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新鲜老玉米

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楼主
发表于 2012-12-9 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 新鲜老玉米 于 2012-12-9 10:53 编辑 9 t8 C, g9 j' n- \6 w2 p8 K
  j, Q4 d+ c1 z" }: c4 h( E" f
        最近微博都在晒蒸蛋羹,今天咱也来凑个热闹,材料用的是妈网团的清风家的土鸡蛋,不过我家厨房是黑砖黑地板,光线不好,影响了鸡蛋的真正色泽,也有神秘调料秘诀,保证宝宝爱吃有营养,有图有真相,呵呵6 ?7 A, o4 k% Q  P! S: W# A, d
1、鸡蛋打在碗里     4 Z) P+ M6 U: Z! W, V- a; L$ l- x
: r3 s- l8 i, J) R+ E6 ?' H" z+ C
2、打散,这步一定要打到位,如果不确定,就按一个蛋200下打吧. ^' E9 n: e3 f: m+ _# `" O  g
3、打蛋的时候蒸锅烧水,坐个盘子,盘子蒸又快熟又嫩,打散后加一倍的温水少量盐搅拌均匀;
; g; d; d/ a* d! O, o1 \4 R, q) x: [. a( s( U8 g" q. ^8 r2 O$ F
4、5、小火5分钟
: p, S; k) Y% x+ ~8 Y7 z- j/ z- o) O1 u* m7 R

% `+ E3 _' V4 \4 Y6、注意,神秘调料闪亮登场,在蒸好的蛋羹里放入一小勺黄油,加香加营养
8 t  q% O* \* F4 k. T6 |, S$ q+ u( X# T9 E; q

' D! d4 i2 s, t$ z6 o6 R( ]' N+ j$ D/ ?( d

! [  ]0 U8 V4 V5 V' j/ _5 f7、开吃吧,天天给宝宝做的功课
2 Y9 @$ |5 p3 g7 a2 t
& Q" ~3 J$ r! n! r% x& ~
2 h* o/ ]3 E+ s4 N$ j
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3 U: \- L+ B8 D; B5 H( n

点评

颖澜澜  很滑嫩的,我蒸蛋羹的时候喜欢盖上盖子或是盖上保鲜膜这样鸡蛋表面就特别的光滑没有小气泡,而且蛋羹的时候里面加入开水会更嫩哦  发表于 2012-12-9 22:34
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 哇,好滑嫩呀

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呀。。学到; 。要用黄油。吼吼
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嘿嘿,土鸡蛋,看着真心不错。

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还没有用过黄油呢,下回试试,是什么时候放呢
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最近微博都在晒蒸蛋羹,今天咱也来凑个热闹,材料用的是妈网团的清风家的土鸡蛋,不过我家厨房是黑 ...
很滑嫩的,我蒸蛋羹的时候喜欢盖上盖子或是盖上保鲜膜这样鸡蛋表面就特别的光滑没有小气泡,而且蛋羹的时候里面加入开水会更嫩哦
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回复 笑笑@xa 的帖子- L$ X1 p8 y* q, P
7 c1 f& d$ U) \
熟了后放关火盖盖,黄油遇热就化了
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回复 颖澜澜 的帖子, z: B' Z/ F8 T8 @8 U
$ s+ L$ y+ o$ Y3 o8 |
嗯看,讲究点可以在入锅前用筛网把气泡筛掉,就会很滑了,盖盖子也是好办法,我一般加温水

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原来蛋和水的比例是1:1啊

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诱人呢。
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刚蒸了鸡蛋,下次也加些黄油进去试试
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哦  明白了,放黄油就像传统放香油是一个道理
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来看看 不错哦

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迫不及待的给宝宝试了下这个方法~以前没试过用黄油,试了下真得不错~味道棒极了~宝宝很喜欢吃~
! a# k, e' j1 S还有,亲爱的,感谢在百忙之中写了这么好的贴子~清风真得很感动……
新鲜老玉米

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回复 蝶ルde幻想 的帖子
' `5 b, M- q( X* i/ H) T* ^, ^. }: J
嗯,换换口味也不错哦,我还喜欢加各种菌类一种蒸,宝宝现在大了,可尝试的口味多了

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不错,学习了

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和果冻一样,厉害啊

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好滑好嫩啊~
双喜

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还没这么做过呢
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回复 双喜妈果果娃 的帖子
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/ L3 A6 `/ _% f& x; P- S/ ^试一下,宝宝爱吃
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回复 coco92 的帖子# H" E# U+ s5 m' d  C# M5 p

6 L4 y' ~* q* i! ~+ x7 G3 K这次的蒸的不算是好的,有点蒸过了
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微博热门的屌丝菜——蒸蛋羹
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