陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

回复 离幸福更近些 的帖子3 g  o3 v! V# T* o& z
为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

# k; R7 O9 o# ]
没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

回复 creamen 的帖子
5 d3 E3 \$ b6 u( S0 f5 J( |我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

4 h& n. [$ p) O. e3 r4 g做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

回复 Bella^_^ 的帖子1 }% h2 @! h. b
6 Z- ^5 O5 p4 R& z% z) _# |

8 x+ u1 q& J8 z洗好的面筋，2 b: W/ b0 t) D- m3 M" r
洗好的面筋任性很大的" v1 v7 m4 a" X2 v+ B- U4 x4 a
你提溜起来面上都是有亮度的

( C/ C- H4 N# @3 w: N
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子0 X2 ~, d0 {5 e. k

) A7 u# p- W- n! V9 d. {9 @+ m2 Q
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

. E% |4 D1 B* V- C( _% N- k7 t
醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

回复 木子123654 的帖子4 m6 W# B7 Q4 Y
成品图呢？？？好的话，我也做

6 |; }$ n$ e/ g0 K有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

回复 冯跳跳 的帖子
/ Q# j- y7 a( _* k9 S2 N和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

( _, e# F1 R! a3 a; z/ k
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
; O* q* y8 J/ X2 m经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

* C8 d$ b1 j8 G- S
表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。