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Medal No.11

葱油饼8 x* `4 x+ y' i* W, Z
材料:$ v# ]- Y$ F+ [' S8 l- u
     面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量0 y; F9 c8 Y: b1 i  u- C) X" F4 D
制作:
# {, a% \, a8 I2 a      1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
9 L( i/ P2 |8 e      2、盖上保鲜膜醒30分钟。
4 G, q# _" Z3 Z- r2 z      3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。( ~' f; z. [6 U8 W* y; p; v
       4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平
# o2 x' S# S, Q# ?. n0 I      5、锅内放少许油,油热后放入面饼,烙制金黄即可。

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Medal No.11

韭菜拌小鱼
" P* u/ k& i# }  _9 Y( c, i2 ]
- t3 K7 v  Q3 w! }/ _/ @2 h; J" g- M0 a材料:wu(打不出来这个字)鱼罐头(超市有售)、韭菜0 j& [& ?& c& q0 s& \6 O
" a. z# u* h8 U1 T! M' Y9 E
做法:
& |* ], |$ f6 O% V3 R& u- E9 l
* V/ T0 c& |, z2 |3 R* A一、韭菜洗净,整段焯水(一焯即出)后捞出改切小段& \. O& `$ H: M" g
3 f+ v0 k- g+ }6 Q% q/ B! L0 @
二、将罐头小鱼倒入,拌匀即可(我没有放其它调料了,若觉得口感淡可少许放点点的盐)
) {. x5 U. I  }+ n+ N! \7 `7 J! p8 ~; ^+ `/ q

9 N4 V9 M: N( f  n这个菜可以试试啦,不知道我家姑娘喜欢不

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鸡丝凉粉
1 p4 N6 p5 W7 \5 F! p: K" H+ N+ W
; A, o2 {  x; T材料:鸡脯肉1块,黄瓜1根、凉粉1块
' E, X& Q& X. |
' F0 @# c8 p  P* [( c辅料:蒜泥
" J* S1 n: I8 e3 \3 s
5 Q. m! [+ a  t& _' z调料:芝麻酱25克,橄榄油15克、矿泉水40克、醋25克、盐2克、糖15克、鸡精3克、辣椒红油15克(可依自己的味口整)
5 C% x+ |1 E/ o% e& z
$ K- B' K6 |* {1 _! Q0 `做法:3 M, A2 H( [6 h, ^& x. c% ]

$ l1 h# w0 W( }. {0 M/ H1、  鸡脯肉洗净,放入微波容器中,放开水没过鸡脯,高火,煮6分钟,取出放凉后用木棒敲松并撕成丝
4 ]; a. f4 G  S; A1 _; I' N5 r0 Z9 S, r; N
2、  黄瓜洗净切丝,凉粉用凉白开冲冼后切丝, {0 ^) i" N! K! J5 q( o

( ^% E8 e# n; u: ~) G1 ?2 @3、  取小碗放入芝麻酱,放入橄榄油与矿泉水用筷子顺一个方向将芝麻酱澥开成顺滑状,再放入醋、盐、糖、辣椒红油搅拌均匀
9 l! j7 I- H$ h  O% U7 A1 s1 A) `$ _! r1 G( X
4、  取大碗,将凉粉、黄瓜、鸡丝、蒜泥放入,倒入酱汁拌匀,最后撒上熟花生米即可

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学习了,也在想年夜饭吃什么。wanwan41.gif

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团圆素炒, a$ z0 ^2 M( ^' s
材料:黄瓜、香菇、胡萝卜、魔芋
. q5 x# V/ j6 H6 |( S
. Z0 U# S6 q) ~/ y6 K) b) ^调料:蒜、植物油、盐、醋、糖、鸡精' s5 C+ U% m* d9 G; y5 |+ y

. C$ J# `- N" J! ?! w做法:
- t  f/ f; j6 {0 D+ ?6 o0 A* _3 O' O5 T* w, V8 H0 Z
1.将香菇泡发去蒂,黄瓜、胡萝卜切片,大蒜切片;
8 x8 _! J' w' Q# A% I) h2 c
) [) u/ }& M5 D0 X' b) N7 {2.起油锅,用蒜片爆香,放入泡发好的香菇和胡萝卜翻炒;
: u! m7 a2 y! H6 I; Z9 Q, S+ l- V( h- Q
3.快熟时再放入黄瓜片与魔芋,加盐、糖、醋,快火翻炒至熟,加少许鸡精。

