青果

在白粥上撒一层肉松是小时候的我的大爱，但前年无意中看电视节目里曝光过制作肉松厂家（绝大部分）的肮脏的流程后，就再也没买过。。。  i: b5 u8 `: {" b; E5 w$ F
有了宝宝后就一直自己琢磨做肉松，经过几次失败，终于做出了可以和超市媲美的各种肉松，以下是具体做法：
/ b* g+ }8 A  @) S# E/ O9 P: j. w+ y! S+ e0 u& P8 ?
   1，将瘦肉（鸡胸肉，牛肉均可）切成片，放入锅内，加入葱，姜，盐，宝宝酱油，糖，料酒（一点点）和水（没过肉大概一厘米）。大火煮开撇去浮沫改小火煮至筷子一挑就烂后再开大火收汁。  时间较长，亲们耐心哈
* d8 j0 e. S% s
2 J& x/ j9 N' y$ }# A0 |8 s6 @. l   2，将油放入平底锅（我一般买鸡肉时都会让老板给我一点鸡油，其他肉也是，这样做出来的肉松香，而且营养专家也建议给宝宝要适当的吃一点动物脂肪）熬好后放入沥干的肉片边烘边炒，一边炒一边压，肉肉很快就变成丝状，这时候要小火，我经常是开一阵小火又关掉，然后再开再关反复多次，若觉得用铲子压得费劲就改用双手吧，因为这时候锅内温度不太高，不断用手揉搓和撕开，老公说我像在练铁砂掌，不过我的手还是很细腻地，嘿嘿
. K2 I. @+ b( c9 g. |# M' G
" C0 t, `# a# b  k% t6 F   3，待水分完全烘干时，你就会发现金黄的肉松已经展现在你眼前，然后就。。。晾凉，装瓶
# _" p$ t8 R. d3 W: v# A8 ?
' Z( K: L; q, S+ k5 X: x注：做鱼肉松时就把鱼肉蒸熟后加调料翻炒

青果

忘了说，油要稍微多放点

芝芝妈

谢谢分享，改天试试

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 帮顶

谢天天妈

感觉好难。

佳佳

顶

汤圆妈妈

学习啦！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

允柏妈妈

感觉比较费事啊，7 ^' F* D) [% }5 p8 s$ h6 G! L

% r0 Y9 p2 I/ |3 V我还是买的吃吧

默默的妈

改天试验下，现在卖的东西什么都不放心啊，就是不知道 ，楼主这样的做法能保存多久啊？

小怪物0925

挺复杂的

青果

放冰箱一个月没问题

青果

其实多做几次会发现很简单，超市的卫生咱看不见，用的什么肉也不知道（报道里说大多肉都不新鲜呢，散发着异味）还含防腐剂，还是自己做的放心

思思0627

赞一个！

笨笨妈

学习

名鞋库

是的,自己做才放心,超市的谁知道怎么搞的,.........

Blackwood

帮顶

云之阁

不错，攒

xuanxuanhu

改天试试，谢谢楼主

melody_qj

顶