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喜欢吃茄子的妈妈看过来 茄子的三十一种做法

小蛋蛋的妈妈

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21# 大 中 小 发表于 2008-6-26 21:54  只看该作者
二十一、东坡茄子

主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克。
配料：湿淀粉10克，色拉油750克。
调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。
（2）炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。
（3）勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
（4）把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
关键：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。

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小蛋蛋的妈妈

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22# 大 中 小 发表于 2008-6-26 21:57  只看该作者
东坡茄子
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23# 大 中 小 发表于 2008-6-26 21:59  只看该作者
法式茄排
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小蛋蛋的妈妈

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24# 大 中 小 发表于 2008-6-26 22:04  只看该作者
菊花茄子
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25# 大 中 小 发表于 2008-6-26 22:10  只看该作者
麻辣茄饺
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26# 大 中 小 发表于 2008-6-26 22:12  只看该作者
酿茄墩
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27# 大 中 小 发表于 2008-6-26 22:13  只看该作者
锅塌茄盒
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28# 大 中 小 发表于 2008-6-26 22:13  只看该作者
加油，为了好吃的茄子。

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29# 大 中 小 发表于 2008-6-26 22:51  只看该作者
楼主好厉害啊,这么多种做法,个个看着都香啊!!!!!!
为了我们可爱的宝贝，辛苦一些也值得！
欢迎到我的小店来看看，妈网的有优惠哦！！
店铺地址：http://shop35689295.taobao.com

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爱斐妈

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30# 大 中 小 发表于 2008-6-26 22:54  只看该作者
我爱吃！继续啊
你的健康是爸爸妈妈最大的心愿

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卉一妈妈

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31# 大 中 小 发表于 2008-6-26 23:41  只看该作者
太好了

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蓝宝贝

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32# 大 中 小 发表于 2008-6-27 01:37  只看该作者
不太爱吃茄子，但是看起来好诱人哦。。

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桢桢妈

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33# 大 中 小 发表于 2008-6-27 09:35  只看该作者
楼主好厉害呀，这么难做的茄子都做得这么好呀，
宝贝，你是爸爸妈妈的最爱，爸妈希望你健康、快乐的成长。

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阳阳

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笑笑

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35# 大 中 小 发表于 2008-6-27 11:27  只看该作者
哈哈，不错，收藏了慢慢学习！

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康康妈

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36# 大 中 小 发表于 2008-6-27 14:22  只看该作者
回去试试。

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37# 大 中 小 发表于 2008-6-27 16:15  只看该作者
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好佩服蛋蛋的妈妈。这需要超强的毅力呐。 支持你偶。

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39# 大 中 小 发表于 2008-6-27 16:47  只看该作者
学习了

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wfgail

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40# 大 中 小 发表于 2008-6-27 17:20  只看该作者
也喜欢吃啊，学习了
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