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荠菜& q' F) _$ h! A4 C$ Z2 Z) _# y6 q
别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜9 t9 q9 T! Y1 f0 o* Z" @
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
+ I. c9 F  Z' m) N, h荠菜适合人群：2 N( f! F4 B* B+ Y; r& \
一般人群均可食用
: @7 d! ]+ W2 g5 k- `& ~5 X1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；
0 `/ i, n& Q2 k2 l7 z+ n2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。1 b+ b$ L3 X6 B1 y& y, U- F
荠菜食疗作用：4 t& S; f* [! I9 A# g7 M
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；2 l: y- M. c$ v, P# R7 f/ N
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；- I9 o8 a9 C0 c) [
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。$ _6 D/ q1 c; ^% Y% ], A
荠菜做法指导：4 O& L  }  ^6 Q$ B; O1 Y8 I
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
4 j8 ~( B+ f7 G9 O$ F) \1 W第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
5 c3 e% E* G; |$ @荠菜营养分析：
: x+ k1 [! m, s. A, f* C4 S2 V荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 - I3 W" H: @% K, s! P& z+ ?" ?
荠菜食疗作用：
& y; y& ?2 B4 q3 y/ ?7 _4 r, e荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；' `3 p" U5 v( P6 I
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
1 f/ D' h' A: p4 q6 N7 Y3 X! n! k2 ?主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
/ T! d4 L0 r: Y$ V荠菜做法指导：+ }& J  p7 ~9 b' @2 v
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。0 n, M0 J3 z5 j/ ^- @

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊
! w, G+ P& m$ s& i! q# g

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子
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# C8 N4 L3 n( M是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子
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  |1 N: ~8 [4 ?  T是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片: u( O" h, Y  X1 Q+ B, |4 g7 {4 N

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第九张野菜答案：荠荠菜( t% ]9 e5 K" s2 W1 N
巧厨娘们答对了吗？
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' A- z9 V5 M  n6 R- I& E/ E荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。 , v4 `0 P! \# W7 [, X. d
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
7 f7 }2 F6 E2 b+ l. p荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
6 y6 y8 x* k- ~, a7 C荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 ; R" u! {1 H! _! V7 X# {: }

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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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水芹菜
! _1 o1 y7 o5 h1 `- J9 j水芹菜适合人群：
( Z/ T, k; K$ Y- e8 e2 V一般人群均可食用。1 m7 `. e4 d7 `2 n( C4 S: d
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；+ m7 ?2 B/ \  e5 ^' X& u* s
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。' Y* L2 P1 ^6 b+ t+ @/ ~% m5 q; d3 @
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵: K, \( J$ t! I4 J& m, J
不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
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xiangcao1221

第十张：水芹
$ V! L* j, U9 p& ]" O; r 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。3 Q3 i8 c% w" P% U" @# B$ p
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　' {) k9 ]  h$ i0 @0 ]
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　. H9 t0 e( J& ~  {$ V+ y9 n
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
5 V0 J& a$ U1 s6 r9 ]7 O芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心4 z% W) x3 Z- C1 d% t$ c

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片' p, [( h1 s6 F' S* w  l
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( b; c" p. ^6 o4 f% j, f; A) j( U. `第十张野菜答案：水芹菜
8 p# S* K5 N5 l2 Q6 Z# m8 _  F巧厨娘们答对了吗？
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又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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第十二张野菜图片+ W- ^: R0 x/ }
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/ c- p$ y2 I4 D4 q! i  H第十一张野菜答案：五味菜& X# T  ]$ h' }% w
巧厨娘们答对了吗？* r% J# m/ }* b8 e; Y6 O9 U

" U/ y8 f# Q/ E. |6 A  G4 K夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效; H$ j4 T' M$ {% z+ }
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草