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荠菜
& U/ i/ T$ t/ [" G别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
7 K% E# p( n. U" v: s! h荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 " r# V' p0 K8 n
荠菜适合人群：& @4 b: G+ r  d$ d8 l: q( d
一般人群均可食用0 C" I: t0 i" v' V" W4 f8 A- u
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；
  ]0 y: g" r& z3 w& W2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
# s: {/ `" p5 y# [& p  q荠菜食疗作用：+ A8 V5 k' x/ J1 K' ^. v! I
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
2 ?3 o/ \/ V& A$ c4 D具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
4 }2 {9 Z3 X7 \* {* Z: k主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。; f0 @! h: u' ^1 P  f; h& l
荠菜做法指导：& j9 L, r! I, i  C
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，# E% g4 X9 R# x4 D
第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜3 H& f9 i7 N& r+ w' b" V
荠菜营养分析：1 @% o8 c% W; L" v% M+ H3 D$ y
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 3 a- g" t4 Z2 n; o7 E
荠菜食疗作用：5 O+ u) t) ^8 q7 b
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；7 W+ C) Y% ]& T* N
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
: q- X- C4 v9 Q8 \主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
, ]! i5 c# @0 I0 \荠菜做法指导：
  a1 {1 {' `& |, z. M7 k可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。6 u, S7 m- v5 ]# P: O/ {9 d

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊9 W( P' e) U3 X" A3 D! c2 E

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子& _  m# B# ^3 r. s4 ^# t

* a- `' U" ]5 v是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子
) I) M( v, w# J
( Z6 _: q1 I% t是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片# V0 @9 o  t) m, X1 J
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* J$ j  z7 N5 W5 \3 H第九张野菜答案：荠荠菜9 _; p1 j8 |& C" N* M. z
巧厨娘们答对了吗？
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荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
- D& Z6 m. j) I7 b荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
  K) m0 P5 J, W  Q: V+ r8 k/ Y荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 9 W+ I0 a$ {9 b" ]) j* D
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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+ g: _5 G, h) K% @+ c$ O' Q9 Q水芹菜& ]! E  }7 x: n. {6 A5 ^8 d
水芹菜适合人群：& M3 l) B& X$ y
一般人群均可食用。
4 U& `- ?5 O4 ]3 N% Q1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；/ I* Y0 |  I) M6 X  O' a1 ]6 q9 k
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
- H8 d+ E* U- [5 }; @: A可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
' q/ ?8 a/ T* E* s+ Y4 z不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？. R& V1 w, ]. m& N: x9 @- I

xiangcao1221

第十张：水芹
, I0 I* H+ f, @+ S 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。5 P8 C! `7 u7 i# ]  \6 M  _- v
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　2 U  j; N" L' V' D/ D
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　9 T5 [' S' ^0 Q
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
6 C2 C. m) \& S' R6 V  ~芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心% s5 p4 i3 B( e( i1 S

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片
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第十张野菜答案：水芹菜7 Q; k( h3 W$ o* ]$ D3 k
巧厨娘们答对了吗？
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' F' C$ ^' @( o6 A' [又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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第十二张野菜图片
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第十一张野菜答案：五味菜
$ u# p4 V9 y7 U, h2 ^+ I巧厨娘们答对了吗？
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夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效+ R/ b2 X$ P5 I6 U: q
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草