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楼主
发表于 2009-10-23 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       :wanwan52: 为了周末与儿子的约会,昨晚辛苦到半夜边看网上的方子,边实习做蛋挞。辛苦没有白费,仔细叠出来的“被子”烤好以后果然不同凡响,咬在嘴里酥极了。蛋挞馅甜而不腻、奶香浓郁,真得太好吃啦!:wanwan59: ; e/ m+ p4 U- ]4 ^% B6 R, i
        我的老天,我自己都觉得自己好有天份阿!:wanwan61: 别拍我哦,让我小小的得意一下么!
9 k2 \# y5 ~2 n0 [2 W- I% k      嘿嘿,废话不多说了!上菜了!wanwan11.gif

: t% @8 G! ~' I: {3 o4 Q" _罐头黄桃控去水份切块备用。# `3 V* A, e% j" d& z$ }7 P( u' J7 i

' L2 m6 H( w2 H* E2 s      动物淡奶油200g炼奶20g砂糖80gg鲜奶160g,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解。冷却后,加入鸡蛋黄4个低粉15g,搅拌均匀后,过筛即成蛋挞水。备用& ^8 L9 n6 G6 \- F
* \2 C( y9 N; ]0 O: w# n, f
酥皮卷起来冷冻10分钟切成宽约2CM得剂子。3 X3 L& @1 q; n, X6 s) R
" Q# ?* R" i& ~" b- U
一头粘上干面粉
# c/ H* w( J  `1 @0 {6 O/ Z9 O/ Q5 A- F: t' k6 Y
应该把有面粉的一面朝上,我放反了。不过还好没啥影响!
- J$ |7 P0 ~' W( `% E9 G( q/ t5 u2 b( Y/ j. B* J. Z
所有小剂子都压到模具里蛋挞皮准备OK!
- ]2 u3 @& z* b" ^" e3 ]3 ?2 q. |% e  [3 ~% e( d. U. I" M
先放入黄桃块
; Q0 @* [3 q2 S- t, B4 j$ L' f$ g, E
倒入蛋挞水,7分满即可。0 {( _5 j+ R1 X7 P
! ^" w4 l: o, U, }" Q
烤箱200度预热后 ,放入中层烤25分钟!
) P  ?! B- f+ |; b
' t( H9 A( @5 e) k3 I3 E3 w皮酥、挞香、馅甜、桃子糯!美啊!!!
1 Q5 e/ W2 y9 e" w$ s5 s. K
0 e7 q; @: g* R1 u% J     蛋挞水和黄桃多了许多,于是又把剩余的黄桃和蛋挞水搅在一起,又用90g黄油、100g面粉、20g杏仁粉、40g糖、75ml牛奶和了面团,作了18个迷你黄桃派。好吃阿!2 Y" A9 N& x' P0 w8 E

0 w; a2 m# p' H2 E9 }
+ q% w" }6 Y6 M' K, z0 k6 X     对不住大家哈,由于迷你派烤好已经四点多了,当时我已经基本处于半昏睡状态,所以没拍照片。今早匆匆忙忙的爬起来带去单位,被我的同事们全部消灭了。
" ^( l& Q/ _2 k3 o  K( Z0 s    剩余的酥皮边角料也不能浪费阿!今天下班回来,把他们擀成面片抹上加盐的蛋液,撒上一层核桃碎(家里没有腰果了,只好炒了些核桃仁用擀杖压碎顶替了,不过真的没有腰果好吃),烤箱170度预热烤10分钟再转140度烤10分钟,做成老公喜欢的小零嘴!

0 ~. g' y1 Q6 O( V% S& H! b
. K( [6 Q& w3 x+ ~# M% H& }0 Y3 D! G% t4 ?3 D5 L% \& i7 Z
     我家烤箱年纪大了,加热管加热不均匀,结果有个别小“同志”被烤糊了!5 ]6 g! D% ^2 V

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口水ing~~,好能干的妈妈!

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:wanwan33: 发完啦,收工休息啦!

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好能干的妈妈:wanwan79:
家和万事兴

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好厉害啊

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蛋挞真不错!

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美女 越来越发现你是superhuman :wanwan52:

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原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-10-23 22:34 发表 % O( j4 ~0 t1 Z
美女 越来越发现你是superhuman :wanwan52:

9 l% w  i7 o1 R/ r9 E. x
+ C/ r  b1 L1 p: `:wanwan43: 我是啥都爱啥都不精!
5 O% e( V) `2 V7 p' q:wanwan18: 我喜欢做好吃的看别人开心的吃,幸福啊!

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这你也会做。wanwan88.gif 历害wanwan88.gif 5 [4 }& @' q# X4 I: a) D; r9 `9 X

4 _1 ^' w; O  ^
0 U4 j' r# C5 a8 @1 I# S我学习:wanwan76:

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不错不错.学习了:wanwan33:

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看着真不错啊。
我是团团妈

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我也想做你的同事!口水。。。。。。:wanwan35:
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真棒,下次我也用黄桃试试

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能干的妈妈,看着都香
宝贝蛋蛋

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太强了!

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酥皮是什么?买的还是做的  你那个蛋塔模具在哪里买的呀?

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叠被子 是我的坎儿呀 呵呵 羡慕你
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