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上菜了. Z; ?& o+ x" ~ c- |5 H7 W& ~
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材料:长茄子2根(约500克)、番茄(西红柿)2个,大蒜、橄榄油(或者其他可直接食用植物油)1汤匙,酱油1茶匙,盐适量、糖1/2茶匙,黑胡椒少量、鸡精少量6 k8 l* U0 V) U
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做法:1、将长茄子洗净去蒂去皮,切成条,放入蒸锅中蒸熟(大约十五分钟,茄子变软,用筷子可以捅破),晾凉以后放入碗中待用。0 a$ W+ `- z) q- K
2、番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块;(也可放些青椒青椒洗净去籽去筋,切成小块)
; e8 A, `6 D& A. w3、将蒜切碎,用油稍微炒一下(蒜过一下油,熟蒜这道菜就可以给宝宝吃了)这步骤可以逃过,根据个人爱好. {8 ^ T K& [: q e
4、将番切块、大蒜一起放入碗中(应该放到石臼中,我家没有,就用杯子擀面杖代替了,效果差不多)% x2 h8 H7 ^( s' N
5、用擀面杖将所有材料捣碎。
' B& n/ g0 a& z: d6、在捣碎的茄汁里面加入橄榄油(如果用炒过的蒜就不用到橄榄油了)、酱油、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味,将调好味的茄汁浇在茄条上面,吃的时候拌匀即可。
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. x/ N( u1 a4 P `* V+ _[ 本帖最后由 女人樱花 于 2010-7-9 19:16 编辑 ]
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