芊妈~~

   　芊爸昨天回家就喊着想吃麻什,因为下雨，我们娘俩一天都没下楼，冰箱所剩的菜也不齐了。今天早上不下雨了,我赶快带着芊芊去买菜,准备动手和芊芊一起做麻什。  L  g9 c4 a$ E: K
     　家里已经有鸡蛋、土豆、西红柿、腐竹、木耳、香菇、粉条、黄豆，还差一些配菜。出发之前，我就把腐竹、木耳、香菇、粉条、黄豆先泡上了。
1 T: W5 D4 T3 C% Z' c6 y7 d/ ?) A　　来到超市，我选购了红萝卜、豆腐干、芹菜。一过称，天哪，这芹菜怎么这么一小把就六块多钱呢，才几根呀？仔细一看，标签上写的是小西芹，１１块钱一公斤，怪我没看清就拿了。太贵了，我又放了回去，可是超市的芹菜已经卖完了，只好放弃。匆忙之中，又忘记买绿叶菜了，回家做好饭后，才发现少了点绿色，唉，美中不足啊！

芊妈~~

黑木耳：提前泡好，洗净，撕成小朵。5 q5 m9 v3 y4 _; a1 s* k. y

, |8 m8 b5 N6 _7 T  j1 l  w: C[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:34 编辑 ]

芊妈~~

豆腐干：洗净，切成小丁。
5 Z* Q* \) D3 V* J; _
% b) }( r* f3 X! F# p+ k6 v) O[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:34 编辑 ]

芊妈~~

西红柿：洗净，剥皮，去蒂，切成小丁。, f; i: ^4 {+ y+ m, R7 z; _
西红柿去皮小窍门：先用小刀在上面划个十字口，放在开水里烫一下，但是时间不要太长了，要不然烫熟了，口感不好。7 A& S$ {  p2 ]8 k

# t* b7 a0 a. C: x[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:36 编辑 ]

芊妈~~

腐竹：提前用温水泡好，洗净，去蒂，切小丁。
2 L# L( a1 }) r& w香菇：提前用温水泡好，洗净，去蒂，捏干，切小丁。
& {. ]0 K/ T5 k9 }7 e4 b红萝卜：洗净，切小丁。
0 R6 \  H8 F; w! g4 _/ {8 I5 _土豆：去皮，切小丁，不急着炒的话一定要先泡在水里。
. [  N1 [7 L! @+ x6 Z+ r
* \0 G, o1 _7 O# P4 R  ?[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:39 编辑 ]

芊妈~~

黄豆：提前用温水泡着，我爱吃面一点的，下锅前又煮了煮。  m0 [: \+ I! Z8 \8 c% `
粉丝：提前用温水泡着。0 D8 q& y/ h- L: v% v
8 m( @* [! N$ k0 T
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:40 编辑 ]

芊妈~~

　　家里的面粉倒是不少，都是我妈住在我家帮我照看芊芊时带过来的，老人爱吃面食。自从放暑假，老人回去后，家里的面粉再也没动过，我是爱吃米饭的，一般不吃面。上次做麻什，人懒，是去市场买的现成的麻什，可总觉得不香，干脆这次尝试着自己和下面，自己做麻什吧，手工的，应该很好吃的！" C) g, r' }* y7 E
　　提到和面，关于这个方法步骤，我问过我妈很多遍了，我妈都回答得不耐烦了，可我还从来没亲自实践过呢！
3 i3 [$ h3 ~9 k0 A# z! B　　今天和芊芊在家，没了靠山，只好赶鸭子上架，硬着头皮试着和一回了。' J- @6 h  X# n3 o. @+ f# D# E
　　我是一点一点地加水，用筷子顺着一个方向搅，还好，没过多长时间，面粉就逐渐成面团了。
! S0 F; z$ |' {6 M　　好了，放到面盆下等等吧！
/ `" _9 [7 {% D) W7 I. D6 z+ [* \
9 Y7 V, h9 [+ V) O( q  {* F4 }' s8 x) q1 K" ]
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:45 编辑 ]

芊妈~~

开始炒菜了，先放不易熟的菜，再放易熟的，依次下锅就行了！
  U& @$ v+ @7 ?; X! p; n" ~7 Q3 T/ J调盐，依据个人口味确定多少。, X! e  N/ q1 Z9 {7 d7 V4 t
我吃盐淡，所以放的少。; v& I. }  F' S
+ x% S. S6 N" i. J
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:47 编辑 ]

芊妈~~

菜炒好了，等盛盘出锅的时候，我才想怎么把炒鸡蛋给忘记了。' }4 }: Q# x6 n4 V" N6 X
算了，等煮麻什前补炒一下就行了。
! v1 D# |  I& K+ ^' k' G
# M: q( a' a( r. w$ U5 o[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:49 编辑 ]

