- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-10-8
- 帖子
- 471
- 积分
- 3177
 
- 经验值
- 3162
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 胖墩墩大墩墩 于 2012-1-18 14:30 编辑 * P) u5 L2 p8 W2 E
0 V! K% G. n, U( L% {! ~. q0 U1 M
上次做了剁椒，然后心痒痒想做剁椒金针菇和鱼头，好不容易放假了就有空了，试试剁椒金针菇。$ L) [! ]' `, B9 d8 ~# G
3 ^" `5 y. B2 `
所需调料：
9 `2 v( Y, R4 R% {- |1 y) d0 {9 K* S
$ A- L1 f* ]7 F3 s1、剁椒，必不可少，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放，因个人情况而定。% v+ F/ n/ t1 z
2、调料汁：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。
" q& k/ Y0 B- K( t
; X$ H, j* l) d7 C6 o: _步骤：
) v# f. v1 f+ @9 b' f4 m# K1、买来的金针菇取缔洗净就好
4 k8 m1 a6 D' E; |) C5 P6 J j2、装盘，盘口要浅，不要太深的盘子2 t6 B% f" E# _
3、锅里装上水，点火，放个篦子，把盘子放入直接开蒸，大火蒸5分钟即可，蒸好以后出锅要把盘子里的水篦掉。4 ?) ` `9 Y! r
4、第一盘我把剁椒和调料汁浇在金针菇上一起蒸的，味道不是太理想。第二盘我就改变了只蒸了金针菇，然后出锅凉凉了才浇的剁椒和调料汁，味道不错哦。' [* `3 a/ {; a3 E6 M) q* x/ d6 J
& Y, ~" e/ ^) } F, X
/ L8 h5 ]; E( E9 r( H* q' C# {2 O. B0 ]8 A* S
: }. H6 Z: _! `/ m K J
5 s" O$ j) H/ T
, B3 E: p( t L7 H ^( A9 W% k. d剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，团圆饭桌上端出这样一盘小菜，配上大鱼大肉，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定。此菜咸鲜酸辣，是开胃佐餐的不二良品。! Y/ x, H" Y, m a( t6 k0 E& ^% S
$ z3 ]* I, o+ u0 o) l先前做剁椒的帖子：3 O; b" ]* Q, O$ T q& j
剁椒简单做，一样味道好~
; U9 @1 Y2 _/ ~http://www.xamama.net/thread-561634-1-1.html
/ x$ s$ {4 z( S' k7 s' z$ i1 z
|
|
发表于 2012-1-18 14:27
