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16、每日一菜:幸福三丝
! f( y4 H+ U! z6 h: a# j主料:胡萝卜丝、青椒丝、肉丝
( D* H9 p, T3 [辅料:榨菜丝、姜丝、酱油、水淀粉6 U$ l1 k1 W( W) t7 y% r
方法:" i" N5 H; m' p/ t0 X3 g$ S
肉丝加少许淀粉、酱油拌匀(此法,可使肉炒出后,口感娇嫩)热油翻炒,肉变色即可,炒久了肉会老。, H- D. W+ O2 Q2 G
青椒丝在锅中焙一下(不加油,小火)保持绿色,出锅备用& H6 a& d' I6 D* A8 b
加油少许,放入姜丝、榨菜丝翻炒,再放胡萝卜丝、肉丝、青椒丝翻炒一会儿,出锅
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