芊妈~~

- p2 ?) }; n% A& Z+ ~  P; _, _: \4 I( ~

   

    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

  o4 B7 ?+ ?5 ?, @

芊妈~~

. u4 ]8 c! ?8 H9 ]5 z% ?* J$ H) }! @) w' ]" w# ]
       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？- Z' r6 V# U+ ^1 @4 {6 y  h7 M

- `) u: W% b( W( N

芊妈~~

0 W5 e" l% h* G! p1 M# U! F, k% V/ T" C8 n' B2 l

第一道菜：腌笃鲜
- N( j4 h0 s( f" M) B/ v

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

. i0 v: V" L% }2 A2 s* k1 ^

     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

, t$ o# \. ~7 ]+ u
9 X# c; Z* W& }- w- {6 ?       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！
. V& p' W3 W$ Q4 m6 ^  T9 R6 ]+ _8 a: F& C7 A. b! C$ z
怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
# [) g5 D! E; J) s2 s: e; G+ C8 J& s# S% g6 T! t5 K1 X# m( O% a
very  good ，味道棒极了！5 \8 [3 h* z6 q8 j' U1 V
  _) e3 ^9 }9 M# Q0 Y2 t/ w/ ~. ?

! P  a; E* u' q# B" p! Y6 A

芊妈~~

6 q- R9 ?7 ^; L8 [/ c, l
! i$ {$ f- h' |% s2 x, a
右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！
8 M' J& U) T$ ^! c  e0 K2 _. W$ D, i+ [; Z) M0 C
出锅喽！
. o: }- }# P; M$ D% S  M
- a3 @0 B5 n" k  Q) u
( ]; ~4 k0 R, t0 u& x; \

芊妈~~

% T8 ^! b$ m, r

9 a1 g, O3 J4 u第二道菜：泰式罗勒鸡翅
9 T+ [5 s3 r- I看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？
: n6 @) D' X8 N' P8 P/ R亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
2 d2 T5 E. n7 m! V: N这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！" {' p) C3 d+ i

8 K5 `( o( J, I5 X  B这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
; y0 l4 e: Q! B! T! f) v2 C
4 {; }6 x* A6 E! K" z还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。- m: r( L" }$ m7 J
5 W2 I7 w" M9 U" o- l
开始炒了！; L; @3 T# n9 |/ A9 e
% ^# Q+ O( x! I) s
出锅，盛盘喽！
6 s; T) ~+ Z5 D+ w* C" I* A6 w6 i9 L+ E

芊妈~~

+ \5 l9 M& L5 g# B9 G# b9 t
, f: z8 p+ P7 ^3 }" G: O  {; S( W第三道菜：青蒜炒腊肉
  c7 |+ d# H9 q+ c* `$ T7 E$ s这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？
, ]' H' g6 H+ E. f1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。
/ X! h; a  N8 @- V4 f' V) O* ?' C2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。+ u& N* x+ n- \% C# M8 ]) u; w
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。9 x: k. ]. h6 R# _% q" r7 J  n
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
+ A1 a! y$ L/ P/ A5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)# X) Q2 B7 |; }/ Z. y$ ~; d
6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)0 N9 p' A9 Y! P: {, I1 @  m

5 @/ I+ v: }4 U, R* x/ I3 r  B& N最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。
3 Q6 E, g( X, E6 S6 y
' N( n# b3 H1 u0 R/ N7 {0 J- n1 Q* i1 M, \3 s  Y

" z7 l% j' f( C

芊妈~~

& O! k% l) `& P3 H( G+ I1 I/ T! K5 r; a; y) b2 b, Y
第四道菜：沙茶尖椒牛柳) ^+ f. k: n1 Z5 Z; N/ o$ r
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。, d+ @8 a! p$ g& v  S( Y
2 l& L8 j+ y1 ], o6 l. \/ j
开炒！8 i2 D) T* C5 Q
1 V9 z9 L4 p& o$ E8 z
出锅，盛盘！
0 ~* j6 N7 ?. w$ J: C% S6 O2 D  m
! m( s& q, }  W6 V
% _! Z' @& v3 E8 D( `4 w' G3 G0 T

芊妈~~

' r* \% T/ A# r6 I
! Q% q% x% W% y1 [! v4 U/ g6 b第五道菜：农家小炒肉
9 u1 P, h; Q2 w4 H2 K( L" ~前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。- v" ~# P' J4 {1 o. f" s
$ f" Y  F9 ~/ t% W' o# ?- T
开炒！+ B2 H5 |# M7 {: X
: z) N$ z+ q! e5 c  W! V0 b
出锅，盛盘！
% g' f( h# t0 l4 s* s' Z. K9 {  x& g/ A6 L4 p6 u

芊妈~~

0 z* k8 q( [+ [
1 {( u0 F! ~- W" {第六道菜：泡菜豆腐锅4 I- O/ i7 `, n2 w* H
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。# e* `8 L, k& c/ V) C
( Y1 E9 N/ M0 G5 n4 t9 c4 Q- p9 H
材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定): D, d3 [; F2 ]; g# d( v6 h/ F9 y
大家直接看过程图，一看就会做了。
) [! ^* ]% U& h, w4 c. k. k/ c) `4 ?3 k6 S  V% o1 J- f4 u; I
出锅，盛汤喽！
, \6 f3 {$ p9 n5 q3 ^0 `& Z9 _" B8 t1 h5 l
吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！
' h" I( a4 j7 ?5 X) j$ Y5 u
6 P* m! ]. z! \3 f8 L) P2 l补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水
3 N. I! r2 ~: L  h: ]但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。
6 J3 o3 P$ g& N* ?; V7 r; R& p  e

芊妈~~

+ U* ~& K4 q" G! W# G! m7 J* o  j$ y4 s" U6 Z
第七道菜：卤肉  e6 q; Q! e$ p+ a1 t6 O! J( F
是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！
; t: t- J3 l) Q+ g9 [

芊妈~~

5 z9 p3 K5 h5 ?. |4 `5 y3 ?  y! q
' }, e) [: W! P+ A) w第八道菜：培根香蕉卷" T+ L% H2 O  w
& k& Z: o7 P/ t7 H) Z! [+ S
半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。$ K0 S# ^1 `* j5 E
% j0 d, P6 U5 R; L# K

( r$ ?; t2 g  E/ R3 K: F" q" p+ C

芊妈~~

$ Q7 `! `3 L$ G: i9 L+ a

$ S2 ^7 |1 U+ S1 K: }  O       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。
" n( H, d! O* C2 M) |8 J) w( W3 i7 e/ `2 i1 ~" ^

芊妈~~

! |( ?" H- _/ D) E# o' L! k7 k
" r$ I4 n1 R" @

开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

* U+ D/ h+ J' \; e, Z

芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊
( q- N  }! C4 U2 l% u看的我好饿
- x) g% P! e) p0 g呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44 + J( b( Y+ t/ B$ ^% Q
半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

+ j  c; X" S, m; g6 j7 S& B( ?报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做