k- d; J5 p1 I: k% k能做点心吗/ P! F1 b5 A& S7 I% I8 C, O. g
我想吃蛋巧

/ s8 C3 i9 i. S, T# E& \% j# Z5 V+ N7 M3 i( D  E1 b7 W
我不是什么都会的啊:wanwan43: 6 B. J4 o9 H0 I+ S5 z% ~
你在网上搜搜

阑珊

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
1 q! Q) s5 v1 |. q- }7 d: u8 m- @最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

爱斐妈

原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
2 a" L' ]* D6 z, P姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
! X- t+ }- l5 ]: K最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

4 t( S" X  L! }! N0 p

$ y) Z# ~8 D  C. N2 h1 ]; b1 n简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

海蓝

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

爱斐妈

原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
7 Z' `( c1 I* w. P2 K: [我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

  [+ {: N. c! a6 k) f$ ]8 K
% Z6 _5 ]( Q: u3 b1 [
川菜
1 ]$ r# \+ N5 G' t+ u7 S滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
1 _/ s* y* {: n3 _( D4 \辅料：
2 r! m  @1 b$ A( w, J8 U. R调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙2 g* E; \" o1 b  p/ m& e
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
2 B4 b6 _' r3 C9 r
0 c0 O. ]: \9 X& H, W- U2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
# S& i. [; G) x) P, j3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。" C& _5 ]! V- Z' l' p! N. q0 L/ f) A
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
7 S7 p8 N" Z) r5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。# X- z2 _8 o8 J$ n' N
/ m5 p* M/ x* W* z" f
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
  Q: i( f3 a. |2 B9 @! G调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 7 r1 D) A* E) y* W2 Y4 @$ w. d+ t. A
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
6 o" O' o- d) m9 U. E1 f1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。; @  O, R8 S$ L3 c
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。