本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 - U1 M2 z+ R" O0 F
" t; a& R" d$ h9 a z8 i4 {夏季，是吃茄子的好季节。2 F1 k1 |" C' b1 c6 d* s
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。$ |! L+ u+ x/ F2 v0 N
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。: V; S4 k6 I2 K' t7 A
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。+ n3 s1 {4 |; S9 h. P6 w- \9 y$ A
一、醒发面。* V7 l d( A1 {1 q
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）2 c. B' j1 r6 m) i! [0 V
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！ T# H+ W. H5 ~, M* u% V( z( d
( t4 B+ a, l$ F二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。# i1 B+ [& j% J ~
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6 J2 `! y9 @# B. t- R8 n$ L8 \2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。2 V. }* O7 s) y& C; p2 @9 |) F: r
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）" f8 ?4 O: t2 c( V' A
. O! G; G9 m8 f4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
: F8 t- r. J: d. {/ `, l" {- z4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
$ q; I% S$ z; R% B4 Z5 O; R5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）; m7 Y5 L9 B9 ]
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6 \' h3 L' z/ T* R* f6 f6 }7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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$ c) ?9 X* d' Q8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！& b) L& ?8 N* Y3 N0 U1 R8 g
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
