- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:58 编辑
; Y# u$ Y$ U* w- z
" K8 {0 Z: N s清蒸武昌鱼
" B7 D- L8 N) w0 ^; ~3 z本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧
; m" C! m9 _8 [/ N) j, n# }5 @3 B其实是偷懒,哈哈( q- G9 R# @: l* H9 P
2 D0 m j+ [ t; G4 _" I: ?( v
先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了
* w; W% ^* l; c0 U8 v i7 |两面分别划上三刀
8 I* K+ r4 S0 A7 c( {均匀涂些盐,让鱼入味* V3 C4 {9 ]* N: Y% J8 ?. d% V
然后在鱼肚子里放葱段和姜片
' N5 R. Q- v! s: m8 O在划开的刀口上也塞上葱段
& u' _9 k5 b$ h) u4 g3 A5 |3 f* t k! w
2 \+ A3 b) ^) g0 E, c! \. S
我特意买了老才臣的蒸鱼料酒3 x$ H6 Q! o1 N% F& ?# g
6 e$ x9 u3 z, W4 p- |5 q
用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁
3 M# f0 N$ V; g0 c一点点就够了( A2 C; d6 ]" R
* d, D- c8 t4 F) _/ v5 m% v7 n& k8 |! {& ^ d0 L# n L0 z
把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,
$ f+ ]6 Y) g3 [" g4 P- k0 \6 [) K! w3 J8 q$ p3 Y( f+ [
, v, T* z. M& n& z1 m u2 k
开始蒸鱼
+ o( M$ h/ b' I9 r% K# N4 r& G6 E* X m2 k- N- H
|
|