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锦绣炒三丝
# P' G" b: x7 z" R0 P材料:胡萝卜、黄瓜、粉丝、香菇、猪肉5 l  `( [9 I0 ?7 Y
% }* B$ J3 _0 H7 q
调料:蒜、生抽、盐、糖、鸡精、植物油& e# `8 w! X) q. G* _! a6 M; \2 w
做法:1 N& F, B! Q% J9 e+ @2 W
# V% t4 ?" r+ N4 f! Z& D
1.将胡萝卜、黄瓜切丝;粉丝泡软;香菇泡发,切条;猪肉切条;
, S  w' _' Z3 x& a& o/ b) K/ G
9 m# L! g2 z  M; ^. G  H5 a; d; H2.起油锅,下蒜爆香,放香菇与猪肉条,下糖与生抽,翻炒几下;4 k6 e/ M# m7 i; }+ z
% a* n+ k/ s% L4 k. W
3.放胡萝卜丝、黄瓜丝与粉丝,下生抽、盐、鸡精,快火翻炒至熟。

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哎。这些图片都太好看了,弄得我现在有点饿了。休息一下

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银芽虾仁薄饼卷
$ V' t! F/ R+ K- q材料:肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮8 W  M9 g- I: ~: S; ~1 Y% I: b5 `* u; Z3 n

4 D/ D9 j% i6 \0 ]- o* `调味料:油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉、鸡精、糖2 i  N! \4 Z- ^8 c: Y. @5 w
6 J& F+ m  M' ]* {0 ~/ E( i! a
做法
3 T! h0 ^; D0 w1 S( y* ~
' q/ B! M  j2 m2 J) _% N一、调馅6 [+ L6 E1 ]' ~  X- E8 y0 _, b

6 u- e3 I& N5 ^- d$ @* x1、  肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲/ N3 {: E' a8 e! D! x% L' e
  ?% e  ?. E8 |: F. m
2、  虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲
/ O. M& L7 \. X4 e' d( w* x4 R4 ~% _$ {# a4 I+ T! t
3、  银芽去头,冬笋切丝、韭黄切粒! t) x1 j5 m$ l" e+ Y: n
* a6 T) `5 D( Y3 |; `
4、  锅内热油,分别将肉丝与虾仁滑油后捞起; K1 w8 {* p4 A5 ]8 ^% u/ h

! i) T" s6 h! X7 ^3 s  H5、  锅内留少许油,依次下入银芽、冬笋,炒匀,调放盐、鸡精,
3 n  p" i' j9 |" @  M
2 H/ C) s3 X6 S4 k7 K: p6、  下入肉丝与虾仁炒匀,关火,拌入韭黄粒,加入麻油拌匀即成
  T: W+ R0 i% V8 A% m
" Y, H/ D; P4 [/ T* p! S3 |9 E二、包制/ M9 O; E. j- e

: y3 R0 n' r& t  [; f9 W1、  取春卷皮,放上适量馅心,卷起一端,于左右两边抹上生粉水,叠起两边,在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成- j9 e4 C5 r- N# c7 d
+ V$ [  b4 d( ~6 U! Q9 y
三、煎
8 i, y- J: M* ]) d
7 n1 \/ L: {" O: q. M/ x& E8 d6 u1、取平底锅,放油,放入生坯,中火煎至两面金黄、质感香酥即可
紫涵妈妈

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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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剁椒鱼头和清蒸鲈鱼选一个就好了吧?

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糖妈

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原帖由 顺其自然 于 2009-1-16 14:23 发表 - H7 h$ K; x9 r. I. c2 ^' n
火锅:羊肉、牛肉、年糕、豆腐、各类丸子(我们家好像没有人喜欢吃)、粉条或者粉带(我的最爱了)。在火锅店吃火锅那些菜不知道那里有卖呢?

) }$ b; H; v* s( S. ]6 }. M+ }5 [我婆家是三十晚上吃火锅,人多倒也热闹。你可以再买盒午餐肉,要梅林的噢,还有永和的土豆粉,红薯片、土豆片、脆皮肠、面筋、豆皮、素鸡、白菜、莲菜、菜花、虾、鱼、海带,还有黄豆芽涮了也很好吃噢,太多了,想吃什么涮什么。& M, V  b, e1 ^: E/ E1 ~. ?1 y, t
! S1 w8 T8 k2 }. k/ o
[ 本帖最后由 wenny 于 2009-1-21 00:56 编辑 ]

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清蒸鲈鱼是给孩子吃的,鱼头是我们大人吃的,带点辣了
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闲来无事,开始想想年夜饭准备什么菜。贴了好多菜单,平时没有做 ...
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