本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 : S4 l) \4 a% }- m: [
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夏季，是吃茄子的好季节。/ E; A7 `. p8 H4 ~6 A$ J
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。- ]: A J$ H5 W" J: r
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
% P7 Y9 {( X% x* R; u顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。# ?0 x" b( P8 T% c
一、醒发面。
# i7 ~0 `+ Q# r. w6 V$ ~* w/ O下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
/ g; ^4 c- r T1 w: z9 Q这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。7 J) |- s$ z% t6 R" R, P' _
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& i1 A1 U) @1 p1 O% j# z2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。' k- V/ b# w+ x+ n/ g' Q
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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# f h: H' |# K5 A& ]- [ Q! F2 z1 n4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！" {( i6 A* ] k# q3 ^, u
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 8 N3 L7 Q v8 U! v( S+ y# q: u1 Z
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
3 y6 Q: F8 E& R/ V2 W# e5、对折，用手压合对口处。. w' V- ~" U5 ?# R9 T5 r [
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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: Q1 ?; v& h8 @2 ]0 g7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
