xth

荠菜% g" u9 I2 ]: [5 q( l
别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
* h# e9 c' Y5 S* I6 T( S  l( ~荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 9 }( t7 U5 |' {6 k3 O: x4 ?6 U
荠菜适合人群：, g1 B. G4 G& v3 N, e) T! p
一般人群均可食用% e# I. j! Y# R- |
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；
; v/ e" K, f( V6 P: j% R7 g2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
  B5 \3 Q2 N' d" V8 m3 B& p荠菜食疗作用：
. j4 e4 h& X3 ?3 G" `荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；; M" q' Q' U2 _' P' ^' D1 m) Z( k, {
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；1 m' F6 W5 G$ b+ n0 Y0 p
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
4 m6 r# z' q: O  q& b' ~荠菜做法指导：9 }' P5 u8 \; p  ]- A. j
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，& ]; Q; `) s4 z* s& I6 s2 N; K- T8 m0 S
第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜  s# Y3 B7 X# p- n
荠菜营养分析：
+ p0 |" B  w5 {6 U/ L, v8 c荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 7 P! J. r% n: d2 Y
荠菜食疗作用：1 d. g5 u  U3 f5 ]% J
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；  I% f0 h& v! B# N! K! e4 {* Z2 U" G
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；( ^; N5 R* |- O: G  `
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
: V: w  D" e! U荠菜做法指导：1 h9 n# p+ D% c: Q
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。! J) L( j  A% C  S

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊8 o& c) Z  k( G. N! U9 q+ [

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子
9 C+ r& a5 I" Z! E. i5 p  X2 B& q( c! R4 H- X6 q; t
是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子5 \, S! I& }# h* s9 G% D' c

, U5 f! P9 L+ ~1 ]是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片
( L0 @/ F* [2 b6 _  K2 _7 l# I 5 x+ V- d( g6 e) C2 A6 r
. v6 }: Y, @1 ^( j8 P4 T5 i
* E$ Q) G2 m$ I( L

---

2 N6 D: R. ^# s7 g% s% [* ?# p" J" ^
第九张野菜答案：荠荠菜
& e$ Z' X5 [" j) J5 _巧厨娘们答对了吗？
3 s7 F8 I' n) q% a' P! f5 b) t
' r  I( p: e) g0 O荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。 0 g* d  c+ A7 D& X3 J& s  J
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。   s% o* i5 `  `! n" y/ L
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 0 |( m/ y  t: T. ]
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
5 R3 _6 C% ^: E* ~- w, m
; l$ t0 z) K( f) {+ p2 Y  `
3 k2 `5 U6 K7 Z$ B( D
, M# M- e, @) A* Y# \
& T4 D' X+ D0 X" Z! q# N6 H

蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

xth

8 N0 x6 A7 j- F4 ~; ?( l2 B
2 s$ t, }9 ]3 K  h9 T/ ]! }6 H
水芹菜7 B% }3 A, }* C
水芹菜适合人群：
& ?& }5 d. c. h7 z$ u& o: D一般人群均可食用。
0 q0 n4 `- x! G" U: _; @1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；+ \4 O: ^1 b5 m9 l
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。4 r4 _% l) z, S8 T8 t
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵1 N4 i! c# U  a+ F
不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
" L+ J) t& H, O! X

xiangcao1221

第十张：水芹$ l6 B1 y  p& K$ Q2 i: L
芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
6 v; Z  |+ o" k" K芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　
: x0 X, T: L! r1 z* H* l 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
9 a1 x2 K7 ^! P$ {, D) I1 j芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。1 U7 L/ A8 ]# o$ l7 A: t
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心
) x$ b' k  j6 b

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片5 X- {8 v* ?! T( A

% X6 d4 u4 c9 U2 G$ X7 @# ~; ^. Q
! _/ _& P& T; s: L1 }/ }* P0 D" w

---

+ k, s" }5 w5 J
第十张野菜答案：水芹菜
7 B' r% e" q6 c1 \巧厨娘们答对了吗？% |( x0 q2 \" |2 _& ^. h
/ B) N  Z& }' [  Y7 i9 c
又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
, n% b0 F+ N5 x& K
( y# |* J* }. _
) v1 W$ i) ~1 L8 W0 H8 X- h

蓬絮|

4 v( W. L' z# e) B; ^$ E
1 V4 D" ^+ Q0 @2 \/ I
第十二张野菜图片+ z7 B4 p9 ?! z& }" L1 P! \

! V* G" K/ _- W% _5 @7 K
0 W+ \# A, \' ^& C/ g; p# f4 { 5 R8 y' A# ?- r5 j; }/ M

---

9 g- {" m2 E; r4 l$ V第十一张野菜答案：五味菜/ Q: o( ~3 g: R, k
巧厨娘们答对了吗？/ y! X" T, Q3 V4 B7 l4 Z
1 @/ V# z" b* t2 p. [% u7 j! `
夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效' d' I7 p2 ?! ?0 l% W: x

& G% ~+ n3 `9 U" G

小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草