本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 $ f; I5 {* z. {8 E+ V9 W6 s8 o+ Y
5 [) M W" o0 Y& y- n8 M夏季，是吃茄子的好季节。
+ P/ h+ s4 t2 K( H4 A* ]时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。 Y3 D# h( L% e& K/ F( [( C
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
2 l% H. V6 R& x9 m9 s' v% t顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
) q2 E1 V$ {: W% h( _一、醒发面。
: F1 h/ I; @7 p& S$ J/ v下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）5 n: ^2 r; F7 { R& }( M: m( c
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！6 n* H" r/ R5 Z; i/ v8 X
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。: h# G% S) N4 G4 m5 W$ {
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( J: l$ b, q' j2 r _4 i' s: T2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。- l9 S2 `0 w9 |1 P% c# G
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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% x' b. l+ F, \: M) r x4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！+ D" @$ M/ g$ T4 |& K
2 p8 P: _) l5 Z4 w1 u三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 ! g6 n0 W2 [5 S: D$ Y) M* c V* u
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 & Z3 V* z4 d6 ]/ Z" }3 _
5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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# o( J- _: H/ ]7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。& j5 E g% O& A; f3 Q- _( g
+ d5 t `2 F: |. F) x8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
