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荠菜; V8 G: D; k! x4 K$ M) }- y5 T. @8 q
别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜: }( I; Q. w3 n4 i: s
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 $ C6 s# v1 u$ t  u3 Z8 ^) h* q
荠菜适合人群：
8 u- M1 L* f8 Y, B一般人群均可食用
+ [5 [3 `2 v$ D# W  L& ~# m& u1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；) o% F8 q6 ^# B
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
( }' G! I) k  X9 I荠菜食疗作用：
. P/ Q1 n  J2 I* [荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
* H+ S- n, E; t具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；' U0 H. a2 J7 c3 ?
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。# @2 B9 h& n+ g6 a! ]; z: y  c
荠菜做法指导：
) }% R' u: h3 j( \) F, t2 J可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，1 Z4 u$ I# @' t$ x/ ?
第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
2 G% W" f2 B8 _- i) L; w; d荠菜营养分析：$ P1 t$ E" ^0 ~1 ]) c3 ~: X4 Z
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
! c0 ?/ U4 u4 t5 m; i荠菜食疗作用：, ~% p9 Y, l- q0 b! @% l& k$ P, y1 L
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；' N+ f4 j3 k7 F, A& L
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；+ h) n8 J7 p, S: C" X
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
  {* s& h. E% d: i+ \荠菜做法指导：
) H6 Z: _8 v; h0 f: U) L可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
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芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊
3 i) M: Z; N) q. }$ C- \

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子
! u4 @+ o1 k& e* P$ R+ n9 u  ~/ Q/ w  P% ]. E4 T0 z
是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子
1 ?- `+ D( C) {1 @# T. k3 _# o$ s( R- d! d! g
是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片9 ?$ w3 _& {6 U& d
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9 q7 U1 E+ d9 }0 W1 H8 U! h0 p& b8 k; @
第九张野菜答案：荠荠菜3 k, ^& R& W9 S/ `6 M  ]# X
巧厨娘们答对了吗？
' Z. Q5 ]9 A4 F4 d & W3 M: I. I) d  k
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。 $ h5 I5 d" f& n# x. W
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 # |7 _; R& B4 e+ }+ V" F! w
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
# M- e& v8 ]. q1 |' [. z荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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. g" ?) Q& a  d& l( L0 ]水芹菜2 s/ B; J. |5 V; q1 b& x0 J) V, @
水芹菜适合人群：0 l  a' Q' \# J! w) }
一般人群均可食用。
/ |. [: G- G9 [) L" O  E1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；+ B# Y0 w! |+ a7 u& c$ a
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
( [$ s. ]; U% O. `  ?& O可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵) z% U- m( C6 l* ?$ A
不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？: P8 I. I+ p' g) ~6 q# g  \" T$ D

xiangcao1221

第十张：水芹
5 B8 Y% m3 f  W 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
2 h( N; o" j, S芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　
% O  h3 @' e4 B  f' p 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
" ], I3 e+ f( n9 l, I# }芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
6 p! t* ?( \$ ^8 s8 _. u* n芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心8 y2 d  p$ T8 U& J

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片9 K" U( h! _8 d5 p1 Q$ u. E9 J3 T
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第十张野菜答案：水芹菜
# M- D5 A. Q0 q/ y巧厨娘们答对了吗？
1 A) S: E- _, E7 F  ?
3 v: r, V( G, Y, m, R  v又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。( M% \: F4 M. ^$ V% s

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蓬絮|

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4 d" ]  R* q- ~# ^) \第十二张野菜图片, O( u4 k1 H3 G5 r. [( P9 c+ U

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* B6 v$ j* }0 A4 c- K2 f4 C. C; o% ? , j8 l9 o) [) a2 [

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$ v# s& W9 l' L! W5 B" U第十一张野菜答案：五味菜" l7 C& Z* T/ m4 O
巧厨娘们答对了吗？
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夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效# i3 d: Y/ X. i7 K( `
* V. y  j2 L* P! h& e% B

小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草