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发表于 2011-10-21 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 雪见| 于 2011-10-21 19:28 编辑
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因为周末经常要去购物,顺便就在外面吃饭。现在外面的快餐挺多的,但我特别钟爱某某家,因为觉得卫生吧,吃的多了,自己也琢磨着回来自己做做,实验了几次,以下是最终版哈,保准和某某家卖的是一个味。
; A* I0 E# v  k$ y* J/ X
材料:鸡腿肉,去骨,断筋。西兰花,胡萝卜,焖好的米饭。
* V  k0 F$ B0 H0 W. k$ W! h腌制鸡腿肉的碗汁:一勺生抽,一勺料酒,一小勺盐,几丝姜。腌制二十分钟,可以多腌一会儿。" k7 |" n- E  c9 z" Y
照烧酱的调制:两勺蚝油,一勺生抽,一勺糖。

# |% p  y. E% o& @' e5 t
做法:
1鸡腿肉连皮切块,不断皮。上平底锅,少油,腌制好的鸡腿肉开煎,先煎有皮的一面。
" p/ v& n) D# F7 I, L- {5 K2
待鸡皮焦脆后翻面煎。 : e9 [+ p) |2 W, z7 \. r1 r& w: ^
3
用小刷子将照烧酱刷在鸡腿肉上煎。
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五分钟左右将照烧酱兑白水,加蜂蜜倒入平底锅,和鸡腿肉咕嘟一会儿。 - u. g/ h' l8 i, W$ Z5 q) c
5
另起锅烧开水焯西兰花,胡萝卜,加点盐,加点白醋。 8 O' A  G0 [$ s. K3 I
6
焯好之后盛米饭摆盘。
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待酱汁浓稠,鸡肉明亮,关火出锅,把鸡腿肉切成条状,码在米饭上。 $ O1 s) z2 U/ A4 \
8
最后一步,将锅内酱汁淋在鸡腿肉上。
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  a' {/ ~* T7 i- Z3 [) N
大功告成拉
各位好吃嘴也回家试试吧!

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点评

雪见|  亲如果自己做完之后,上个PP 就更不错了!  发表于 2011-10-21 19:28

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很详细呀·~~如果能有图就更好了!!!
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