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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑 / Q' a4 \# t' e2 M. Y+ R3 c; t
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真假鸡蛋大战0 l& k2 s4 ?% w9 {; ?
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近来，假鸡蛋传闻是层出不穷啊，据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军，那相比星爷的撒尿牛丸，那弹力可是有过之而无不及啊！小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了！当然这是题外话啦~/ i q/ s6 b+ w; x9 T1 B1 }
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& s/ ?7 m0 p* E不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋，今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招，宝妈们不知道的也来学一学！% ]. y; K" @* d0 G8 x! f
1、外观
, n7 j6 j8 P+ f) B+ |# e4 N真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 . M- p- S9 [5 q6 C, h
2、鸡蛋膜
$ @) z2 M. Z4 b真鸡蛋有一张白色的膜，假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸，而且有点硬硬的感觉，真鸡蛋的膜，较软，并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
% S2 V( D% N$ @, e& u; V. L3、蛋黄
: g% A0 r ?$ w（这是真假鸡蛋区分最关键的部分！）: ?2 ^2 s, {! q* Z& `0 m+ c: ]
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白，要得到完整的蛋黄并不容易，而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔，如乒乓球一样蹦起半米多高，在地板弹两下之后还是完整的。 ( f, t9 S' [, N! P/ g% ~! m
4、气味
+ E" ~% }" |8 Y# n用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
8 l6 [( M' k5 @: e/ j/ f5、声音. J* i( F- a8 D
在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。' C8 V5 p3 r- F$ h& N# U3 i
6、打碎后形状
- r O, I# o* G6 P6 i假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
! e5 Z/ E" _' R q) \7、气室
) [2 S3 o1 ]! `2 L4 R- _$ Y3 k真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室。- h- W2 r) V( j) z. H
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~" @# @" P9 ~; [0 c2 b: b4 V# v
（以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况）
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以下3个问题，分别为3个图片，请问哪个是真鸡蛋，哪个是假鸡蛋？大家记得回帖时注明问题序号。" e% R- c' E6 a7 t7 k2 d
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
( y* R( E& _( ?/ V7 H问题1 左真右假
; G9 Y( H- A4 }) X. X7 n* ^& t2 [7 g/ M2 R
问题2 左真右假) K$ k3 t; C, A: c5 h- o
2 U* D6 `: }) v- w/ M# p问题3 左假右真2 O9 |$ h \- ?7 [0 F& e3 D1 m
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猜一猜小编下一个整点啥呢
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; u2 m7 X' x* j: D某岛国酱油（家庭煮夫/妇刚需）0 `2 d+ p1 [( l, M0 m* i
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发表于 2015-3-11 10:09
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