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xth
轩仔妈

初中毕业

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Medal No.11

荠菜
& U/ i/ T$ t/ [" G别名:护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
7 K% E# p( n. U" v: s! h荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 " r# V' p0 K8 n
荠菜适合人群:& @4 b: G+ r  d$ d8 l: q( d
一般人群均可食用0 C" I: t0 i" v' V" W4 f8 A- u
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效,另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮;
  ]0 y: g" r& z3 w& W2. 荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
# s: {/ `" p5 y# [& p  q荠菜食疗作用:+ A8 V5 k' x/ J1 K' ^. v! I
荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;
2 ?3 o/ \/ V& A$ c4 D具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;
4 }2 {9 Z3 X7 \* {* Z: k主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。; f0 @! h: u' ^1 P  f; h& l
荠菜做法指导:& j9 L, r! I, i  C
可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷。
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呵呵,前面的都没有赶上,# E% g4 X9 R# x4 D
第九种是荠菜,这个最常见 了,包饺子那叫一个香,凉拌也很好吃
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晶晶妈

上初中

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白蒿,在河道边超多
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第九种:荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。
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第九张  荠荠菜  包饺子太好了!!!
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荠荠菜  别名:护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜3 H& f9 i7 N& r+ w' b" V
荠菜营养分析:1 @% o8 c% W; L" v% M+ H3 D$ y
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 3 a- g" t4 Z2 n; o7 E
荠菜食疗作用:5 O+ u) t) ^8 q7 b
荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;7 W+ C) Y% ]& T* N
具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;
: q- X- C4 v9 Q8 \主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
, ]! i5 c# @0 I0 \荠菜做法指导:
  a1 {1 {' `& |, z. M7 k可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷。6 u, S7 m- v5 ]# P: O/ {9 d

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

现在没有机会挖野菜啊9 W( P' e) U3 X" A3 D! c2 E

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回复 wangjun369a 的帖子& _  m# B# ^3 r. s4 ^# t

* a- `' U" ]5 v是的,这种植物喜潮湿

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回复 芊妈~~ 的帖子
) I) M( v, w# J
( Z6 _: q1 I% t是的,还不太暖,野菜没冒芽呢。

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第十张野菜图片# V0 @9 o  t) m, X1 J
. `; a+ y4 r: p4 `5 ^
$ M+ f  n9 b! ~% w

1 n9 S, T! [! H' R$ V8 V( @

& S, u, F. ^" c6 g9 [
* J$ j  z7 N5 W5 \3 H第九张野菜答案:荠荠菜9 _; p1 j8 |& C" N* M. z
巧厨娘们答对了吗?
  u2 L2 c2 J; \# J9 ^) A0 ^   D8 ?6 H3 `/ e$ v9 Z0 Q
荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素摄氏度55毫克,尼克酸0.7毫克。
- D& Z6 m. j) I7 b荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
  K) m0 P5 J, W  Q: V+ r8 k/ Y荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 9 W+ I0 a$ {9 b" ]) j* D
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
  T) y5 o) g9 X9 {3 X- o( Y
' E$ c8 `$ Y+ ]& ~! q. I* R
# i) y# g: h  L7 e6 y: P4 Z4 O
% O# j' [9 {- z5 ?4 v2 D* z- V. g7 r2 x% i0 u( \9 F1 ]2 m

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爱心活力豆
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还有最后五种常见野菜给大家猜啦,今天是最后一天哦~~大家加油咯,普及野菜知识,巧厨娘人人有责哈,

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爱心活力豆
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第十个:水芹
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是水芹菜
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轩仔妈

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本帖最后由 xth 于 2012-2-22 14:47 编辑
3 E) E; A* |# I
+ g: _5 G, h) K% @+ c$ O' Q9 Q水芹菜& ]! E  }7 x: n. {6 A5 ^8 d
水芹菜适合人群:& M3 l) B& X$ y
一般人群均可食用。
4 U& `- ?5 O4 ]3 N% Q1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者;糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,适宜食用;/ I* Y0 |  I) M6 X  O' a1 ]6 q9 k
2. 芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
- H8 d+ E* U- [5 }; @: A可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
' q/ ?8 a/ T* E* s+ Y4 z不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)?. R& V1 w, ]. m& N: x9 @- I

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第十张:水芹
, I0 I* H+ f, @+ S 芹菜的平肝降压作用,从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。5 P8 C! `7 u7 i# ]  \6 M  _- v
芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。   2 U  j; N" L' V' D/ D
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。   9 T5 [' S' ^0 Q
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
6 C2 C. m) \& S' R6 V  ~芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心% s5 p4 i3 B( e( i1 S

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苗苗妈

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看大家都猜的这么热情的,抛上来第二张野菜图片哦!
人汉菜
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第十一张野菜图片
- S1 T3 D# m$ V5 Q. s! p& q$ a# x8 f7 B- Z! y$ N8 q' ~
( B. Q6 \. W9 J1 V, |, l

( k0 v7 _3 e: X2 |$ F
; m2 ~7 K1 b8 h$ |, A$ U! J& {
第十张野菜答案:水芹菜7 Q; k( h3 W$ o* ]$ D3 k
巧厨娘们答对了吗?
' N4 C+ r* a( Z' j0 H
' F' C$ ^' @( o6 A' [又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
7 z  P9 A2 i. F# S# c
* q; |: S: E# i0 i3 \; h& ?0 n6 Q+ L9 B" l! w& a6 x

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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-2-22 17:40 编辑
- D$ d$ h# ~4 O0 f9 l/ B4 W7 \0 O, c: z$ `# a0 k# F$ a
第十二张野菜图片
$ c2 T$ L$ \; c! j8 d) o

* O, {) ^& T, S: c! d! i7 `
: v9 b: [5 w* {+ N1 L& J$ X
9 q' c1 `, l9 U; U1 B4 U$ q
1 S% X3 G& t: T! M7 n8 ]
第十一张野菜答案:五味菜
$ u# p4 V9 y7 U, h2 ^+ I巧厨娘们答对了吗?
( ^. e% K1 A! b9 L6 u, p' a' s
夏季苍蝇乱叮食物,五味菜的气味使苍蝇退避三舍,被人们誉为“卫生菜”,五味菜可凉拌热抄,还可作汤,五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜,凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等,晒干药用与酒混在一起食用,可提神醒目,对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效+ R/ b2 X$ P5 I6 U: q
9 Q9 a( W0 Q6 k; i" r8 n7 z7 Q

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鱼腥草味道非常大非常冲
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博士

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鱼腥草
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