nono_妈咪

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           我娃她爸，爱吃懒得动，

我最近着迷烘焙，就来做个肉松卷给这个懒人吃！

其实我也吃了几块，真的太好吃了！

啦啦啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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君之的方子，我就不罗嗦了，看看我的制作，吼吼！

材料备齐

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鸡蛋4个，低筋面粉80克，糖粉60克（加入蛋白），糖粉20克（加入蛋黄），玉米油50克，我用的葵花籽油50克，水或者牛奶50克，泡打粉2克，我是自制的蛋黄酱100克，（沙拉酱100克），肉松个00克。【沙拉酱和肉松随个人口味多少都可以】

1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加糖打发到膨胀，颜色变淡。

2、分三次，把油加入蛋黄，每加入一次搅拌均匀。加油后，蛋黄会变得浓稠。

3打发的蛋黄加入水或者牛奶，拌匀。

4低筋粉和泡打粉过筛加入蛋黄中，拌匀，把蛋黄糊静置。

5打发蛋白分三次加入糖。打到起鱼眼泡，第一次加糖，打到蛋白有纹路，第二次加糖，打到拉起有小角第三次加糖，直到打到湿性发泡，就是提起打蛋器蛋白形成弯曲夹角。

6取三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊拌匀。

7把6倒入剩余的蛋白中从下往上拌匀

8把办好的蛋糕糊倒入铺好锡纸或者油纸的烤盘，用力震几下，把气泡震出

9放入烤箱180度，上下火，烤15到20分钟，注意观察上色情况，因为烤箱不同温度也不同。

10蛋糕烤好后倒扣到一张新的油纸上，抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起来，用油纸包裹成糖果样，定型，

11定型好了就可以切开吃了。

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做好蛋黄糊

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蛋白打好忘了拍照了，蛋黄糊倒进蛋白中

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倒入烤盘

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出炉啦

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nono_妈咪

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4 B" ^# `( G9 w* e0 m) N  y1 X% \# u继续继续 - q  O, M+ U$ ~; y, T
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卷的过程没人给我拍照，只能上个成品图了: k* ^3 W4 J, n1 u7 i, l
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我是用油纸卷起来包裹好定型的 " T; ~+ p4 R$ p' I* B- X
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切开来看一看# D9 d+ L7 f" Y6 U7 I+ p* G
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- I" E4 F$ o  q& v+ e好多肉松哦，沙拉酱也是我自己弄得蛋黄酱，——美乃滋，味道不错，下次继续！' r7 C/ g/ D. X) m( ]& {% \

lpchina

看着好想咬口！！！

小导

我也要吃

margaret12321

要是有详细的过程就好了

只是一杯水

看着不错，吃着咋样。

筱笑翛

这个肯定香喷喷

后来...

口水口水...4 q; e/ }$ \  _8 Q3 [
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亲亲蛋蛋宝贝

强烈要求介绍下详细的制作过程，流口水中~~

躲雨猫

看着真好

懒朵朵妈咪

再详细点，会更好啊，向我这种看完都可能学不会的人！

贪嘴妮儿

看起来就好吃呀，咂嘴

茜茜=妈咪

再详细点，备的材料都是啥？？

nono_妈咪

回复 茜茜=妈咪 的帖子8 ^4 m3 a5 h4 Y3 C( M& Q) E; }# t

9 l: {6 o8 e5 c等等我来补充一下。

雨蓉mama

口水。

nono_妈咪

要是有详细的过程就好了

详细过程补充了，做给孩子吃吧。

nono_妈咪

看着不错，吃着咋样。

味道好极啦!肉松多多的！

nono_妈咪

强烈要求介绍下详细的制作过程，流口水中~~

详细过程补充啦，试试吧！

nono_妈咪

再详细点，会更好啊，向我这种看完都可能学不会的人！

详细过程补充啦，试着做做吧，孩子肯定喜欢吃。