zn841008

学龄期食谱：清蒸丸子的做法8 ~; b7 U7 b; |0 ^
　大人们经验会为孩子的消化不良而苦恼，怎样去调理好孩子的肠胃呢？那么，请妈妈去学学一下这道菜，调理好宝宝的肠胃吧！
  L! a" A# u6 O. G  c+ O　　菜品：清蒸丸子 3 j; P* D. ]+ N3 a% ~4 K! `
　　工艺：清蒸
; z4 u4 L/ W  Y3 O) Y# j9 J0 B/ P　　口味：咸鲜味
  r' x6 L% q* @9 u　　类别：学龄期儿童食谱 消化不良
8 ], v* q  c. x: x( a　　主料：猪肉(肥瘦) 500克 粉丝 50克 荸荠 150克 5 [. `) z3 Y0 z, j# w
　　辅料：口蘑 5克 白菜 200克 油面筋 50克 : z7 n- f6 O9 G4 m
　　调料：黄酒 5克 酱油 20克 味精 3克 各适量 / ]  B8 N( X: f) L5 d: p9 n
　　制作工艺
4 O5 n( F2 G/ M  U$ e. B　　1、 净肉去皮剁碎
8 q9 d$ Y' Z# ~" G! k　　2、 粉丝用水泡发，备用
" O1 [8 i3 q& f0 D9 j8 C　　3、 荸荠去皮，洗净，切成丁 + @  ]& I( ]/ s& {5 o, w
　　4、 玉兰片浸发，洗净，以4/5 切成2 毫米见方的丁， 1/5切成片 : }% c9 j( O. Q8 f+ X1 ]5 {8 U
　　5、 白菜去老叶，取嫩心切成块
. |2 y. `; z3 v  _$ m　　6、 面筋泡一破两半 3 [( w+ _  z3 t  A
　　7、 口蘑浸，去蒂，洗净，切片
1 x* E! g# X2 E　　8、 碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内，加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅
8 U5 [8 Q% w: f9 N$ i: w　　9、 白菜心、面筋泡用开水焯一下，与水粉丝一起铺在盘中
+ K; `# v6 K* p& S　　10、 将馅挤成18个丸子，里7 外11 放在盘中配料上，再撒上口蘑片、玉兰片，上笼蒸熟即成。
& C$ T2 B6 M% p  U　　工艺提示 2 T- @2 W$ T: t& C9 j2 {% {
　　1、 打馅须顺一个方向，一气呵成，上劲而不澥水，蒸丸鲜嫩 2 A: ?, F! q! V9 F# R/ T
　　2、 旺火气足，蒸约10 分钟，过度则蒸丸柴老。 6 w3 y* j! F% X  O, |5 r" j6 z  M
　　菜品口感
* @9 n1 }: J& ?7 Z/ ~9 p* w　　清香暄软，色泽柿黄。

zn841008

:wanwan79:

宇儿妈

回去试试看，应该不错啊

爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

zn841008

:wanwan79: :wanwan79:

宝贝豆

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

zn841008

:wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan61: :wanwan61:

zn841008

wanwan41.gif

桃子爸

:wanwan79:

zn841008

wanwan41.gif

naonao2002

:wanwan79: :wanwan79:

zn841008

wanwan41.gif