芊妈~~

　　因为早上去超市买菜折腾了两个小时，回到家都十二点多了，芊芊一个劲地喊叫饿了。来不及做麻什了，这会面还没动呢。临时决定下包方便面好了，加上点刚炒好的菜，应该会很好吃吧！) ^  y: S6 s' ^. w2 e6 g' e% N
　　没想到，小姑娘还真爱吃这个，一口气把自己的一碗吃完了，还要吃，我只好把我碗里的又给她拔了一些。8 _) h1 Z+ Z4 \4 T. L' {) z6 M! @
! p+ {8 Z# d/ |3 z8 h/ {# G
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:52 编辑 ]

芊妈~~

做麻什
) G7 ~6 L+ {8 o
4 Q+ Q8 _7 t. w8 m[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:52 编辑 ]

芊妈~~

　　看到我在餐桌上做麻什，正在看电视的芊芊也跑了过来，说：“妈妈，你在干什么？”我说：“妈妈在做麻什！”芊芊说：“妈妈，我也要帮你做麻什！”我让芊芊去洗了手，坐在我的对面一起做麻什。小姑娘很认真，学着我的样子一点一点地做，还自言自语地说：“爸爸回来我给爸爸说，今天我也做饭了！”
7 i% s0 ?/ }5 P2 ^" x& T! W8 l0 q& |  w" k5 n! c" U
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:55 编辑 ]

芊妈~~

煮麻什之前，我把鸡蛋补炒了一下，加到菜里了。, s6 ~* J! c' g4 }2 b; O: I
今天做的颜色倒是我挺满意的，就是觉得少了点绿色蔬菜，真是美中不足啊！下次一定不能忘记了！
$ [5 Q$ k. s' j2 Y# O5 k麻什煮好，都吃了一半了，才想起来还没拍照呢，赶快跑到厨房对着剩下的半锅麻什拍了几张。哈哈，明天吃剩饭。二锅会更好吃的！
; ]0 {+ d% c# \5 x. x
. t) a- E0 U8 J5 g* Y[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-24 23:59 编辑 ]

芊妈~~

中午吃面的时候，宝贝就说好吃。
4 S, d2 ]2 d' E  r晚上吃麻什，宝贝还是一样地爱吃。' {2 J* @+ Q' N- Y# b6 N
看她吃得那个香啊，最后端起碗连汤汁汁都喝得一干二净了。& _8 i/ H3 g/ U) n* ^
看着宝贝的样子，我的心里真开心。
2 [% u" E; U+ _" z# z, }当妈的，再苦再累都愿意！
8 {3 [7 T/ @" I+ o4 Q! O) u, o; K% p2 ^
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-8-25 00:01 编辑 ]

玫子

呵呵，不错，我今天中午也做的麻食( G$ \2 M* P5 U* y& M
9 ?" D+ C# k* N: G9 Y8 r* t" T
不过放的菜菜不一样
  v/ k/ p. m  k2 X3 ]3 @6 u
! ^, a2 A' L7 ^我放了蘑菇、青菜、土豆、豆腐、西红柿 还有红萝卜和黑木耳

芊妈~~

原帖由 玫子@xa 于 2010-8-24 23:51 发表 # b; w7 w9 d) n4 X, e
呵呵，不错，我今天中午也做的麻食8 Z7 a4 J+ K, r1 T/ j) u. }0 [

, a; i2 C4 I6 q$ ?* c- s7 g; Y不过放的菜菜不一样9 W, ~+ ~8 l- P, O) A; c
. M" f  {- C1 \1 v! |& G5 C" ~( R
我放了蘑菇、青菜、土豆、豆腐、西红柿 还有红萝卜和黑木耳

( Z; S6 R' a1 t8 N/ l% w3 y& @% b" e1 G- p( ^- e% F% N+ E6 Y; o* V- S8 T
对了，下次再放点蘑菇，应该很好吃的！

芊妈~~

原帖由 米拉@xa 于 2010-8-24 23:53 发表
) F! a  J7 d8 \9 G6 X1 m' Q芊妈真是好妈妈
% o0 @% W) i) K, F8 w  i9 \" g, ]! t7 K& ^7 o5 p7 \
芊芊很幸福哦

# T( V7 `5 o# ?
, C  w! |: S) ]
当妈不容易啊！

嘉明妈

好香啊，我最爱吃这种乱炖的饭饭！

qinqin妈

俺也是吃的麻石，娃吃了两碗呢！好做又好吃！

shiyuer

学习，辛苦了。2 t6 y. r) _4 P
芊芊做饭和吃饭都好认真，呵呵。* W0 z3 c. C( s: {8 N
这么大的宝宝，用骨头汤做底，弄成肉汤麻什更香，呵呵。