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荠菜
) r9 z% f2 j2 j' }别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
2 a* k  ~  o' G荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
+ E$ x4 y$ x5 W9 |荠菜适合人群：6 G' T: \) H8 f, Y7 c( f
一般人群均可食用0 e1 A5 B; G; o6 V. C/ k' C6 }( W
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；
5 ?, j9 u$ g; h2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。" a1 q6 L3 x6 ?' c# o
荠菜食疗作用：5 s! C- C9 g2 @* \
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
; x8 O: r# ?; j6 L+ h& q1 H具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
5 h! f  O2 `2 U) W主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
; q+ J. o& k( W8 V; Z  d9 x# p荠菜做法指导：
9 T3 u/ J2 @$ |% A* s  G可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
/ ^5 v4 v5 v" n# J$ w; X( Z  `第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜2 n1 V; |; P% i( d
荠菜营养分析：
# @" h) l7 ]( x/ g) X# m荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 ( A3 {; b8 Y; Q
荠菜食疗作用：8 f6 B) U$ O3 r6 U/ O  ^' x
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
0 Y$ V$ i* h6 ~具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
: B8 h5 s! T% p! E主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
# h& g" K6 e& I% Q4 G! j荠菜做法指导：* y% R9 M: [' g4 R6 |. t
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
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芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊8 q, T# s& ~0 f! |% |* i

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子' ]* n$ U- c4 q, p1 [, l1 y  t

7 @& e8 m6 Z7 n/ z0 T" Q! @' ]6 v是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子
3 K6 j9 P5 H6 L9 R" `
$ {1 Q! ]: C- b0 I9 E$ G是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片7 q# g/ X! S4 N  k) ]: Y
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第九张野菜答案：荠荠菜) |, }  C8 v# B  O. B/ f
巧厨娘们答对了吗？
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3 ~8 c  H' i+ H' ?% }6 d荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。 / i1 r5 g; ^3 x$ E2 |/ U8 r
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 % o* j& ?0 _8 X5 R" o: W! v% R
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 $ P6 E# o0 ~% e; Y9 U; ?' W
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 / }2 ~) ^- M2 ?% D, @8 H

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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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水芹菜  K- s6 k7 S( B: H$ [' l
水芹菜适合人群：" p) J' j$ {  K" N7 z2 N* V7 E4 K
一般人群均可食用。
$ [% Z# S- j- d+ e/ y# |& k1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；
9 d0 p; t: Y% \7 v2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
  a- p8 o& H. ~  _可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
: D# u& b& Q1 O2 F' }' I' Q不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
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xiangcao1221

第十张：水芹! z; I; Y; K0 ^, U. d
芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
: T/ i; o' T0 |+ c芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　
, J# F$ I6 q- g0 { 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
- w5 @+ `# u6 J) A* f3 L芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
7 R2 @1 P; j9 @" @& B$ }, d芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心
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lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片
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第十张野菜答案：水芹菜3 X9 G3 o9 K' Z& O4 w
巧厨娘们答对了吗？: N$ _; O6 b: `) e) |' ]

4 z. s' H+ W5 t8 r! m% E又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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0 ~+ ~- K: P& \7 w. p6 S) L第十二张野菜图片
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第十一张野菜答案：五味菜( }3 h0 _" D/ p9 z* p& b& ]; i# {
巧厨娘们答对了吗？
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  u: p* H8 N- W0 y# n* I夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效! P+ f9 w2 G8 R

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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草