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再挣豆豆啦，争当第一个，我做个年饭必备的蒸碗排骨% V9 \; s9 Z% d l" u
报菜名：排骨蒸碗
% H& O; s/ L3 D, D5 y准备花絮：排骨、料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉、葱、姜、辣椒、盐、酱油
) q8 ~ e# y, D5 V( C亮厨艺：1、排骨洗净、控水~加料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉拌匀入味& E+ N" H+ M, K/ l' ^7 q, X) k
2、油锅炸制金黄色
4 g7 S$ F7 F* `1 u K; y$ b- R- x 3、在碗底放入一粒大料、少许花椒后放入排骨在放上葱、姜、辣椒、盐、酱油及少许料酒
% c: k' A) _" f 4、在碗内在加入齐平排骨的热水% C+ S2 w8 ]1 b2 a( ^
5、放入锅内小火蒸5-6小时（秘方：也可以在电压力锅里加少许水，直接把排骨碗放入，压40分钟，再放入蒸锅蒸一个小时入味，可节约时间，并且口味更好呢）
) E o( f8 m7 t3 r）
! A' v5 g: g2 r% ?$ J( S经验分享：本人喜欢麻辣，建议多放花椒，那味道美的很
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[ 本帖最后由 毛蛋蛋 于 2011-1-18 21:23 编辑 ]
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发表于 2011-1-18 16:42
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕的这顿团圆饭对每个中国人来说，算得上是一年最重要的一顿饭了吧~不管有多忙、相隔多远，在除夕这天，一家人都会聚在一起，热热闹闹的吃上一顿团圆饭。现在大家生活条件越来越好了，早已经不像过去那样攒一年的好吃的全在过年吃。现在我们想吃什么就吃什么，随时随地都能吃的到，但是新年却不像小时候那么有“年味”了。就连最有代表性的年夜饭都从家里搬到了饭馆。2011年夜饭：我们就要最年味！妈网主张：年夜饭要自己做，在家吃才有味！
发表于 2011-1-18 22:14
