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]有三把扫帚,帮我们扫除身体里的垃圾。分别是物理的化学的和生物的。
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物理扫帚:
) r: U. ^7 |+ } n7 ^$ u 主要是膳食纤维,包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们独特的物理特性能像海绵一样,吸附肠道内代 谢废 物以及随食物进 入体 内的有毒 物质并及时排 出体 外;缩 短毒 废物质在肠 道内滞 留时间并减少肠 道对废 毒 物质的吸 收。同时,它们又像是一把刷子,清除粘在肠 壁上的废 毒 物质和有害细菌,使大 肠 内 壁形成光 滑的薄膜,利于食物残渣快速通畅地排 出体 外。9 K# ~. z% u8 b6 z7 J9 ]
若要用好“物理扫帚”,就要注意补充膳食纤维。一般地说,蔬菜中膳食纤维含量为1~2%,平时适当注意增加蔬菜摄入量,即可满足人 体对膳食纤维的需求。
* E+ _: {$ G; s% |8 D( G# v化学扫帚:- z' {6 F, o! a5 o( k
主要指抗氧化剂,如维生素e、维生素c、胡萝卜素、类黄 酮等。维生素e是最重要的自 由基清除剂,能阻止脂质过氧化作用,防止动脉粥样硬化导致脑卒中和心肌梗死;维生素c有多种抗氧化特性,并可去除有氧化作用的空气污染物毒性。但是,随着年龄增长,人 体自 由基清除能力会有所下降,这时便需要补充抗氧化剂以延缓衰老和维护健康。
5 T3 N, q1 N7 D$ O M: F+ {蔬菜富含维生素c、维生素e等成分,有助“化学扫帚”发挥功能。每100克蔬菜维生素c含量在40毫克以上的品种依次为:萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。4 o2 @' M7 G& m" f; H
生物扫帚:
8 t' d: i* ~) x# Q+ d 系抗氧化酶以及居住在肠 道内的益生菌。在酶类清除剂中,最起作用的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体 内抗氧化防御机制并不完全有效,因此也需通过膳食补充。大蒜超氧化物歧化酶含量丰富;另外,红色、紫色蔬菜像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等都具较强抗氧化功能。2 O, f" X2 g8 E {+ i) l
居住在肠 道内的益生菌能抑制腐 败菌孳生,抵御病原菌侵害。经常喝酸奶能补充益生菌,更好地发挥“生物扫帚”功能。
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