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自制花生酱
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1 [% E% F! M$ Q做一瓶浓香的花生酱，平时蘸馒头，抹面包，夹饼干，做拌面，当火锅辅料，也可以直接吃，呵呵，想怎么吃就怎么吃。: `9 A6 g, W2 C: Y. |
原料：干炒花生，花生油，盐，糖
" Y" y: H9 a8 }8 Y. t$ H做法：熟花生去壳去红衣，放食物料理机，用研磨刀网打成粉，再换搅拌刀网 加花生油，盐，糖，搅拌成糊状即可。/ R+ {* t4 U A9 b7 @" J/ k
怎么样，简单吧。来看看过程图。, e: }4 |4 }! ^# R( i
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3 x/ U2 Z8 u* H我买的熟花生，是现炒的，但是炒的有点过了。个人认为，最好用花生米，洗干净后放烤箱、微波炉或平底锅烤熟，做出来的花生酱更香。追求口感的，可将花生红皮去掉。
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花生红皮营养丰富，有补脾胃之气，补血又养血，我们平时吃的时候最好不要丢弃，但同时又因为有凝血作用，所以血黏度高的人最好不要吃。（中老年人少吃）
3 M. J9 Q8 x+ H, K+ l1 a7 Z! |我买的花生红衣红的真漂亮，舍不得丢掉，所以做了一半去红衣，一半没去红衣。
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我是先用一字刀（第三张小图右边）打成粉，再换右边的十字刀。打的过程中，因为花生会出油脂，所以会粘在杯口，要随时停下来用勺子刮下来，再继续打。, _/ }1 T0 n3 R" q
加花生油是作为引子，如果没有花生油，也可以用其他食用油代替。但是最好用无特殊气味的。加的量可以视花生的多少而定，开始不要加太多，如果太绸搅不开，就再加一点。盐和糖都根据自己的口味而定，一点就够。
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, ?9 z0 s& C. U2 \4 [- ^做好了，装盒，放冰箱里，一个星期没问题。8 t& G) _% F( ?: m2 h
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发表于 2011-10-27 10:39
