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醋
1、糙米醋 & l. c" n& q" p, h( X K
- c; q/ _& w; g* q$ c: [8 _ 以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
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2、糯米醋
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& h% c6 d) c/ D 纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
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3、米醋 6 \2 N- a' Q% R$ z5 q6 I
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使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
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4、水果醋 . W, C2 v8 p- ]; `1 W2 X* b
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苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
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4 w2 k; Y, H- p+ }: Q 5、酒精醋
2 e! S* k& f/ c 以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。
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以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意 , b4 y: K- G- h/ M
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醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。3 i" [' v' w, ]+ c4 q6 E! o
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。. D+ H0 R; B6 r! J
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使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
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( g: L- Q f" I3 Q! l 淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
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鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。5 k, ^( E+ ^7 _- o: U" R) @. v
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去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。) o } u! k' L0 n
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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+ n9 v- D/ |, Y% ]9 \9 G 煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。9 B3 N! _/ [( D8 Q
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, z/ C& e/ D6 k 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。" m. ]# b$ D2 d8 g* h; `
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浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。
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# _; D9 M( A5 l 消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。9 O6 `4 |& S4 d; J: m. W7 |0 n
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' U+ i4 z6 P3 {7 V) I6 m+ V 治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。4 A0 S# P$ G- P& C- B( c
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。
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皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。
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2 [ ~$ }/ b1 a 初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。
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2 o0 d) @3 x6 O4 n 化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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) i4 i& G' F, W8 C 擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。9 ]- J5 i, c5 \. v* M& t* {
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擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。" h9 K) ^/ H" B& M+ u4 v
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
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衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
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% F/ V2 ]# I2 X! k; |: A 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。+ I6 E. F" `1 J; u
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洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。: h! r% A% w9 M3 u( i' I
去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去
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发表于 2009-5-10 21:46
