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第四张:灰灰菜吧
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允儿妈

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2011-04-08 
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灰灰菜
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2006-08-09 
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看着和茼蒿很像吗!

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本帖最后由 风过不留痕@xa 于 2012-2-21 09:30 编辑 / ~& F+ E( h. U5 S' y

! Y: Y: L: P1 W+ P  k% w第四张,灰灰菜。这是我小时候最常见,而且也是家里经常吃的一种野菜。好像妈妈就是用开水焯一下,然后加上盐、醋、辣子凉拌,味道很清新。
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灰灰菜
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2007-09-27 
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第四张:灰灰菜    这个也是凉拌菜好吃4 Q7 Z% J& C% G
还可以晒干了,以后吃的时候直接焯水,凉拌。哈哈,这个也许是我了解最多的一个野菜了
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2007-09-27 
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补习一下
7 @9 i) U9 M6 ?灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。十堰山区普遍分布,喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。 食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。
7 @; P+ J8 Q0 n: l) F* M
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2007-09-27 
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灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素 B1 0.13毫克,维生素 B2 0.29毫克,维生素 C 69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。   食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样就会皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
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2010-10-28 
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% ]9 t% L  j6 V+ R4 I, k' Z% t1 y7 b6 F( ^( g% N' s6 }
第三个木耳菜
( ~+ k8 C+ J. G& a  q( c; u说实话木耳菜应该不算是野菜,基本都是家里种的,野地里我是没见过。
( W$ u# e" B! a3 x4 E. ~做法,加蒜泥凉拌很好吃,清炒也很好吃,还有一种吃法就是煮面条里面放一点也很好吃。
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2007-10-09 
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第四种:灰灰菜,小时候常吃滴,用水焯,加蒜泥凉拌6 \" Y% X$ m+ G# p
灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素 B1 0.13毫克,维生素 B2 0.29毫克,维生素 C 69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。 (百度抄的)
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* _$ n8 j5 t" T* t
第四个,灰灰菜
% Y7 M0 l' @+ a& @- l0 D  y哈哈,这个我最了解,也是我的最爱。8 B, I0 w) m) c) `6 ~+ J6 x
郑重介绍一下做法,3月份的时候灰灰菜刚出来,采上面最嫩的部分摘下。最主要的是一定要用手搓,一定要搓。把上面叶子上的灰搓掉,我妈说那个灰吃了不好。搓掉灰之后在太阳下晒干,用塑料袋子装起来,保存。可以保存很久,哈哈,春天收集很多,冬天就是美味。0 J4 m% |( p) B4 W3 N* O5 C9 m& s
吃法:每次取出晒干的,用开水烫软,加蒜泥,红辣椒,用油泼,这是我最爱的吃法。
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本帖最后由 xiangcao1221 于 2012-2-21 09:55 编辑
# L' _9 F2 Q+ W  C+ N$ {8 f, u, y0 W; J
第四张:灰灰菜,可以凉拌,也可以晒干想吃的时候用水过下调上调料就可以了
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回复 蒜苗妈妈 的帖子$ w, x  w- Y5 A/ K1 i4 a8 u" K
: c9 R: }" U) P* T3 \' A6 }" i
是人汗菜的,亲答对了。

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2007-07-26 
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第四个是灰灰菜,我每年都摘,而且长的最多最茂盛的就是他了~~
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蓬絮| + 10 是呀,灰灰菜真的很顽强呢

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2012-01-01 
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第四个:灰灰菜
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第五张野菜图片  N( X$ x/ M7 `% O: E5 M
' @+ [7 `( f/ e: i* m

: {% Q2 m' X8 o) i; ]6 h
* i4 R( B( j  A3 B/ \. s; D6 _% n
  z3 M2 b9 Y  p0 p0 M5 P
第四张野菜答案:灰灰菜
8 y1 Y' T( Q1 w, d) _2 _1 h* F; r! Y巧厨娘们答对了吗?
2 h& v' Y# ~/ o& a  ?3 l
9 r3 R. d: W2 V7 u$ \4 o1 T5 W% G灰菜又名灰条菜、白藜等。为一年生草本植物,是藜科植物藜、小藜、灰绿藜的幼苗及嫩茎叶。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,全国各地普遍生长。每年4~6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可制成多种菜肴。
3 t; ^- O' Y6 _2 p' L
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【慧眼识“菜”】春天吃野菜,市面上野菜大家认识多少种?看看谁 ...
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