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鸡块用水焯一遍,再用油过一遍,就已经可以备用,等待下锅了。: y$ Q7 a3 q8 S+ g3 Q. d
! ]- w& f) P+ p+ @& s. B ]& a先炒糖,我觉得比酱油上色快。# h5 ]- [, a& C& P# Q* d% t
, z: Q( q$ _1 x9 k5 u. f- ? ~# l0 M
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等糖汁变色,就可以倒入鸡块了。; a! q. j. k+ k2 a5 E
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+ A+ O& Q0 d0 e0 h% j倒入以后就开始翻炒
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沾过糖汁以后的鸡块,上色了/ m' G6 k* o/ i, Y/ |8 T4 {
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6 I/ e- J3 W( i% q1 N {) o- z; f7 L上色均匀以后,就添水,没过鸡块就行了* k/ U$ [7 ~* J% f
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把准备好的土豆倒进去,焖大约四十分钟即可。
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