- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-8-14
- 帖子
- 2344
- 积分
- 19170
   
- 经验值
- 15892
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- 2007-04-17
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
0 Q+ i! ?. \0 e6 U
大豆要选非转基因的:可掺杂少量黑豆,做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生,豆浆口感更滑味道也略香。5 Y- s6 I: s& l* Y# h5 K: n6 w
& D0 Z9 Y( p6 q6 y2 p0 w8 z
浸泡大豆有技巧:大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆,且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时,当气温较高时,应放入冰箱或多换几次水,以避免菌类滋生。
8 E7 K, L$ t1 f! G1 c* z: N! f
做甜豆浆用蜂蜜最好:大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆浆毫无甜味,如果想喝甜豆浆,用蜂蜜调味最好,因为蜂蜜是天然糖,且以果糖为主,甜度高用量少,比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏,豆浆打好后不要马上加蜂蜜,稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。
- Y3 N) ?7 A: g- ?$ r" l4 X4 f: o( g. G1 G4 e' a, q
剩的豆浆可以做米饭:喝剩的豆浆(代替水)做米饭,既给米饭增加了优质蛋白质,口感也不错(黏度略有增加),简直是一举两得。
|
|