刘妈妈

锌是人体细胞组成的重要物质，与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关系，锌是许多金属酶的成分之一。    孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。
9 l3 L; u& c5 X0 D! z　　提到补锌，有些父母会觉得很麻烦。其实，在日常生活中，有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴：/ H/ [3 s# F1 F8 g" c+ ], S

4 U, Z, B; D0 I# s. m4 m　　金针菇菜胆( _3 d5 N% d8 d1 O: W; ^
　　原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。4 ~) Y) O) y8 X  }, ~3 l& q
　　做法：
4 {; J1 J9 k% Y  c6 ^% U, p' J　　1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
0 R- b9 v" n3 N4 a4 G　　2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。4 `' R- U, V. P
　　3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。! B* Z) b( ~2 d) Z& l' u2 q
　　此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
  R# N( u8 M) D( I& a$ `
, J8 D6 N5 [. F+ c: y　　圆白菜炒肉丝! u* V7 q% x3 q$ j
　　原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
" r2 L. H4 A: o7 L　　做法：
2 S  x" k; ?" }　　1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。! R3 a) n6 O& X* l! L0 v  p' V
　　2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3 z) _0 D+ ~" O1 P0 ], w　　3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
9 r/ l! R$ d2 I5 J( a8 q　　4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。- e' [% ^/ s; N# u, |7 E# Y' a
　　此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
3 S* j, x( g. Y  Y
) \4 H- w6 I+ G$ |0 x) ^; T　　油泼莴笋' s- j6 \: R9 t$ K7 Q' A2 x' b
　　原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
/ N6 _2 m( f2 K　　做法：
) b, H' J: d! H; [0 ]; i+ a　　1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。- Z1 H( {; K1 _
　　2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。1 u& g- `( }+ _: F* P7 s3 t
　　3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。9 u& x# Y6 @9 A+ f+ M# K$ \
　　此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
8 r- a6 }/ k5 l/ R: d* c　　$ E( x. N( l5 L
萝卜番茄汤
; O4 U- ^4 D- G& q　　原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
+ Z( k4 @' b* p5 a2 {/ S+ `　　做法：
* E. @) N  l, G7 R　　1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。4 y6 b1 d0 y5 N7 X
　　2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。& u: S' l9 y2 j2 ^0 ]
　　此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。2 c7 a2 G: C7 g! z. `( l, c3 U
　　还有很多我们平时都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克，土豆闷牛腩含锌量16毫克，菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等，一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。

青果

好贴，顶起

米小多

帮顶

无敌小宇宙

好东西，收藏

melody_qj

看不到图

~淘淘妈~

      顶

逍遥木木

帮顶

翰翰妈

顶

佳佳

顶