小学生飞飞

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, [8 q3 f6 \! H3 h/ j( h& s        上周日看到小编给出的食材—鱼，就开始准备了。这道鱼要腌够4天以上，吃起来才入味。平时都是吃鲜鱼的，偶尔换个口味吧。
  q5 X4 e; U; V% L2 b2 A/ U           原料：草鱼0 g# l9 i1 s% z6 O5 F
           配料：葱 姜  蒜 花椒 红辣椒
3 r6 p+ e' [7 ?! e9 R0 K           调料：料酒  酱油  盐  糖  醋/ _9 n& d/ B" S6 x4 R
                 草鱼                                   葱 姜  蒜 红辣椒切好
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              一、草鱼切成小块/ q1 _  n) T; R- B: z, A

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              二、放入盆中与葱 姜  蒜 花椒 红辣椒，倒入料酒  酱油* T9 K% t( K' s0 d9 N4 M
                                              盐  糖抓匀  e2 v7 ?9 S: H8 F
            
0 m: Z7 `% d0 D7 {3 ~4 m0 `# d               三 、将拌好的鱼在常温下腌1—2小时 ，然后放入密封   
3 s# ~, }7 u4 h) C: R* i* [2 @, S                                   容器，置于冰箱冷冻室 ，存放7天* @1 z5 [% U8 R6 K* g8 a# o
            
  A8 g2 ?+ ?/ ]/ n' l) o% V8 h                四、周六早上将鱼取出化冻，自然解冻后把鱼肉上的( D/ @. f/ c" b( A( J& Z1 S* N
                       花椒 葱等与鱼分离
  v, C/ h3 Q, O7 a; r              & h: }& g0 Z- x! X7 w4 r2 A
                五、锅中放油，将鱼煎一下 盛出，将腌鱼用的配料下& K) J) q+ Q- q/ Y6 C4 [
                       油锅炒一下，倒入煎好的鱼，放料酒、酱油、糖
& J% Y' ]% o$ G9 P                       出锅前放少量醋，就可以开吃了6 c) k# e  X% C+ a& E/ c
                                 : @) U& F3 b$ D7 a2 f! F
                   成品' J: D- J0 t$ A, S9 s
                              / f1 i* V. L9 y  B; j" l, a

9 ]. ~( x. Q5 \" [        这道鱼因为腌得时间较长，所以也比一般的红烧鱼入味些。
3 j) N  X4 W% h! ~8 [( G 家里吃鲈鱼比较多，草鱼、鲤鱼已经很久没吃过了，偶尔吃一
* ^. `  y& |9 l8 H! v 下味道还不错。             ) \" h/ f, a& [! j7 n$ r

筱笑翛

这方法比较独特

小湾妈妈

我家也这样做过，的确很入味，香喷喷~

小虎虎2010

一周了？还新鲜吗？不会产生亚硝酸盐？？

wangjiao228

和不错得方法呀

Ruby果儿

呵呵，要冻那么久啊，学习了

若暄妈妈

学习了

小笨熊妈妈

学习了，以前家时做的红烧鸡腿，我就爱吃剩了两天的，加点花椒再回下锅，味道非常非常的好。

如果能、重来

学习了

萱子和齐齐妈

学习了

有氧人生

看着很不错啊

葡萄

不错哎，很简单，可惜我孕期闻不了冰箱的味，把冰箱都关了，要不可以试试。

何静妈妈

回复 小学生飞飞 的帖子7 ?0 H. z" T7 P' g6 Q% @

- h. y+ w3 S: M4 q. o1 V; A不错

饽饽-111

又是一道美食

順娸洎嘫8

不错 学习一下！

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留个印。

爱仔妈

哇，真的很不错哦，不过就是过程有些慢长了！想吃还要有耐性。