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9、每日一菜:抓炒鱼片& P& k+ A/ `0 v5 \
主料:鲑鱼(其他鱼也可)水发木耳、玉兰片(水发竹笋)、黄瓜片
' z1 x$ q* Q9 q- X- p辅料:葱、姜、蒜、料酒、味精、糖. x: N9 `' H. E
方法:. u& o- C+ m! y3 \ S+ ^
将鱼斜切成片,加入水淀粉混匀,锅热后,倒油(热锅凉油)用筷子将鱼片放入锅中,火关小,肉变色后取出,备用
& t# E% t9 G& s4 Q) m; w4 q调汁:葱丝、姜丝、蒜泥浇入料酒,醋、味精、盐,糖、水少许。
, J, y# B" D8 j& l3 U, u, I油少许,加入玉兰片、木耳、黄瓜片、翻炒,倒入调汁,开锅后,加入鱼片,翻炒,出锅。
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