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发表于 2013-5-14 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
以前也做过,但是经常忘记拍照片经常做饭时间都是紧紧张张的,哪会想的起拍照啊。6 z3 Y5 H  L$ s* [$ P$ Z" N6 n
臊子面的臊子很讲究,红(胡萝卜)、黑(木耳)、白(豆腐)、金(鸡蛋)、黄(黄花菜)、青(韭菜或蒜苗),爱吃肉的再炒点点。家里自己做就没那么多讲究啦,说说我做的吧。
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1、鸡蛋摊成饼。

2 j+ L0 R) x- ~

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4 P. T3 H; D  m& C 5 [, l, R: W3 q$ @
2、各种菜切成丁。我用了胡萝卜、木耳、土豆、韭菜,肉切成丁用盐、酱油、淀粉腌一会。
3 N6 {  o! V  Y  v: {' |# }% R
& a. N4 J9 j/ W4 q
3、先炒肉丁。放入花椒、辣椒爆香,将它们滤出倒掉,也可以不放,直接放肉炒,我只是为了让油有味儿。
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4、下肉翻炒,我放了蒜苗、蒜末,爱吃辣的可以放辣椒粉,我放了。

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5、OK,肉丁炒好。
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6、开始炒臊子,我做的简单,和炒菜一样,放调料翻炒。盐、酱油、一定要多倒醋,有人还会放鸡精、胡椒粉之类的。

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7、添水煮菜,烧开后转小火多煮会,让菜煮烂一点。可以尝尝,不够酸继续放醋,汤一定要够酸才好吃哦。

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成啦,捞面,浇汤,撒上韭菜,倒上肉丁,再加油泼辣子很过瘾!

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雪见| + 601 + 60 面条颜色很好看啊

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油泼辣子再一浇,撩咋咧〜

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不错,香,改天我给大家做个扶风版的

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豆豆VS暖暖  抱抱,老乡啊  发表于 2013-5-18 18:18

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我对你的名字很有兴趣,哈哈

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不错,香,改天我给大家做个扶风版的
抱抱,老乡啊

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245684705  呵呵,老乡见老乡两眼泪汪汪  发表于 2013-5-19 22:52

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落可可自制的臊子面,诱惑到你了么
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