- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-7-27
- 帖子
- 111
- 积分
- 786
- 经验值
- 761
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
材料：黄瓜一根 豆腐皮一张 粉丝一小把（用量的多少可按个人喜好）蒜3瓣+ h( z+ s9 J% B0 g+ v8 g1 j! L
调料：麻酱 韭菜花 腐乳汁 海鲜酱油 米醋 白糖 剁椒
% E9 B/ }+ e r1 I/ C3 f9 q9 O6 W1 i5 m9 `# S4 \( x
! q! S0 s5 A; H& Y1 C, X8 b2 @
做法：
" ^* M; ?& [& i/ S6 \1.黄瓜切丝，豆腐皮切丝，如时间充裕，可提前将粉丝用凉水泡上，可以缩短煮的时间。大蒜切成末，备用。
C) O8 x9 @" g6 ]# z2.坐锅烧水，水中放一点盐，水开后放入粉丝，煮到9分熟时捞出放入凉开水浸泡，过凉。& c! r6 A& O' Z* e# h- R
3.接着放入豆腐皮焯水，水再次开后可捞出豆腐皮，同样放入凉开水中浸泡，过凉。
# N% X+ J$ \& p) ^4.调汁。取适量麻酱，加少量凉开水调匀。加入适量腐乳汁，韭菜花，因为这两种调料都有咸度，所以海鲜酱油要适量，再加入少量白糖提味，适量的米醋，剁椒，将以上所有调料调匀。8 ?# d0 a6 V& V, q' f
5.将粉丝，豆腐皮捞出来控水放到一个大一点的容器内，放上黄瓜丝和蒜末，倒入以上调料拌匀即可。, }2 ?, f% h4 m5 }7 Z
6.调料用量，仅供参考，以正常大小的不锈钢勺为准：一大勺麻酱，一平勺韭菜花，一平勺腐乳汁，一平勺酱油，一平勺米醋，一平勺白糖，一平勺剁椒。
# a0 K; {0 F l4 ? ) P2 D% Y; a, r: }7 l( m0 N5 L
|
|
发表于 2010-7-28 14:52
