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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
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真假鸡蛋大战; T9 Q' q0 \ x9 I
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近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~. x& U) r( _: u6 ?& V6 }1 p
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! C: [$ C; v# [+ g# H; c不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!" S& i# J) R2 N% M) ?1 v2 m
1、外观, k) @ H" C6 e8 u' q0 _+ h
真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
8 a- A [) H, P" y4 g2、鸡蛋膜% t! u n! s3 [" J8 b6 o( L
真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
( y( S% ?- X S* P @: N3、蛋黄
}7 {5 z, f% q I8 n- @" X(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)7 c- H _! o7 `! ?- x" | X& A# d
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。 # r) U7 ^8 Q! [, b- I
4、气味
& e( c) \6 p4 |1 b1 D+ Q S% g p用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。& p3 A3 S# c% x9 W
5、声音
; m4 l. M7 a7 K4 T. c: _& O在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。8 g- ^1 V3 u* I) {1 h" k0 K
6、打碎后形状
* r: f6 ^, q$ h/ n1 n假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。4 k& U: k) A9 K3 R
7、气室
# d) S6 L' m# ^- N$ Y4 ~6 W真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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3 t, j& `2 \9 ?$ s2 e- r那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~
9 L! ^: j4 T2 `. S$ y(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)3 x9 o0 A+ a' C# M
) `% K2 b3 V( x1 a以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。
% W2 t$ y8 S( Y% w, R- O2 t提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
( T: N7 o4 G2 j; c9 w问题1 左真右假$ u8 Y" u, E+ g5 O
0 {7 w- j I/ n$ t4 @6 y( u问题2 左真右假
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% |: G9 g6 W8 D问题3 左假右真( t# a& k" n3 E3 @/ V
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& Z9 y* r1 x3 F, m% z5 z* v" |; u: g9 S猜一猜小编下一个整点啥呢; O$ o& p ^$ a
【下期预告】4 k5 V. [8 e# j; m& i1 i! B
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)
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