妈网id:张同+我会认真按时交作业滴 3 y5 M6 |( g' ^- H( ]# A
我没在妈网发过做海鲜的帖子,但做过,并且手机里有照片,现在补充一下制作过程和照片,小编,这样不知道行不行啊?
7 ` Z0 K8 N! J油焖大虾:
% n0 o( Y0 u5 W) p8 v' m1.将虾冲洗一下,剪掉虾须 ) ]3 ^2 D! Q# S3 K2 b( t
2.用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出 & [; J# z: c' p1 m, t! [% C
3.葱姜蒜切末 : |+ s+ X# T; H
4.锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香
& c5 r) k2 R+ B5.放入虾翻炒几下
9 ]. L; f. q; J4 Y+ _0 ? t6.放入料酒1汤匙,白糖1汤匙,醋一汤匙,生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先准备好,一起倒入锅中。锅盖盖住用中火焖至虾变成红色
5 B7 k" ~* j" S0 n T( o7.打开锅盖,翻炒半分钟左右即可 + K# ~9 U0 C5 G1 X' c1 F
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?2 S- b1 ^5 P! k做的好吃的秘籍:我觉着这个虾好吃,调汁很关键。料酒1汤匙,白糖1汤匙,醋一汤匙,生抽2汤匙,盐少许 这样的比例刚刚好,盐也可以不放,可以按虾的多少根据此比例增减调料汁。
/ J! i. b. N% Z' D$ J炒蛏子:1.蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,这个已经很干净了,不养也可以。把外膜稍去一些2.姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花3.坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待其出香味时放蛏子炒4.蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水(水可以稍多一些作汤喝),待水变白后改小火5.蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水(水可以稍多一些作汤喝),待水变白后改小火做的好吃的秘籍: 不要加鸡精,蛏子本身就很鲜,加了鸡精,会走味& P+ N& G; e' b' X
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