预见杀猪

常言说：过节不怕闹，图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时，一家人都动起手，自己烤上几盘可人的月饼？为过节而繁忙，乐就在不言中.

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    原料" o5 S& b1 A! P; F
    白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.
8 w4 X/ u7 ?" h$ W0 s    制作方法. [1 t9 `4 ?! E+ k
    1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.+ K* [' h7 R5 `
    2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.
; ~" }' N- b- }/ x3 k" a    3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.
! l, G1 C& a+ u6 |8 D( Z, a    4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.
' s0 J( r, e8 A# _) d1 \/ I    5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.- n) j& X' ^$ o
    6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.
( D6 J6 d0 e' t0 \6 t3 ^    7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.
/ ^5 r- m2 t( m    8. 用电饭煲约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.! q3 e. }# I8 j- f6 U
    这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：+ I! D: x& M* g- y4 T
    1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.
' |# `0 j3 S- D& P    2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.
! V* y9 n* n$ Z* E    3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不宜多放.2 Q; ^$ j1 J1 z9 V
    4、电饭煲烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开看一看，以免烤焦.8 w3 h0 |: l+ v
    5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.

    更多样式月饼DIY可以参考：http://www.gdeha.com/data/news/2008/09/05/17624.html

林泽妈

:wanwan79: :wanwan79:

π妈咪

7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.
+ @( X  r2 K% F. | 还是用烤箱的么

悦萌妈

:wanwan79: :wanwan79:

miko

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faye

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爱斐妈

:wanwan79:

双双妈妈

有时间试试！