果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。
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果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒$ D3 G4 s% \3 a$ q  H$ M
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1、茄子青椒下锅( ]1 y$ S' \1 s

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( C& ^0 V4 u, @  ]( o1 w8 |2、炒的差不多了放西红柿
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3、加骨头汤炖
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5 P& r( m# e% k+ ^; P/ k! i7 H4、汤干收汁: y4 Y6 D/ k& o# g! I
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筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
, o' U3 q) Q: V6 \- c/ q/ i
) q, e4 Z3 u6 X. n- t/ r+ r1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

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. [  _4 {4 f, c; D7 u) L& Y" }出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下
, v; ]/ v1 D) n' D& Z3 g2 b4 M' [1 b
再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

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3 U  Z' i$ [$ @( e* R& B4 M  G( V/ n
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子3 q5 P" N3 f# G; E% s3 Y6 }

! F) F! q1 t9 z7 C茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

回复 heremail 的帖子5 Q1 f1 L5 w3 H. V* e" S6 r+ l, e8 j
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学习了，可以试试

nichobeibei

回复 nichobeibei 的帖子3 p5 j. o6 F; j6 J2 e

- @+ U, y/ h  u9 r" m茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子
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这个比喻，太恰当了，哈哈