芊妈~~

   　芊爸昨天回家就喊着想吃麻什,因为下雨，我们娘俩一天都没下楼，冰箱所剩的菜也不齐了。今天早上不下雨了,我赶快带着芊芊去买菜,准备动手和芊芊一起做麻什。1 J* {7 E+ t% \" Z2 E7 Y
     　家里已经有鸡蛋、土豆、西红柿、腐竹、木耳、香菇、粉条、黄豆，还差一些配菜。出发之前，我就把腐竹、木耳、香菇、粉条、黄豆先泡上了。
8 p1 V0 J9 B1 [" m　　来到超市，我选购了红萝卜、豆腐干、芹菜。一过称，天哪，这芹菜怎么这么一小把就六块多钱呢，才几根呀？仔细一看，标签上写的是小西芹，１１块钱一公斤，怪我没看清就拿了。太贵了，我又放了回去，可是超市的芹菜已经卖完了，只好放弃。匆忙之中，又忘记买绿叶菜了，回家做好饭后，才发现少了点绿色，唉，美中不足啊！

芊妈~~

黑木耳：提前泡好，洗净，撕成小朵。. `- H$ M( _  K; Y3 Z1 X& `
7 g' A2 m- `) M8 e
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:34 编辑 ]

芊妈~~

豆腐干：洗净，切成小丁。. o, g) ?/ T- X5 ]  z$ q& \0 F
. a* I, A8 s, @6 _, c  V
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:34 编辑 ]

芊妈~~

西红柿：洗净，剥皮，去蒂，切成小丁。; ]2 p$ Z3 q& Z5 y2 }  [3 N3 ~5 q
西红柿去皮小窍门：先用小刀在上面划个十字口，放在开水里烫一下，但是时间不要太长了，要不然烫熟了，口感不好。
" U7 \0 h! u4 y; \7 ?4 p
5 i% I' E+ M# N% \[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:36 编辑 ]

芊妈~~

腐竹：提前用温水泡好，洗净，去蒂，切小丁。
" H& B8 m& _- `7 p5 c香菇：提前用温水泡好，洗净，去蒂，捏干，切小丁。) r& X, s5 g/ @7 E; V
红萝卜：洗净，切小丁。' h6 v" o+ K& {
土豆：去皮，切小丁，不急着炒的话一定要先泡在水里。
! }9 O0 Q# Z% e) Q# d8 U* G2 w% b- \' Z$ O4 \$ e2 m/ g
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:39 编辑 ]

芊妈~~

黄豆：提前用温水泡着，我爱吃面一点的，下锅前又煮了煮。
6 H. @+ v- Z+ N粉丝：提前用温水泡着。. A! o# K' U3 F" {5 u5 t

( J& ]1 S/ X' i: m; j& W[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:40 编辑 ]

芊妈~~

　　家里的面粉倒是不少，都是我妈住在我家帮我照看芊芊时带过来的，老人爱吃面食。自从放暑假，老人回去后，家里的面粉再也没动过，我是爱吃米饭的，一般不吃面。上次做麻什，人懒，是去市场买的现成的麻什，可总觉得不香，干脆这次尝试着自己和下面，自己做麻什吧，手工的，应该很好吃的！
% S4 q& C( E* O& `　　提到和面，关于这个方法步骤，我问过我妈很多遍了，我妈都回答得不耐烦了，可我还从来没亲自实践过呢！
3 _& G; f  A7 i2 W/ \% j　　今天和芊芊在家，没了靠山，只好赶鸭子上架，硬着头皮试着和一回了。
; m0 t$ f0 W$ c: t( y: @　　我是一点一点地加水，用筷子顺着一个方向搅，还好，没过多长时间，面粉就逐渐成面团了。1 U' s5 l0 Q$ ]- v) b  J# N+ K8 i
　　好了，放到面盆下等等吧！' M+ j' h; D8 o$ x/ X! Q2 Q7 v

) G" W  x1 ?3 G/ m7 M' ?9 g, Y7 D" G" p9 L5 |+ \
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:45 编辑 ]

芊妈~~

开始炒菜了，先放不易熟的菜，再放易熟的，依次下锅就行了！$ @% a8 \  F* ?9 d' @. t5 ^: ]
调盐，依据个人口味确定多少。
/ r2 w0 p6 O0 |  S  i* e我吃盐淡，所以放的少。
) `% q+ G' N" x( D" [
, o& c) s: O# C[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:47 编辑 ]

芊妈~~

菜炒好了，等盛盘出锅的时候，我才想怎么把炒鸡蛋给忘记了。  M: e# R7 ^. ?2 s. R% F8 ^1 L
算了，等煮麻什前补炒一下就行了。
7 k1 S3 }( X* W% Y/ I
* c3 _$ b3 r) k! q2 }6 e[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:49 编辑 ]

