最爱我的嘟嘟

【香草海绵蛋糕】: |9 P) u0 L% M3 C1 ?% u! H' O
　　原料（6寸海绵蛋糕的量，也可做1个罗兰模）：全蛋2个、细砂糖40克、盐2克、低粉60克、香草粉3克(没有可不加)、葡萄籽油15克(无特殊香味的色拉油都可以)、清水15克、朗姆酒5克。
4 n  K/ P& b3 z+ |+ v. l　　做法:
% F, O9 f$ R1 M: t" ~1 y4 k  }) [6 f　　⒈把两枚新鲜的鸡蛋放入40度左右的温水中泡5分钟,这个步骤很关键,这样打发就不用坐温水了,这是我想的懒人办法哈。
7 h+ O/ G) }# \# `　　⒉鸡蛋变温后放入钢盆中，用电动打蛋器慢速打散,迅速加入全部的砂糖搅拌均匀。
1 {0 ~+ \' L* f) z1 t& t5 W9 ^/ z　　⒊用电动打蛋器快速打至蛋糊体积变为原来的两倍，然后换中慢速搅至发白的浓稠状，这时用刮刀刮起蛋糊，用手划过后出现的沟不会自动合起来,有点像打发蛋白湿性发泡的样子。. ~' I  ?& k" w" P' l% y( _& F
　　⒋倒入过筛的低粉、盐和香芋香粉,用电动打蛋器慢速拌匀(这时拌匀的速度很快,不会消泡的,吃粉会很顺)。
4 P: h: h6 J, H; O　　⒌取1/3的面糊与油和水一起切拌均匀，再将拌好的面糊反倒入剩余的面糊中拌匀。
! o# W$ ], t2 P+ _: K　　⒍将面糊倒入模具中，轻磕出空气后入预热170度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。4 D+ G7 P+ c& x& \
　　

妈妈爱彤彤

嘟嘟妈好能干啊

rockmetal

看着好棒啊。

佳佳

原帖由 妈妈爱彤彤 于 2009-3-14 12:27 发表 ! i: z) E, ^2 ?( f9 E7 F+ n6 L8 L
嘟嘟妈好能干啊

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

木木子

看来我必需买个电动打蛋器了!

yingtaolele

不错啊:wanwan79: