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荠菜: |3 s' E4 G, }. |
别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
( O7 r9 W, \, D. S荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 * u  g7 [8 G0 ]' E; w4 l
荠菜适合人群：. ~8 y; V! x* ?$ {, ^- t7 |. L
一般人群均可食用5 Z$ P! H1 _; I  N
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；
! j4 Y/ ~) s: |. g8 U3 L; q1 M2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
! a4 s  V& o6 z荠菜食疗作用：
. c/ D# a" s- a& l, H* ?/ }荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；& K$ f7 k8 H( K- k# o
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；2 F7 B: f3 x! O
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
' W- ?* v- I! z& c6 `, o+ Q( J4 O+ _荠菜做法指导：% o1 x" }" W, B4 A2 {" f" |
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
& M0 A1 A0 ~8 B- E" @. S' P第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
1 b9 z8 h' \5 t$ D7 D9 J  j- C荠菜营养分析：
& d6 W3 s) ?$ J+ x! O荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
% K6 Q, E. b4 S+ t' _荠菜食疗作用：% d3 O' l# K3 _
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；4 |% A. i3 X& C! _1 E" B: r5 ]
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；  ?% w# R8 W- A3 Q: H- {
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
  w" }2 Y, I3 X, `荠菜做法指导：
4 z: U$ Z. J- Z. G( s/ P/ }6 b可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。* C7 F5 u2 \4 b5 h7 [3 y! Y$ _$ F4 p

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊! u4 C) q; K4 b

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子
( t: _& k* n$ @0 V7 c6 G2 q2 ?
  w& d9 A* Y! j: g% e& p是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子
( e! _8 V3 C2 H+ J9 N) Y! t" F6 V6 Y& B  j: t
是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片5 |: t( n: L" W

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" w! u! O% _: L" U% [

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4 P9 a6 ]4 h! ?; t" P% y
3 @& f8 W. e( m. m. E' g8 x第九张野菜答案：荠荠菜' M2 ^4 D2 R: L4 y5 E
巧厨娘们答对了吗？
" E, l" f$ A/ t/ |: O, M# j8 q2 f
8 [( G7 [* r# H: f6 {荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
. Q: R$ u- ]7 _荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
! {. t0 ]( {- ]( A1 L) \) [# q% D荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
  J3 j, K5 x. f+ F荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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& e0 [" j- P6 u. {7 ?7 d
1 r, ~  b5 I+ J4 k! f- ]$ y4 U. a水芹菜
: \% Q# [6 n+ k# @( q9 r3 F4 x9 y水芹菜适合人群：
8 \$ F  x2 X' c- Y$ }2 K7 d一般人群均可食用。3 K) b. b* d$ w' l' [
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；
# K. K; s# ?1 _& `% y5 O/ d2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。9 G! q  [$ Y! |# z
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
9 ]/ T! v7 Z1 H' e不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？/ J1 ?7 E' a+ X, ?% k

xiangcao1221

第十张：水芹7 E; n* R  w+ ^! D9 v: m
芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。* b8 q3 O, v! p6 R) {
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　$ m7 }7 u4 O1 O% _
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　  L( r1 Q0 T! z" Y& O0 w5 M# L! o
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
. H) {6 V* r6 A  z1 L. Q芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心
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lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片2 q$ G, \; Z  Z  M0 z2 e3 u* j) @

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第十张野菜答案：水芹菜
  S& z# B% R- _巧厨娘们答对了吗？
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又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。0 n% b( e' h# ?( V& R. U

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蓬絮|

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8 @; L! D  w+ e' r: ]7 C/ E第十二张野菜图片
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第十一张野菜答案：五味菜' o, Y+ B% b8 g
巧厨娘们答对了吗？
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夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效9 J' G$ y& G- a4 I  N! p
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草