芊妈~~

　　因为早上去超市买菜折腾了两个小时，回到家都十二点多了，芊芊一个劲地喊叫饿了。来不及做麻什了，这会面还没动呢。临时决定下包方便面好了，加上点刚炒好的菜，应该会很好吃吧！- U* [2 m1 k) Q8 U% p  v/ l
　　没想到，小姑娘还真爱吃这个，一口气把自己的一碗吃完了，还要吃，我只好把我碗里的又给她拔了一些。
. s6 w, W- D% v" g4 D
) Z- r2 W: u5 W* i' j[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:52 编辑 ]

芊妈~~

做麻什
# q( v8 [# W9 |8 n; Q! d, \" u7 l/ Q7 I1 s  i
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:52 编辑 ]

芊妈~~

　　看到我在餐桌上做麻什，正在看电视的芊芊也跑了过来，说：“妈妈，你在干什么？”我说：“妈妈在做麻什！”芊芊说：“妈妈，我也要帮你做麻什！”我让芊芊去洗了手，坐在我的对面一起做麻什。小姑娘很认真，学着我的样子一点一点地做，还自言自语地说：“爸爸回来我给爸爸说，今天我也做饭了！”
5 |9 z0 B+ H2 }. V# g
9 f1 [3 v1 y9 Y! j; F, n& L[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:55 编辑 ]

芊妈~~

煮麻什之前，我把鸡蛋补炒了一下，加到菜里了。8 C/ Z) I% S7 o) i
今天做的颜色倒是我挺满意的，就是觉得少了点绿色蔬菜，真是美中不足啊！下次一定不能忘记了！& S0 i) a- P: H& y( m7 `+ p& J
麻什煮好，都吃了一半了，才想起来还没拍照呢，赶快跑到厨房对着剩下的半锅麻什拍了几张。哈哈，明天吃剩饭。二锅会更好吃的！9 ~! M& l1 y3 A' a( u$ V# O8 {; B
( T' k& f2 N1 w8 v4 B
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:59 编辑 ]

芊妈~~

中午吃面的时候，宝贝就说好吃。
$ U& V2 i. N3 ~! n/ l& [晚上吃麻什，宝贝还是一样地爱吃。
7 [% G6 \9 C& F  \  B看她吃得那个香啊，最后端起碗连汤汁汁都喝得一干二净了。+ Y3 h1 s- x' u4 @0 _% \! W
看着宝贝的样子，我的心里真开心。) m" U' H9 k7 o, J( o
当妈的，再苦再累都愿意！
& F  v, E3 M0 c2 C4 ^, P% O5 E' s' R0 u& T1 t2 ]% {6 F0 `, w
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-25 00:01 编辑 ]

玫子

呵呵，不错，我今天中午也做的麻食
4 Q5 ~7 j, A3 w4 p! H! w4 x" g
6 [: \" p3 C; e; v6 S- `+ l  M不过放的菜菜不一样, U2 O2 D% H* I; ?; p+ t

: Y0 [% M5 L$ T: f4 W, ^8 P我放了蘑菇、青菜、土豆、豆腐、西红柿 还有红萝卜和黑木耳

芊妈~~

原帖由 玫子@xa 于 2010-8-24 23:51 发表 ! U# s6 d9 M3 z) a, t9 h1 D8 L
呵呵，不错，我今天中午也做的麻食
# G4 q. m/ x( I* F# P0 c- Q
$ d' _( p1 `3 T: g2 S/ m不过放的菜菜不一样
$ [4 d% W4 T, y8 S& T4 C7 Q, s2 b& s5 Z# }, S! N2 r4 V
我放了蘑菇、青菜、土豆、豆腐、西红柿 还有红萝卜和黑木耳

) [. t! P6 [2 g
9 g8 G6 E" Y# O: e8 ]对了，下次再放点蘑菇，应该很好吃的！

芊妈~~

原帖由 米拉@xa 于 2010-8-24 23:53 发表 : ^( X, r( o, h2 ?; [
芊妈真是好妈妈
! }# v1 c; `0 g' C. Q- l  a) G8 U& H% V! j! }
芊芊很幸福哦

- u2 g0 ?; N; a8 T2 q
/ Q; ~  r/ Z9 @. i0 u" Z5 X当妈不容易啊！

嘉明妈

好香啊，我最爱吃这种乱炖的饭饭！

qinqin妈

俺也是吃的麻石，娃吃了两碗呢！好做又好吃！

shiyuer

学习，辛苦了。
4 Y6 a' B9 x8 ?) E0 V& z芊芊做饭和吃饭都好认真，呵呵。
. P: [$ F; _4 h4 z3 ?0 `; h  u这么大的宝宝，用骨头汤做底，弄成肉汤麻什更香，呵呵。