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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 6 c! W* \# Y: p, T" l& L: u
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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' G0 F. p8 W* E1 q; I8 f
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
4 l- W1 t: G5 Z  P4 y3 T8 \, Y我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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! w4 ]- Q) c. E; k看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
* L) F- A5 E5 M) {我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

! r- N& N$ d9 I1 Z; w) Mhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ( E* g" y: ^, O0 F8 q8 c( o+ G  V
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

7 N" j1 {  B- ~/ T1 m  L. e# r5 Q7 r' [) D
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
: y& T6 @5 @0 y2 `) S% z太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:

' c4 Z) @3 D: a* V) u/ T
1 H; G# E9 ^* ~: v% {! ~& n1 p2 ~欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
; n) K  E( a# b3 r9 i- L; |能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

1 C/ i9 v) R5 ?/ {1 O/ \8 d& u0 \2 h9 y: A! U$ ?- F7 d
% t3 g9 B+ z$ @8 I' g
超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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2007-07-27 
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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 ) y! Y/ H) F' @. ]0 R5 ?) F2 o
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

4 @$ f6 m, ~6 L. {# X1 B3 A' H
' u6 E4 ~2 {6 `3 ?
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。+ g  J- O- B" s6 A$ W, m
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。7 }8 K* b6 t5 _2 T! {0 o
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
4 g/ H, V# H( H  o- B    原材料:1 K5 G& V9 j& w4 o; {
    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!3 u/ u5 V! Q) b0 D; S9 i- a
    制作方法:
+ r* s/ x1 n8 I) E' t0 V8 v      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!
( B) e6 [8 @$ {) E      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!

1 K; l+ t. Q4 j' \

8 g0 X+ Z7 E7 f3 ~, ?4 C3 \# J9 d剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉) i: ]5 c% ]9 H9 g: K: [8 @
做法:1、鱼头洗干净沥干4 s6 w: I8 V& ?( T) H% B
# j' c8 ~; u3 z' B2 A! d& G! w( L# b
2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟2 L" J& n' S2 n$ q; ~5 d$ m% Y

6 Q  t  F6 w7 G9 r' c8 f% n7 w7 p3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)
% q% S& V) O4 ~
0 |+ C, ?* H& i" D4 b* F( `/ T4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!
" W5 R0 l+ B8 u  O$ j! Q报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
, p) ?  i0 U0 ~7 ~% D5 A9 l# c$ _能做点心吗
  Z, M* b- l9 f) k4 ]* H我想吃蛋巧

  ~1 V+ g* J2 H( d6 @* d
$ D& \% q1 H* Q+ i/ l1 [' l0 @我不是什么都会的啊:wanwan43:
# q  v; A" ?$ u1 B! x0 G% s4 Z你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? * H+ h+ D) U8 |
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
( O& A9 A  d! w+ `/ K, i. l" ]姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? 8 c  n/ s9 T4 i9 D2 m0 }
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!
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简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
  p* L7 g( V0 A: b3 y9 o2 ^3 H0 @9 b) J我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:
, T3 m$ w* ]% w# \8 R
0 \1 N  O: ]/ H8 G. g
川菜
$ a2 N6 M$ x2 p) L* y滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
& |$ o( [6 k  C7 N+ A* q1 l1 N辅料: ; J" c8 T. _. e- p$ i8 w
调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙# P/ Q1 q% o! E1 _$ z
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
9 M- c1 n' C2 ?) E5 U3 G; j) C2 t2 N" [: [' a& ?4 a
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
8 o: `4 n0 s9 \9 T% p3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。/ L, N# _! H) D$ f/ l/ |# t, L
4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。$ M1 X9 W9 I3 \( X! `
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。. A& ^& _4 @+ B, ~" |/ R( d

" k0 l5 ^+ d7 W$ n/ l0 i# N0 Q0 z; q" M湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。# f1 ^, N0 j" A% v7 N* Y) K+ q$ s
调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
; ?- X0 u& m3 q3 R0 D湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作:
! ?& B. Q8 B4 w& l* L7 l1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。
7 q% |" z0 i% Z; o2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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