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醋
1、糙米醋
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以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
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6 P$ h* D7 o3 E0 [9 \ 2、糯米醋
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F8 [0 k6 f V* ?+ u6 e 纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
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8 r; B( ?3 A2 ~ 3、米醋
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; U7 k9 m! m4 A 使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
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?7 n* H( z0 X. d3 N3 Y 4、水果醋
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- @9 `, a5 O B* _- s/ G 苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。 + m: x7 T! x* d1 {6 G
. z0 {9 [5 X( W- V) K 5、酒精醋 A+ B/ e. {1 D
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。
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以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意 6 U: p. q; a2 x
) }. I a+ ]4 z2 W8 f 醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。- i; v- N" W# M% Z, M# A
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9 f: L, p% F* H" f# { 使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
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鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
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2 j3 A+ ~- ^8 j; e+ Y! a" ^4 B6 ] R 去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。
3 E) U; e1 ]8 I" B煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。) ~/ b/ y+ b$ Y) N) {* X! D( D
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9 ], f$ l& J# k+ k: S, j f' l 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。$ V. r- Q2 \9 x
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' i9 J# N7 r, a R 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。% ^$ R! n7 G5 M: X, \& F3 ~5 r3 I
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。; V( j; o6 _8 u2 M* Y4 K
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, v* t% B2 a9 E! w: _. i! F$ C 治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。
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- d- y5 \; @" Z/ I 治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。! [& ?. L% n& {. i" I( M* h
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皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。0 C! d" M4 c9 G! M2 V' _* Q
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初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。7 K4 o( D- u3 v; V, t
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3 J+ E3 w+ H" D 化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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) b Z! n+ j8 K& b' _ 擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
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擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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- k( w. V8 z' k 擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。# H, Z4 Y* m) A+ I+ h
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" d( b9 A4 l5 V1 Y$ J0 n" M/ _( o 毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
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衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。3 U ^7 U5 j. k7 V
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) i/ R c4 E8 T" [) E- } 烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。" i) }% P6 x7 O. M: F
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$ w4 X K- k) F 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。1 E8 F6 k9 T* t& z
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洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。# m" a( j* s' S# L& p% S* O
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8 a# v7 H- N# `: d6 g 去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
/ i, w$ P7 r7 {: b, @ N! l去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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/ D; E' X2 m) G. f/ a; [ 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去
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发表于 2009-5-10 21:46
