catminjie

夏天到了，一般人会胃口差，不思饮食．尤其是准妈妈们和小ＢＢ．给大家介绍一个广东人经常煲的汤：清补凉
原料：汤骨1根   玉米2条   红萝卜1条   马蹄10粒   
做法：1、起锅烧开水，放入洗干净的汤骨，煮5分钟捞出汤骨洗干净；
　　　　２.到掉前次的血水．重新放水，烧开
　　　 ３、玉米、红萝卜洗干净切小段；
        ４、马蹄去皮洗干净
　　　　５、汤锅加冷水，放入所有材料，大火烧开，转小火煲3-4小时即可
　　　　６.出锅前加少少的盐就ＯＫ了

杪妈妈

学习 现在到哪里找马蹄

catminjie

超市冰冻的也可以。我在麦德龙买的

泉水丁冬

香香妈

喜欢广东靓汤 欢迎楼主多多提供 谢谢

纳果亲亲

马蹄是什么东西，有什么作用

瑞瑞妈

马蹄没见过啊，直接骨头炖玉米和胡萝卜可以吗？

亲亲果果

学习

fqyoko

马蹄就是荸荠啊！
广东人叫马蹄，口感脆脆的，甘甜哦。

爱斐妈

原创最好上图啊

catminjie

　　是这样的，马蹄就是荸荠，因为这个是夏天吃的，要有点甜味，所以就用马蹄，还可以清火，如果去点马蹄，味道会差很多．不过，因为广东那里随时可以买到新鲜的马蹄，我忘了这里买不到了。用冰冻的会差些．我是在广东工作的，现在回来生孩子，所以很多菜式都是以前做的．现在没有工夫做了．到夏天了，就想了好喝的汤．等我有时间，慢慢回忆起以前的菜式吧，妈妈们学点老火靓汤很简单的，还好喝．相信你们会喜欢的．下次讲生熟地褒龙骨吧，是我的最爱，清火．凉血

catminjie

忘了告诉大家，这个玉米不是我们平时吃的玉米，是那种在ＫＦＣ吃的甜甜的玉米．如果是我们秋天吃的玉米，那这个汤就没有那种淡淡的甜香了。我还是想个大家平时都能买的材料做汤了，如果原料不方便，做汤的意义就失去了。

xzlj

有几个弱问题，什么是汤骨？还有kfc的甜玉米那有卖的？什么调料都不放吗？葱姜之类的也不用放吗？

catminjie

１.龙骨是广东的叫法，我想西安是不是叫龙骨，因为我还没有在西安做过饭，不知道怎么买，问下卖肉的，他们应该知道．
２.那个甜玉米，我不知道西安是不是有新鲜的，这个和西安吃的是２个品种，在广东，只要菜场都有卖的，所以我写了这个有点后悔，因为里面的东西要新鲜的才好吃，可是很难在西安买到，还是找个容易买的材料做．
３.对，什么调料都不要，包括葱姜．加了调料的，在广东认为那个是菜了，而汤，对他们是老火靓汤，什么都不加，就靠时间，慢慢的把材料本身的味道挖掘出来．一定要记住，第一次的水要到掉，然后把骨头洗干净，那就不会腥了。褒汤的水要一次加到位，不能中途再加水．那样，味道要懈了，要用冷水，让它慢慢自己煮开

我爱宝宝

要是有照片就好了,

俏妈咪

学习了
超市就有买一种玉米的，是包装好的，价钱好像比我们一般的都贵，我想应该就是LZ说的广东玉米，西安超市也有买龙骨的，那个煲烫很好 我记得以前买的好像是9.8一斤

henghengmimi

龙骨就是肋条的那根骨头吧，我估计的，那个做糖醋排骨比较好吃，熬汤的话一般都用大骨的，广东的汤可能比较讲究的