陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

回复 离幸福更近些 的帖子( `/ H1 H* n1 A3 I; o+ N
为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

: e+ q6 ]4 L9 Q没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

回复 creamen 的帖子
& W6 ~4 P& H- o/ ^我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

- r0 _: J! G! p. M; Z/ Z
做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

回复 Bella^_^ 的帖子
! o' p& d8 K) k6 r  m
: P2 O0 C/ H  h1 D$ a. R3 u; A
( s8 X# G0 g* q" X) L洗好的面筋，
6 p& H  t- [4 p" T4 _/ q洗好的面筋任性很大的
9 I1 W& r. r( h  N1 W* F你提溜起来面上都是有亮度的

& V1 ?  b3 k& C, B3 H8 L2 P% y; {宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

回复 生命的宠儿 的帖子
) x5 G5 Q7 Q( d0 i
: |) K* a( Y7 }/ l; j9 n# Y1 T( t  n+ F
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

" s9 Q1 e# R, g( h
醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

回复 木子123654 的帖子
; F. j! H3 [  {- O成品图呢？？？好的话，我也做

6 x, B$ R, O, z' L1 h1 V' }1 a
有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

回复 冯跳跳 的帖子6 W7 }0 X/ ?# |6 H( `0 q# v
和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

: E- d; j( }: w8 x; `" O. s
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
7 ~, \2 f$ H  k% q2 z# z经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

/ z& _( D3 j( P/ Z1 J表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。