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荠菜
( Y0 B+ ^& G% {! q7 \4 M别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
/ `! }9 k( ?/ B( k" u- p& F荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 5 |/ K; G6 _! J) F# N! S
荠菜适合人群：
, ~" N' W% a, W+ c7 B2 y. ]1 q一般人群均可食用
1 r  t- J, i) F0 c( l8 l) V1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；( I% L2 {2 M2 z
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
$ w4 K1 h. S0 Z. q7 q( |7 _1 {荠菜食疗作用：" X5 @+ C. O9 J5 c$ D/ ?
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；. y4 v' C- ~& N% A# y7 T; K8 R; h
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；5 C& d* C4 ^0 _1 p% P( c3 K
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。  u" m: j# B( H4 P+ x' Q, @
荠菜做法指导：; \! }; }" B* h3 ^* E
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
% V3 ~( b+ Y! U8 B. {第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
: ]9 [6 ]2 ~( {) F) \荠菜营养分析：7 ^4 u# q0 J7 `2 [5 v" t% D& O
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 0 n- @$ p& }0 A6 t1 ^) W  g2 i7 p0 g
荠菜食疗作用：
$ B0 h  A+ y% l# {' @. l荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
# ?2 y% V" }8 j6 K0 }6 O+ D具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；' C+ |5 a, I6 }) z5 h3 Q/ D0 n( I
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。+ B' M- k* V$ Z+ q- A# N/ l3 d* {" a
荠菜做法指导：
9 R; \+ u1 H1 T可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。! m: S  o) D# w9 ]9 ^2 j( P

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊, F9 \8 i4 s- i% _9 A

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子$ f+ U0 n4 n  ~6 z: [7 H
% g: y) U9 M! W6 B$ ^
是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子
7 [0 W, \: A+ q- r% C0 w- t4 ]2 ?
是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片& q1 S$ `  G. r, |

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7 B8 R4 m, ?% T  J. S第九张野菜答案：荠荠菜6 z0 M/ V( W( i8 c6 ~! s
巧厨娘们答对了吗？
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荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。 8 N$ A- f* N( C2 N9 O- N/ c
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
( x9 R: N/ x% y$ r荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
0 p* A! v1 A4 h* @. }荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 + J0 b6 B7 E$ s

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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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6 ~% v, X9 f. `4 F/ Q% R0 H5 V
& o  s  b# H* g6 j6 r! ]( O水芹菜
/ O# a# z! V  I3 G. d水芹菜适合人群：! w5 p% v& @( l1 C$ V7 z- {
一般人群均可食用。& e3 ]  r# l3 @
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；" J. ]+ s. u! _8 a2 A+ D
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。" I7 `2 t; k) `; Y, E1 P
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
% M8 O# Y8 u7 c, X+ W' A不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
9 X" Q: E) ]/ V  u

xiangcao1221

第十张：水芹- [  W5 s8 ?0 z1 j# F0 ]$ e! Q# q
芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。# v' j+ \' ^/ Y+ {2 `( e
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　1 H: {! O- X  q6 |) Q- C
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
$ w: d' K$ l# N芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。- g6 m5 w/ [: y1 ~! {# G- L
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心6 |; X- ^0 A3 C

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片9 n6 h: @& b1 |3 U& P7 m
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第十张野菜答案：水芹菜- w2 z- T( ~9 T  A
巧厨娘们答对了吗？
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又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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: \6 [+ s& a$ L3 T! W第十二张野菜图片
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第十一张野菜答案：五味菜
& K/ y- m* f" ~  S7 X/ H9 \* r! n# d巧厨娘们答对了吗？
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夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草