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荠菜7 _' h& o$ X+ u+ j
别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
" p2 w) _' ~9 H; I& ]' R荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
9 p" E; I4 y" J. J荠菜适合人群：
% s9 T* Z3 f  Q# v8 }; @1 j一般人群均可食用3 v+ e5 P' d/ f! v% r- \7 m
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；# a$ }( l, I" h3 z9 L
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
/ ?: F3 N% z+ X, Z/ m5 U荠菜食疗作用：4 p0 E- @. ?2 E2 @+ h5 r$ \
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
3 @. r3 ^5 H) p6 b具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
6 s8 z/ v$ u6 Y主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
. n, Q6 U! M7 J- m/ |荠菜做法指导：3 W7 z  R( w) B: G) z2 V. e6 [
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

bestbaby

呵呵，前面的都没有赶上，
! W( g0 }7 Z5 `. F: N7 A0 ~1 }/ |第九种是荠菜，这个最常见 了，包饺子那叫一个香，凉拌也很好吃

wangjun369a

白蒿,在河道边超多

丝丝娘

第九种：荠荠菜。  凉拌、包饺子、包馄饨。

风景-cici妈

第九张  荠荠菜  包饺子太好了！！！

风景-cici妈

荠荠菜  别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜
2 ]7 V  {+ b5 \荠菜营养分析：4 ~$ g5 ^# R7 ^1 R5 _$ m# S
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4 z" F+ n+ |0 f( @" M: p  o
荠菜食疗作用：# D4 ^2 S1 x7 e5 i' i  |$ ~
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；! V/ u' ]7 `9 R  s1 a
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
+ ~5 q) ]+ L& Q! S5 [* p: U主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。# J+ ?8 F8 ^8 d  t" V
荠菜做法指导：3 c+ K4 B2 X4 w9 F6 t5 R
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。& }' g& K. T2 N% [2 B1 _1 w: d

芊妈~~

现在没有机会挖野菜啊$ e# ^+ r: D/ `! [7 T8 [5 ^  H; ~

蓬絮|

回复 wangjun369a 的帖子& a& R4 M; P' x+ x: [& d
0 A1 ~" I7 J& |" w5 t4 r
是的，这种植物喜潮湿

蓬絮|

回复 芊妈~~ 的帖子. c; i, _* e7 l& @& n

0 w6 d9 P  W  I, \& h3 Q' f$ }4 U是的，还不太暖，野菜没冒芽呢。

蓬絮|

第十张野菜图片
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第九张野菜答案：荠荠菜/ }3 X9 G8 J6 Z; [1 O
巧厨娘们答对了吗？
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3 |1 [! e0 ~- C. X荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
! h$ O/ Q. P! j/ L3 D, W  c, l荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
( M) K: F' ]/ z* y荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 ' _3 R4 X' P) z: v9 H9 D
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 " {. x) Z% W, [. e5 I
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蓬絮|

还有最后五种常见野菜给大家猜啦，今天是最后一天哦~~大家加油咯，普及野菜知识，巧厨娘人人有责哈，

天上星亮晶晶

第十个：水芹

小鲤鱼清清

是水芹菜

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水芹菜
& a  p$ F& ?4 ]( F9 l4 ^* S( F水芹菜适合人群：8 z1 S7 O! J  T! ~& ~1 L
一般人群均可食用。* r* g9 [3 w3 t' \6 H
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；2 `- Q) |' A( o
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。( R0 T/ {) Y# o) Y
可炒肉丝 包饺子包子 我喜欢蒸的麦饭 呵呵
# e3 q1 m$ d9 M* W5 J- E不过介个图咋这么长这么直(⊙o⊙)？
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xiangcao1221

第十张：水芹
, F+ [" e: Z5 ^8 F% i 芹菜的平肝降压作用，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
# @& T7 F/ Q$ Z! g: ]$ v芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 　　
2 Z: k. N8 }: X  B9 \6 Z 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　
: {1 S/ V5 F$ I4 F芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。: \3 Y! h9 T2 J. A' {: ~6 |
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心7 j/ _2 V5 [* m2 Q6 i

lujin1236

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

人汉菜

蓬絮|

第十一张野菜图片
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. |, \5 c  [2 s# H- u( \, k9 E第十张野菜答案：水芹菜9 i) V3 j0 m0 ?8 b0 O$ C. l. n3 s9 Z. a
巧厨娘们答对了吗？* g, C* Q) z1 A7 l/ F# D: N

* q$ @' ^% c  e9 K5 p% H4 l5 u, [又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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蓬絮|

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第十二张野菜图片% J! V! H8 T9 R' ]1 Q) k1 m. @

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. u7 i1 H$ Y+ g, C第十一张野菜答案：五味菜0 `. }4 X; W% j  X5 _1 H
巧厨娘们答对了吗？
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0 @, U: H0 q9 Y, O; x7 y夏季苍蝇乱叮食物，五味菜的气味使苍蝇退避三舍，被人们誉为“卫生菜”，五味菜可凉拌热抄，还可作汤，五味菜蒸菜更是香喷喷。嫩叶、茎用作菜肴的调味品和制作高档名菜，凉拌、清炒、作汤、作火锅原料等，晒干药用与酒混在一起食用，可提神醒目，对咳嗽、肾病、腹泻有极好的疗效
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小鲤鱼清清

鱼腥草味道非常大非常冲

winniegirlcn

鱼腥草