本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 " X" m3 }, ^2 w! U+ W/ A
& w0 A$ B# o0 V4 j3 h' D4 C夏季，是吃茄子的好季节。
- l$ P: {+ e! s3 I时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
4 W9 T. X, B, a' O9 g早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。, i9 p1 }6 A. q% u! z
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。1 O8 a( R" f! o; E, _* P! G
一、醒发面。
( Q9 Q! K2 u/ F7 b3 e下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）! d* E( T5 W, u- O9 P& [
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！ @. N4 Q9 Z e& U. O! G
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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; F6 @6 J( h: l0 J- r' b9 Y2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
( u" t) ~2 G1 l; {! t3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）5 d. b1 d7 X7 {3 _
# K7 Y( z3 B/ m. M, y$ ^% q/ O& x4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 6 D- S# _; V. N. r) A" D( S2 ?
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
7 G2 D! i/ C1 y$ F6 T7 ~5、对折，用手压合对口处。! k3 j9 i! o% m0 t/ Y1 | e
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！' o" m+ ]# ^- r: I5 W3 I& r4 K7 G+ }
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
