子璇妈

   前一段时间在公交车的电视上看见介绍煮鸡蛋巧薄皮。这两天实践了一下确实发现这个方法很好。拿出来和大家分享一下。
( ^1 n( I" `& z1 m- Z/ [: d    在煮鸡蛋之前先将鸡蛋的大头在灶台上磕一下，磕一个小窝就行了（有裂缝也可以），不要将蛋清流出来。然后在放在锅里煮，煮熟以后放在凉水里冰一下。鸡蛋皮就很容易剥掉了，而且鸡蛋很光滑。
( r0 I4 J% [) |( \# ^6 Z* O5 u& d: h    大家可以试试看。
2 h0 x; n$ `' M% C! f$ _

喜豆妈

我也是有天在公交车上看到这个小窍门的，确实好用啊！

慕林杉

呵呵，我也看了这个，很实用呢

铥铥妈

学习了

快乐兔子妈妈

学习了

美人鱼宝宝

学习

lazyer

煮的时候蛋清不会溢出来吗？

嘉明妈

凉水冰不科学，蛋白质会被破坏，还是顺其自然等凉。

诚诚090218

帮顶！！！

子璇妈

回复 lazyer 的帖子  f8 m( D( c/ o: q; ]  r

) {- A+ L* Y8 t* a蛋清不会流出来，磕的时候不要磕成大洞洞了，磕个小裂纹就行了，其实就是里面的那层膜不要破了就可以了。

子璇妈

嘉明妈 发表于 2011-4-27 16:31
! D8 t8 q) m9 ~5 x4 R  i, ^5 H凉水冰不科学，蛋白质会被破坏，还是顺其自然等凉。

4 G& v0 N# L7 d# A: l7 {7 R这个我还不太清楚，好像一直都是这样煮鸡蛋的，学习一下，谢谢！

木易贝贝也

我的招是，鸡蛋直接放凉水里，等开了快熟的时候滴一点点的醋，然后关火让他自己慢慢凉了再吃，我喜欢吃热鸡蛋，不喜欢吃凉的！

shiyuer

学习。) G; _3 K/ ^! q0 |# t$ M5 {; @" v
煮蛋器也同理配了个针把大头戳个眼，呵呵

乖乖萱萱

学习了

臭小壮

学习了

roper

帮顶，赚豆豆啦~~~~~ 3 K+ \' s) b% J" Z

快乐虎虎

学习了

唐不苦

嗯，回头也试一下，这个劲儿可不能大了，不然真的就破了。

莘莘妈

谢谢分享。。。

浩然-妈妈

学习了