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荠菜
- d8 ]# `0 W. s6 w) t别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
# n8 }# ]0 y( I7 t/ F% t0 w荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 ! x( t  K; a; e& V& h' f+ W4 s
荠菜适合人群：1 ]) V8 I& I  X( |
一般人群均可食用
' ?( \9 `+ d' c, f( l( U% p1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；# p0 n1 y; ?+ W/ i( I5 d" K
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
& G  H3 G5 k. P$ a0 v7 e) I! Q荠菜食疗作用：  R$ I; V6 b1 v, b$ k
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
( j& r+ e9 Y/ c( I) v' B) x! r具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；! v4 P0 d4 E# Y( ?
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
% B; U; |) \- H荠菜做法指导：( R4 v1 K$ e9 G2 w$ k+ s4 z
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
6 k' H/ R' G) j0 q2 T! N; _第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜5 u9 T% B- U  [7 K5 O8 f- t
荠菜营养分析：
4 ?% i) n1 V# e: w9 B荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
' {$ s: m$ e" ^; o$ r+ b荠菜食疗作用：
4 A9 n$ Y, r$ }0 y5 }荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；. U4 |1 u$ r$ U& K
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
$ M4 s$ W& B" C2 s7 R# S! u主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
4 W# g! z' ^" P3 L- L荠菜做法指导：
2 O$ e" i( w5 x2 |, }% H9 ]可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
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芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊1 C! Z8 r0 [) v- l* Y+ f7 O0 D) F1 X

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子0 @1 r5 h) L6 n  [: j; p. k' v1 k# E
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是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子; s0 b5 S5 s3 P" U+ r

7 Y: D3 T! J. [5 f* n是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片3 t: S6 t* ]+ C6 c# h

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第九张野菜答案：荠荠菜; N: X/ }' f& j# @( P
巧厨娘们答对了吗？  h. k' T1 D% L

4 U* f& ~$ {* T) X* `荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
# I% H& h# Q# o- O8 F' g8 {. E荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 & X) p! |9 u4 U& ~
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。   s' N" U4 ]- j( g  l+ h' ~! H
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 + u9 a4 r5 |; ?! c' }0 |+ N0 e; r
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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水芹菜/ K4 r& H& p- P% `, w& |
水芹菜适合人群：# r8 t/ |* z7 k- W+ ^% X, u
一般人群均可食用。) k9 i) }! x& n/ R5 ~
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；" m4 w2 [" g9 D. U7 }; g: j
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
6 k$ w  x: O& C9 }可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
0 {4 i1 l6 b5 q0 D/ L  @. \2 p不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
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xiangcao1221

第十张：水芹
: r0 E. H* X% E) c: U' ?6 H0 t9 V 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。/ a7 M/ X" d+ [5 P* ^" z0 w. A
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　6 @& M. u& G8 t4 z. Q
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　1 ]- m5 q3 I8 i/ r# \1 b# K4 h
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
3 b6 A* S% |! M" a# ~3 a* D芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心
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lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片
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% {) z6 T7 \# b. K$ m4 ^. v! |第十张野菜答案：水芹菜2 I2 k" p  o7 n. b
巧厨娘们答对了吗？( C# s/ b& X6 N2 s1 T
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又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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第十二张野菜图片& b( `( |% A. N0 n  Z
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第十一张野菜答案：五味菜
3 g& f9 I, ?5 o3 w$ t巧厨娘们答对了吗？- ^: K0 m2 Q4 r7 [+ F

9 G( N+ |3 Y( M夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效/ c! g8 B) Q: b6 x% R7 k& v0 i
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草