‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 29 | 浏览: 3415 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1022  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
楼主
发表于 2011-5-19 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 haihailang 于 2011-5-19 21:33 编辑 ! @1 U, z3 ~& N) L+ R# w8 R

, ^; M6 o3 F- U7 n' Q食材:1 R# i, h( c" |5 H, v9 l1 Z% P
五花肉500g  / C" K, _& {' s* E* X
鸡蛋6枚6 D4 o' K# a8 t8 h
海米 10个 大概中型的海米7-8个: l  Q9 {3 ^; P: f2 T
生姜 1块 随意啦! A  N+ E4 A5 w! _7 R* y
蒜 3瓣
# W% f0 a4 F/ d! c. n4 _干香菇10枚
; l6 y7 `# n0 H9 m) N4 G% w% ~. H: E  G7 T. e" y# \) a
调料:
3 d2 I9 D3 o( e; }8 ~) T' R# e油葱酥 3汤匙
; @6 z- d* r3 q7 J3 u$ k生抽 2汤匙* O/ x5 d; k7 T5 w6 q1 T1 x
老抽 1汤匙6 K; L% }4 l- A& C8 }/ P. @* X
八角 2枚 完整的那种
+ C) K, p0 E' I绍兴黄酒 30ml
: V2 \! I9 T" m! F$ g2 |1 d& V冰糖 小半把
; g7 q2 p( z) ?) }0 R五香粉 10g
$ M* h9 y9 _1 W* g% W" b盐   2g
5 A' ?8 G4 v: |" r油  15ml4 q' M' J  l& J9 m# @, o6 R' G

: N- R1 A/ E; q+ ?3 d! h  n注:没有油葱酥,西安反正我是没见卖的啦。书上说这个很重要。只好自己做。2 j, \* p# i5 Z$ ]% f
不粘锅:猪板油50g炼成油 捞出油渣$ J% h/ j- w, ]( V( [- R- F2 C3 D4 f
红洋葱半个 切成细圈圈
) L: h" `6 o! P1 Y& o8 N/ \4 s) b4 m入油锅  小火炕干。并切末末。这个是个慢活,你看着都焦黄了,停一会火,让凉一下出点汗,在开小火炕,最后就是酥干的。* e( O4 q- A* X3 a5 Q( ~3 e: ]! J
$ v1 r. ^. u, F6 I7 z

9 [4 E' G7 S! ]特色:' N" R- l$ |  f% J! B) P6 ]# ], y3 `7 P! K
1  五花肉切成1cm的小丁,入开水汆烫
( W3 O- p9 b3 c* d% d: e2 姜蒜切末。香菇冷水泡捞出发切0.5cm小丁。海米温水泡30分钟捞出切末
6 U$ u) \5 J% ]3 凉水煮鸡蛋剥壳
2 @9 Q& r# s+ q6 P  H0 [4 中火热油至5成(就是手放到上面热了但不烫就行),入葱姜海米末末爆香,入放五香粉,八角炒香。放五花肉丁煸炒至微干,加入香菇丁并加料酒,后放油葱酥,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀,注入没过所有材料1指深的热水。3 x- X% f0 O. y; z8 p% n1 G( ?5 P/ r
5 大火烧开后继续5分钟,小火1.5小时 中间随便放入煮好的蛋。最后调入盐继续10分钟。要是汤汁还是很多大火收收汁,别收的太干哦。鹿肉一定要焖足火候,这样汤汁才会将肉中的油融入。足够的汤汁吃起来才会味道十足。
3 `. w* o9 j- n. y2 d
) U) Z$ T+ d" l3 S图片顺序颠倒了,凑活看看吧。+ C# t& R  L' P" T$ @0 {/ I
最后一张,米饭青菜卤蛋 基本就这样了。自己带到单位光顾着吃。我自己没拍成图的样子,这个是百度的图片。汗。6 ?) g& C8 r: L( a* |
$ O3 z& K# u- ~2 E9 o

已有 1 人评分金币 收起 理由
米小加 + 15 超喜欢这个 很下饭~

总评分: 金币 + 15   查看全部评分

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3164  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-12-04 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道
好香呀!!!口水中

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1022  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
谢谢 谢谢, e$ u: S' u* y1 g, B% k& _
不过真的很好吃 肥肉不油也不腻 ,肉皮很Q  瘦肉干而不柴  卤蛋完全吸收了汤汁的味道,因为煮的时间长,所以很有弹性。喜欢吃糖心的后放泡到汤汁里面放到冰箱进进味道就行了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60067  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
看着都有食欲

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1861  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2003-05-19 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
流哈喇子咧,给碗尝尝···

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24055  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-09-30 
地区:
曲江新区
街道:
曲江新区
美呀!

Rank: 2Rank: 2

经验值
77079  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

我忍  减肥中  不然来一大碗米饭 哈哈~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25926  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-02-22 
地区:
长安区
街道:
郭杜街道
介这介这太好吃了吧

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13484  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
口水快出来了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3051  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2009-08-11 
地区:
街道:

Medal No.11

看起来就好吃

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3309  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
来点青菜就更完美了
微信flower2919

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2629  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-10-15 
地区:
街道:
看着好复杂啊,真是个能干的妈妈
加油阳宝

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22426  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-13 
地区:
街道:
莲湖区

Medal No.11

喜欢吃卤肉饭,谢谢分享
凡妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4458  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-15 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

看起来好香啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2335  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2011-06-06 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

以前很爱吃温计豆浆的卤肉饭,现在找不到了; c  M* v# M8 @
今天看到做法一定要学习一下

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

看着好香啊,呵呵
豆米米

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
221222  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2008-06-12 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

我也比较爱吃卤肉饭,可惜不会做

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1022  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
就是有点麻烦 不过费点心就行了  呵呵呵
lyl720413

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8336  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-04 
地区:
碑林区
街道:
长乐坊街道

Medal No.11

厉害。
‹ 上一主题|下一主题
台式卤肉饭
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部