‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 33 | 浏览: 5136 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2012-4-25 01:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        那天做天使蛋糕,用了六个蛋白,被聪臭臭用两个碗把六个完整的蛋黄,倒来倒去玩的,我也不知道剩下几个了。抱着试试看的态度,我想怎么着也应该还有三个以上吧!因为天使蛋糕依然像往常一样失败:表面烤糊了,内里却有点点没有完全烤熟。唉,下午,就接着做了葡萄奶酥。本来没有抱什么希望,只是觉得我做饼干点心之类的东西成功率比较高。可没有想到,整个做的过程,都感觉非常的开心,因为那个色彩简直太炫丽了!好美,美得,不像是点心了,像是一幅画!5 R, H! J/ b2 j* m+ [' `3 S

- q" I8 Q$ g, F! w        方子依然用的是君之的:
: d3 ^( i# K  `, y& I4 A* J; e3 h+ S& U% T
葡萄奶酥5 M( ^& F2 y0 n4 }0 `+ O
配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克
9 W5 K: L  {7 F( G  ^  e9 d" W表面刷液:蛋黄半个- T1 P" u: l; j9 z) {: X3 P
烘焙:180度,10分钟(长帝烤箱大约需要15分钟)1 K6 M, Q- y3 }- m
$ ~! v# A5 h$ c- h, S, V
制作过程* B2 X8 V' V$ Z
1、黄油室温软化,加入细砂糖和奶粉,我的奶粉依然用的是聪聪的:
0 n( p/ p$ U# f% v7 i+ p) M
9 L2 i% A0 M6 D7 o" ?! V用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
7 X/ I% p, M/ T5 _9 }" t2 u) {' q4 D# u9 S  t

0 C. V, m- ^6 R6 u4 w2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。. j' O7 r7 p/ |4 A1 c$ p
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
3 T5 q/ v6 ?1 E
3、低筋面粉筛入打发好的黄油中。
8 _+ ^5 S' J$ p; D/ B" }
4、用手把面粉和黄油混合均匀。
/ f( z9 ~# y( \# U, x6 D, A7 O& J
5、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。我用了红玫瑰葡萄干,因为觉得这个玫瑰色非常的漂亮。

; [0 ~' v& L! Z, Z6 Y5 D- C. \7 Q0 a7 `9 n1 S5 X
这是揉好的面团。
4 W) F4 ^  Y+ y# z9 t3 d! I
6、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
7 k, \* L! b3 u( l8 V2 K
7、用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
& V' |, W( Q1 I; D( W& k, n
或是用模具将面团印成你想要的各种样子,除了方形的以外,我还做了圆形的和心形的。

3 N1 B7 Z' l$ h) M$ |
这是长方形的:

2 d0 J) m& w: B3 W8 a7 I
8、将做好的小长方形,心形和圆形的面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
或是先烤5分钟后,再迅速拿出烤盘,在表面涂上蛋黄液。
" c; e' e9 N! Y9 m  b3 ~
这是心形和圆形的:5 ~$ @7 C+ `# p
心形和圆形的模具是我和聪聪用饮料瓶自制的,
% u9 I* u0 n+ ?# r3 V$ p可是由于这个面团里面有葡萄干,饮料瓶做的模具太软了,0 n6 G  `. a( |7 Y, g) R
切不动葡萄干,所以做出来,稍差了一些。6 F8 l3 x) x& ^
& J  d% k9 a+ W6 U& S5 K% w2 b
6 c  U2 }  }5 A6 a5 C
9、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,我的烤箱烤10分钟左右,长帝烤箱烤15分钟。直到表面金黄色。  o- u& ^( M1 y% U; {

( u' Q! q# V( U; r
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 40 太棒啦!

总评分: 经验值 + 50  金币 + 40   查看全部评分

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
小雪悠悠 发表于 2012-4-25 01:50
4 e( A3 Q* s4 s6 v! _那天做天使蛋糕,用了六个蛋白,被聪臭臭用两个碗把六个完整的蛋黄,倒来倒去玩的,我也不知道剩下 ...
+ K% S9 e0 a6 c; J
又见小雪的烘焙作品了,太开心了,看起来好好吃哦!

点评

小雪悠悠  嘿嘿。。。这不是为了参加你那活动么。嘻嘻。。。  发表于 2012-4-25 17:16

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
超有爱心的心形
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

哇,太棒啦~这个必须要学

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11076  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
看着很好吃了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

又见小雪的烘焙作品了,太开心了,看起来好好吃哦!
嘿嘿。。。这不是为了参加你那活动么。嘻嘻。。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

筱笑翛 发表于 2012-4-25 11:13 8 ^, E/ P, C: |) f) v
超有爱心的心形
1 y2 h0 [$ n1 W
用饮料瓶做的模具,太软了。/ u3 T( ~4 [: K8 z. V
所以,切不动葡萄干。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

颖澜澜 发表于 2012-4-25 11:51
( N0 k/ R5 o5 Z3 o7 H哇,太棒啦~这个必须要学
) S, M1 Z9 c) _; i
真的很好吃。
# V8 J% Q5 z$ _挺酥。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

小眼看世界 发表于 2012-4-25 14:47 & `% Y+ X' t8 _* \4 P
看着很好吃了

+ B# W! H4 v* n  Q' O1 B3 M是呀。所以做的过程看那色彩我都觉得很享受啦。
妍妍妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
62905  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2009-09-23 
地区:
街道:

Medal No.11

好香哦
8 y& Y1 v: r* x, n: Y  L, l- A1 |想咬一口

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

lulu329 发表于 2012-4-25 18:36
! I0 B3 _& u3 G# Y- o% |好香哦
  S  P/ \- N7 X想咬一口

  v7 p3 V" m" v! H. I+ U* m呵呵。。咱们老碰不上面。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
你又做好吃的了,馋哦。。。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4229  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
手艺好好哦  羡慕啊 我不会做

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
180738  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:

手机直播达人 百变辣妈

高人

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34443  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2009-03-24 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道

Medal No.11

不错哦!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16845  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-02 
地区:
街道:
其他
呵呵,都是君之的粉丝哦!

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1284  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道
好好吃的样子哦

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9286  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2011-03-12 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道
学习

Rank: 4

经验值
723  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
这个是有模子的吧?
‹ 上一主题|下一主题
炫丽的色彩,惊喜你的味蕾——葡萄奶酥
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部