陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

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5 h4 r5 |0 G8 l+ o0 R) C为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

, K& ~7 h- L/ N' U9 r7 Y5 M没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

回复 creamen 的帖子5 o, `3 k5 ^  s  v0 ~& a5 n
我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

+ P( `- ]4 T+ u8 T$ J8 j; m4 T做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

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% O# _/ d* |( R7 Z0 w0 F8 O) C# q9 s6 \" z' Y7 I
6 J2 q* _  g( i4 i
洗好的面筋，$ ]6 B. P3 v2 @& H& c0 B
洗好的面筋任性很大的
- T3 p; j% W4 h% v你提溜起来面上都是有亮度的

$ [: Q* ^" u: A% K+ f& `% t3 Z宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子' X! O: |( H$ u) d. K

# X0 C" ~! f, T# ?! s9 {# ?) t: j
: h# G4 |3 W$ u/ ^$ x宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

9 v& O9 j$ z* R% c8 W% x醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

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9 I  L3 _+ ^' W. Q成品图呢？？？好的话，我也做

5 C) g. i* q1 q  t8 i5 E有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

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7 p' f- A; h, A" ^" Z和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

2 G& H# `  z2 C& B8 I
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子# w* W& O" P' m6 Y# j
经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

* f) W8 U1 ~: i8 a$ o, D! c4 h0 ^* }
表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。