- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:58 编辑 $ L' V1 j' D- A4 x
: R# l* l! f8 r
清蒸武昌鱼
& b3 M+ _7 W& o% f1 M: k! R& x本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧% U' L" z1 D* G7 o* [) U
其实是偷懒,哈哈
. s5 ~& l# Q1 H9 J* `$ g4 ?
h2 l* i1 `9 J4 P a先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了 P: p6 m" {1 r: m% }6 X
两面分别划上三刀. O, R3 g- C% w# D i3 B- |$ i1 E
均匀涂些盐,让鱼入味
) i8 O) Z6 E- l然后在鱼肚子里放葱段和姜片
5 G* W O) N& D9 u+ {7 j在划开的刀口上也塞上葱段5 t4 q: y- }. r
7 d) W; b3 v3 P1 O: _ U6 q
" b- Q+ e Z. d- G" R, `/ J我特意买了老才臣的蒸鱼料酒2 S! x$ T+ `) J8 q/ T
) d$ q/ e$ j3 |) x5 I! m7 A
用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁6 z! a. a2 S9 O- J6 i2 K
一点点就够了0 j+ Q; k5 ~8 w/ M8 q- D
Y v( G7 }8 c- \6 d
! V! f5 ?0 E) o2 p6 I) J( C
把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,
' {# x: V& N' h: I8 ]
7 [6 J! N- e* a/ i+ B: r3 n4 S) _$ x6 z, `! l. ^& {
开始蒸鱼
4 T7 Z- _9 w/ C+ c2 e- H: m0 q/ `# g/ s, W9 B$ z- c
|
|