惠蓉蓉

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美版：帖子链接了好几次，复制不过来哦，不好意思啊

小昕妈妈你好

帮顶啊！我老家有好吃的肉夹馍羊肉泡馍！！

王一晨妈妈

陕西宝鸡+扶风一口香，百吃不厌；先炒醋哨子，在用黄花菜，木耳，红萝卜等等炒底菜；漂菜用油炸豆腐和葱花，把汤烧的滚烫，碗里捞一筷头面，把汤往上一浇，美美的哨子面就上桌啦

乐乐0905

陕西岐山+岐山臊子面  % ]- \+ Q/ ^8 S' ?2 A
臊子面  最主要的就是 臊子了  臊子一般都是提前做好的  一般做好之后可以放将近一年都不会坏  吃的时候  吃多少用干净的勺子挖多少就好  不要用不干净的东西舀  就不会坏  6 Z6 o- m7 P# L+ Z( c
臊子得制作工艺较复杂  我就简单说一下吧  因为我也不会做  都是看得 凭记忆说下 就是先把大肉切成丁状  然后热水焯完  然后上火加油熬煮  多久不记得了  然后再给肉调味  最主要的调料就是岐山醋(要当地水做的醋)和当地辣子  这样才好吃(我妈说的)   至于量多少也搞不清楚  所以每家作的臊子味道都会稍有差别  但都差不多  不是当地人  是吃不出出来的  我就能吃出来   呵呵 2 X- b$ \0 p2 Q% X4 A! {# W: f
然后说 臊子面 就和扶风的一口香差不多  面要是手擀面 是最好的  挂面可不好吃  汤就是把水烧开 然后调味 一般也可以把菜炒好的时候 最后直接把水倒在炒菜的锅里就行  炒的菜 可由你搭配 一般都是 木耳 黄花  红罗卜 豆腐  其它的可自己搭配 调好各式调料之后 最后放入臊子  烧滚即可  然后等面下好  捞出放在接了凉水的盆里  吃时  给碗里  捞一点面   然后浇上刚才的热汤  就好了  一般一碗里也就一筷子面  所以基本上到了我们那的人  女的最少都是吃7、8碗吧  男的都是10左右了  很香哦  " M7 N. a+ H) `
欢迎大家去吃哈  我每次都吃撑  想吃的想学的  可以 来我家 请教我妈  我可是不会啊  失传了阿  

颖澜澜

陕西西安 蒸碗子 制作方法详见帖子
& _7 B$ h. l/ ?$ `【菁宝厨房】陕西特色——蒸碗子（条子肉、小酥肉、米粉肉&黄焖鸡）
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颖澜澜

河北张家口 【我晒家乡美食】【菁宝厨房】河北特色——莜面窝窝&莜面鱼子
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4 G% a* \% t; t8 y; R; s湖北监利+盘鳝+制作方法4 I  f  @$ \- f
选择比较细的小鳝鱼，买回来后在清水中养两天。做的时候在锅里放油，葱姜蒜爆锅，加豆瓣酱、干辣椒，然后把鳝鱼倒进去，盖上锅盖，鳝鱼自动就卷起来了，像蚊香一样一盘一盘的，吃的时候可以连骨头吃哦，很美味。不过就是过程有点血腥，胆小的童鞋我先致歉了，对不起对不起！其实我也怕怕，我不敢做的
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过几天有空再传一个监利的特色主食-----团子( L( X% N" P6 }3 M' A
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没有经验，不知道怎么另开贴，试试行不行哈2 ~% C$ A7 V% |
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颖澜澜

没有经验，不知道怎么另开贴，试试行不行哈0 `& h  p; D* _4 `6 z( a
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纵横游

颖澜澜 发表于 2013-1-11 12:18
( v) }9 ]( M1 p  Z, {每逢佳节倍思亲！新年就要到了，远离家乡的我们总是会想起美丽的家乡，但是有多少人会静下心来仔细的回忆下 ...

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http://www.xamama.net/thread-770163-1-1.html[美食DIY] 【我晒家乡美食】+江浙美食--鲜肉汤圆

颖澜澜

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纵横游

颖澜澜 发表于 2013-1-15 22:05 7 ?3 `$ f4 i7 J/ J) V4 T9 L4 W
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小编的那个40不能代表美版您的吧，两回事哦