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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-24 11:37 编辑 / C; [* e4 \7 l, x2 G
% k/ r, X. H- [2 B* y& X烤秋刀鱼 : _+ `" ~% z! l7 B
' d% s; g- l$ s. d& ]; z制作方法:. j z! }- B: n# X$ {8 E( O- }- e" D
1.秋刀鱼 12/斤- ~5 V* G4 k. K- |7 h2 X& f
我买了5条,花了14,卖鱼的老板直接把鱼头给剪掉了
5 x* q, m4 z; O/ `6 X1 c9 }& {, ~: P h( Q" I3 N
" ^, y. t- j, z& H4 |9 x* [' m
2.秋刀鱼的鱼肚里有很多黑黑的膜,要清洗干净
' u- Q) G, @" G, Y2 `# N, w3 E, V; R4 H! u
3.处理好鱼后,在鱼身上划几个口子,方便入味, e7 |3 g7 @- C1 M7 i2 U5 G* |
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5 Z: k( P, O' S4.用葱.姜.盐.料酒.腌15分钟) @/ y! b; T) b! \0 I N
0 Z2 w" I( A3 m6 ^7 l5.烤盘刷层油,放上腌好的鱼,在给每条鱼均匀刷一层蚝油* s' K' w7 J0 r. O# N. h% L, ?
- I7 O5 i X' l8 W, ]6.里,外,肚子里面都刷上
+ Y8 Z+ K) l! s! G5 J
' K% _$ f2 y7 D7.放入烤箱,180度,上下火,加预热烤15分钟(5分钟预热)8 L' D6 J% B5 p+ c, N
3 \7 j2 z) l5 A O7 W3 a
( a# u7 v. \* E2 w$ O0 X" z8.装盘,撒上熟芝麻,香哦/ k0 \6 |$ `; E) N# Q$ v- K
这鱼就中间一根大刺,给可可去掉,可可吃了2条呢9 p/ k. l1 o& ~
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