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醋
1、糙米醋 ( D! x8 t8 d) j3 q7 V; v1 h+ {. V
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以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。 & G5 D" K. U- T. N. y
$ m6 b0 i$ U+ n4 S' e2 w8 Q' K( f% l 2、糯米醋
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' ?; J5 t# d1 F! T6 n5 i 纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。 : W+ W; s! L% G
/ `2 {. G6 V+ S; _: V 3、米醋
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使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。 4 h' c* j# k- ?0 p) k
# h: J6 t2 W) Q9 d# K 4、水果醋
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苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
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5、酒精醋 ; s* ~. o$ W$ L8 Q& `% d ]
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。 3 G: m1 ?! J/ [% ^
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以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意
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醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。4 O7 f$ w& l% d4 o
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( |0 T3 a# R' N 蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。/ `. u! q Z; j
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使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。1 {4 P" _% f8 f$ n/ j+ o/ K
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鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。* I; X6 V$ |) t8 B
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3 B$ ~7 C5 D* U 去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。& `, V! i6 I5 N! U5 e9 e
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。6 u# v. g! f. o8 u
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1 w$ Y% o6 h8 ?- c" i 煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。6 g5 j) w0 d. ~, X/ N
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烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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" V7 q& h7 k, r$ ?7 a7 m4 t 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。( Y( v6 H( e8 U x
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/ Q$ g6 A& W7 a. h5 o4 ` 消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
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治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。0 D$ @4 E6 N1 t; s' A8 Z- x" g x
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。
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皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。2 R& ]9 j( t6 r/ [
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初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。
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化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
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' V/ N- o* Q ?6 d擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。) I; Q5 d$ F( r8 ?/ s
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5 ^$ p$ U m+ o+ @* A 擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。- R2 p) f+ @5 p1 t7 H; j5 F
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" ]9 ~; e) Y& t- X 毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。1 k5 i" ~, \( `/ w' w& E" w
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5 L- I/ r/ i# g5 V 衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
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( i6 Z" Z' b9 ~" m$ g Y) C, \( O 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。" T1 s. e6 y' ?' f4 F9 p4 F
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# c; F# {, z5 |4 s1 B) F2 H 洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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/ H2 o* v5 V0 G2 c 去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。$ W# F7 E; R3 ?- Z% V; c
去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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4 R2 Y3 e; B5 W' p 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去9 K+ O) H9 s! K, Y1 b3 t' S
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发表于 2009-5-10 21:46
