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醋
1、糙米醋 * C3 ^+ o/ M& T: @) W9 \
. c+ I! P! O. G6 u- }$ d 以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
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2、糯米醋 / \7 n7 q9 Q j @: n
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纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。 ' a9 ?$ ?; \2 E Z8 K4 C
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3、米醋
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使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
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$ b7 n7 W- S# ?9 p 4、水果醋
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1 J/ Y. a4 U% H. Y2 D 苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
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5、酒精醋 , T! o/ M! E; k, N& }
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。 + }; m: W* b, D
6 o! L0 R6 {/ K* K. c3 \7 y( u* ^2 d 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意 . j2 n+ F# H- b9 Z* {. I1 e6 n
Y, a7 t: S1 b5 | 醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
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% Q3 [; p4 P' U/ |. U! h* P6 s 蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。$ M4 B7 @+ ? _8 R# E/ G
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使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
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; y, z3 ^- B2 Y" }6 L; c+ F 淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
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鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
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% b, N1 u7 u# U 去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。( i" ^4 U6 y2 t& c- ^: L; J
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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7 Z6 H v5 @, O5 B; c 煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
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烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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* v% a: ~- q3 I0 T( O$ E& X 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。& X( d% Y% Q0 x! p4 P
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
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治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。$ i# {) V7 e2 @
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。/ i' [$ Q" E2 M0 @+ T
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皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。
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初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。
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8 w" O* g* _8 k6 V) F. ? 化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。# T6 k) u2 a! S/ [0 b. }; {
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! h9 Z0 m% M+ O# G# @8 s 擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。( r) z$ I: B# M, D+ K7 q
! B5 ^' Q, u" Y3 J- E+ b8 g擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。, r& U2 c, e. o/ l* E5 I4 e* T
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。4 R; k5 ? A. `& h) ~9 s
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衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。) i% B# _4 t! ?' C8 e: N8 a
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去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。
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3 M) o- w% B9 E3 [# E; V 洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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( G! O, ]9 O* J6 b/ ?" Y ~% } 去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
' x4 Y: [6 m: x0 h, z去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。8 |! M n' j8 b/ N0 s& E. R. x
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去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去- Y) @" s* B- e3 d' y# j( L o1 p% Z
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发表于 2009-5-10 21:46
