‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 18 | 浏览: 2075 |倒序浏览 | 字体: tT
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-23 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       每次打开淡奶,似乎都用不完,于是都做成了焦糖奶油酱,随取随用,非常简单方便。焦糖口味一直都是女人们的最爱,就比如焦糖布丁端上来的时候,用火枪往表面一喷火,那架势,那焦糖色噗的一下子让人垂涎欲滴。敲碎了食用,能想象到的外脆里嫩呀。不过不是人人家里都有喷火枪,所以咱不妨先从焦糖曲奇做起。加上一点淡奶油,加点咖啡液,香气更加浓郁。      
" y+ W9 G  p6 P: D
      材料:低粉80克、黄油55克、全蛋30克、糖粉50克、盐1/8小勺、醇品速溶咖啡1包(1.8克)、热水1小勺、香草精1/4小勺、杏仁粉35克、焦糖奶油酱25克  r$ u/ b" M5 U* Q: T. f
      做法:7 P* [+ `0 ]2 w  v$ D
      1、黄油软化后加入糖粉及盐,搅打均匀;
! y% ~+ q) |: Q% j      2、分次加入全蛋液,每次都搅打均匀,至颜色变浅,体积轻盈,呈羽毛状;, ^' u1 T8 Z( q# V* F: z) o6 I
      3、用1小勺热水融化咖啡粉,将咖啡液倒入黄油糊中,继续搅打均匀;, y& F7 K+ N1 j
      4、加入香草精,再次搅打均匀;
8 r% T: U8 n4 W! t2 h* W( g7 H      5、筛入低粉及杏仁粉,用刮刀切拌均匀;% j5 U. |. l, L' a  K' ~0 y* |
      6、把面糊装入裱花袋,用曲奇花嘴挤成空心的圆形;$ A. }' h% M5 E. t5 p, u
      7、将大杏仁片稍按碎后加入焦糖奶油酱中搅拌均匀,成为内馅。1 |  R: T9 ~0 A6 a
      8、把内馅均匀的填入每个曲奇的空心处,180度,中层,烘烤15分钟左右。# I9 T' {0 X" Q$ k7 e4 E: h0 v! k

3 s* y6 I3 ]4 x* F7 K( R      0 r8 [) ~% Y/ T

% `" C. i7 F8 k; V' o! S0 f      
- W5 \, h: b: L      
/ _7 X+ T: l" w( w4 L      
  [  a, x- [# L( t: `9 H( T& o      TIPS:大杏仁片可以换成花生碎、杏仁碎、腰果碎等等。9 W% ^$ x; N. o0 v* p
$ h" E9 ^* E* D3 S/ N2 c$ d1 |
      
" J, Y" [' i5 N8 `! X1 v        u2 Z$ ^4 B2 C9 |
      
+ s/ u/ M; U. i8 U6 S      
( z& D; Z+ Z% E( N/ I/ ^, c  q      
- C5 Z: V# e* V9 r8 a% h( L      
- n+ }: K' I. z/ D3 h( ?; [      0 B* N. g/ P# ]1 }
      
/ Y5 W5 s6 I. @6 P6 T3 J      
% J& S0 F; y) x2 b/ h$ h9 h      
7 O- H) F$ l1 U! _) a  u( B2 t      & J7 b4 T( _7 k; ]+ _  c2 F' G# [
      # R1 q, \6 ?/ b* z! Z6 b3 D
      
/ A& G1 F$ d7 J) b; p: r% u3 k2 [2 U
5 o" B! Y0 w% \! R. y0 V* u0 r5 V6 g

点评

颖澜澜  曲奇做得好漂亮!  发表于 2012-10-24 10:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 20 很赞的器皿~
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 119  金币 + 108   查看全部评分

琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

花十块钱买了这个锅子,一直想拍照用,但是都没用上,终于在一个阳光晴好的下午,我把曲奇放了进去,哈。我想煮汤水放进去拍应该不错。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
看着好脆呢
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

美味呀!!!
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

每次打开淡奶,似乎都用不完,于是都做成了焦糖奶油酱,随取随用,非常简单方便。焦糖口味一直都是 ...
曲奇做得好漂亮!
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 颖澜澜 的帖子
; @0 e1 G' j9 x' r. T" A0 |
( Z, H7 J# z. \/ U挤这个换了2个花嘴试,还是细一点的好,中间可以填多点料,第一次挤这个有点干,所以手有点抖哈。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
不错嘛
豆妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49730  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

又发现了一位勤快手巧的妈妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1984  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-02-03 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11

感觉好好吃啊 口水了

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

看起来很漂亮啊  出手不凡啊
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 nono_妈咪 的帖子7 H% h' r9 t8 n) x8 ]6 i

  Y, g: b6 o5 d8 N1 |" |哈,谢谢亲爱滴~

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
29676  
爱心活力豆
31  
宝宝生日
2006-06-19 
地区:
街道:
认识马琳是在好管家节目里,喜欢看你每次教大家做的各式甜点!没想到在妈网也能见到你啊!好奇的问一下,你是专业学烘培的吗?

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
29676  
爱心活力豆
31  
宝宝生日
2006-06-19 
地区:
街道:
认识马琳是在好管家节目里,喜欢看你每次教大家做的各式甜点!没想到在妈网也能见到你啊!好奇的问一下,你是专业学烘培的吗?
明月

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
47378  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-03-13 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

好香哦
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 芭比妈妈@xa 的帖子
- ?( |: h% t: O: O9 e/ \$ W
4 b9 o8 D/ E# `! U8 u% [  _2 ?, _, `呵呵,不是的,就是自己喜欢玩而已~

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

看起来真不错,改天试试!
豆子妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
253997  
爱心活力豆
42  
宝宝生日
2009-02-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 装修日志写手 手机直播达人 乐游女王

这个点看,饿了。。。~~~~(>_<)~~~~

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3913  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-02-02 
地区:
街道:

Medal No.11

我收藏了去,改天也试着做一次
: |- C3 \, d: P) S# o8 a& W2 Q! `

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3200  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2014-06-03 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

专业级的哈
‹ 上一主题|下一主题
【烘焙参赛秀】奶油焦糖咖啡曲奇【用最丰富的材料做最好吃的曲奇 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部