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今个这个翻糖蛋糕,是给一个朋友的儿子生日做的,斟酌了很久的图案,最终选了超级玛丽。总觉得这个游戏是我们小时候玩的,但胜在样貌可爱,颜色鲜艳啊,哈。 每次做翻糖蛋糕都累得半死,拼呀贴呀裁呀,都是精细活。也可能是我这人手慢,而且追求完美,哈。
& \$ N8 f- g' ]% {) O 蛋糕胚用的还是上次我做的那个巧克力奶酪蛋糕的胚子,分三次烤,烤三片,这个味道好,也简单。夹层和表面用的是巧克力奶油酱,很有滋味。还有一层夹的是蓝莓果酱。3 F- ^, q/ M$ N: U3 u q3 |
巧克力奶油酱是黑巧克力+黄油+淡奶隔水融化搅拌均匀,冷却后加入朗姆酒拌匀,冷藏到浓稠即可。
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其实本身没有打算做这么多图案,参考的原图不过只有玛丽而已,但是奈何我的糖皮擀的不好,盖上去之后有一些干燥的地方及皱褶,还有边角压得实在不美观,于是乎,只能全靠加N多的图案来掩盖,哈哈。所以整下来,弄了一圈的图案,真热闹。
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