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第四张:灰灰菜吧
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允儿妈

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2011-04-08 
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灰灰菜
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2006-08-09 
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看着和茼蒿很像吗!

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Medal No.11

本帖最后由 风过不留痕@xa 于 2012-2-21 09:30 编辑
$ ?' L+ Y' s: }9 z2 U( f9 {
' k! Z) @' a7 o) H) F6 {第四张,灰灰菜。这是我小时候最常见,而且也是家里经常吃的一种野菜。好像妈妈就是用开水焯一下,然后加上盐、醋、辣子凉拌,味道很清新。
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灰灰菜
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2007-09-27 
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第四张:灰灰菜    这个也是凉拌菜好吃& g. [) {* I% r9 X! V0 {7 M4 j+ L
还可以晒干了,以后吃的时候直接焯水,凉拌。哈哈,这个也许是我了解最多的一个野菜了
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2007-09-27 
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补习一下
4 d* x: D0 ~; ]- ?灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。十堰山区普遍分布,喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。 食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。4 _0 d; B0 r7 V3 {, t0 K4 T1 F; c

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2007-09-27 
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灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素 B1 0.13毫克,维生素 B2 0.29毫克,维生素 C 69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。   食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样就会皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
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2010-10-28 
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3 I9 p% h. D- N8 Y. i) y6 p4 |
1 w! f) \+ P/ ~8 O第三个木耳菜
/ Y8 k+ n/ C' C% \( S说实话木耳菜应该不算是野菜,基本都是家里种的,野地里我是没见过。0 c1 Q1 N& {+ G
做法,加蒜泥凉拌很好吃,清炒也很好吃,还有一种吃法就是煮面条里面放一点也很好吃。
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2007-10-09 
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第四种:灰灰菜,小时候常吃滴,用水焯,加蒜泥凉拌
$ G7 a  F) D9 v: g8 U灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素 B1 0.13毫克,维生素 B2 0.29毫克,维生素 C 69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。 (百度抄的)
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/ j' b# M3 ^0 P  D8 z! I0 F
' G; T3 a+ R' }2 \1 m: j2 C第四个,灰灰菜0 x7 j' U$ u$ ^% B  X! J: |/ s
哈哈,这个我最了解,也是我的最爱。
0 r0 h9 K1 u! @4 F2 r: x. D郑重介绍一下做法,3月份的时候灰灰菜刚出来,采上面最嫩的部分摘下。最主要的是一定要用手搓,一定要搓。把上面叶子上的灰搓掉,我妈说那个灰吃了不好。搓掉灰之后在太阳下晒干,用塑料袋子装起来,保存。可以保存很久,哈哈,春天收集很多,冬天就是美味。2 G; m" V  B4 j- b. [# P9 R- s
吃法:每次取出晒干的,用开水烫软,加蒜泥,红辣椒,用油泼,这是我最爱的吃法。
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本帖最后由 xiangcao1221 于 2012-2-21 09:55 编辑
* p# h9 X8 y9 Z5 j! M6 L* A' a5 b2 J( H6 [/ [! Q
第四张:灰灰菜,可以凉拌,也可以晒干想吃的时候用水过下调上调料就可以了
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回复 蒜苗妈妈 的帖子' G/ [; d. s6 C  ]

( q; |- D  T7 X是人汗菜的,亲答对了。

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2007-07-26 
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第四个是灰灰菜,我每年都摘,而且长的最多最茂盛的就是他了~~
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蓬絮| + 10 是呀,灰灰菜真的很顽强呢

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第四个:灰灰菜
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第五张野菜图片+ o& y4 i( N' q) N
# R7 I* \5 @0 \) W% D$ P3 Z

+ }2 n9 V, z+ F
, t% l8 j; `) L) h: W* I" u

7 _  m" Y8 {0 Y% S" Y第四张野菜答案:灰灰菜2 g7 q( O5 N7 r/ p
巧厨娘们答对了吗?
: V! [, W$ _2 Q/ }
: E, A" g0 Q$ e3 j灰菜又名灰条菜、白藜等。为一年生草本植物,是藜科植物藜、小藜、灰绿藜的幼苗及嫩茎叶。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,全国各地普遍生长。每年4~6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可制成多种菜肴。2 J# u' y2 e  |+ v) l

" F# ^9 h2 H* E2 R" Z' H7 ?
0 J  s; \6 X1 ?- e# l5 ]& T3 d( k3 W

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【慧眼识“菜”】春天吃野菜,市面上野菜大家认识多少种?看看谁 ...
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