陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

回复 离幸福更近些 的帖子
0 v  ~) V8 B4 N! F3 I+ y为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

1 x; ~6 u$ h- W4 o9 E1 v
没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

回复 creamen 的帖子1 k$ Y$ d9 ]- Z/ Q, `
我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

0 Y) E3 ?) _  }  j5 u# F; w& `% v
做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

回复 Bella^_^ 的帖子4 Y$ ^7 i- J& H! I' A* ^

2 |. a  R3 D4 R! ~! w! u" v& L& J3 G: r2 m/ ]  P. P$ e8 K
洗好的面筋，- l! Q- C/ L& V9 v! R& n$ T4 i
洗好的面筋任性很大的
8 @9 l' Q6 Y' ]# i; L你提溜起来面上都是有亮度的

( n9 O+ |4 p* A, D& Z; E宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子3 x: @2 _4 W  }5 D
0 q# q# Z8 c% v2 j

& G7 f& m& i( z8 r) w' @! B% x宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

) u. e' o+ A6 j; t" K
醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

回复 木子123654 的帖子3 U8 T: x# y, }% H" _
成品图呢？？？好的话，我也做

, j9 Q( O2 e) T. S% |有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

回复 冯跳跳 的帖子
4 {0 {# I& [/ _) _, M和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

- B* r& Z7 A5 K
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
4 W, \, V: ?) W4 `1 m经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

' [1 p6 `  J6 t" S表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。