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再挣豆豆啦，争当第一个，我做个年饭必备的蒸碗排骨
& x* g, |7 O" N& n0 C/ [报菜名：排骨蒸碗4 V5 j# R8 p+ b! B& R
准备花絮：排骨、料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉、葱、姜、辣椒、盐、酱油! Y- n% ~" G; y
亮厨艺：1、排骨洗净、控水~加料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉拌匀入味
+ M% Z! Z" ^% j6 b( ~5 p w 2、油锅炸制金黄色
6 _# a' g# q, \0 C" I. N 3、在碗底放入一粒大料、少许花椒后放入排骨在放上葱、姜、辣椒、盐、酱油及少许料酒6 A1 B( [0 e5 w: Q" K! ^$ W
4、在碗内在加入齐平排骨的热水
2 `3 v4 {" ?0 |" G. K 5、放入锅内小火蒸5-6小时（秘方：也可以在电压力锅里加少许水，直接把排骨碗放入，压40分钟，再放入蒸锅蒸一个小时入味，可节约时间，并且口味更好呢）/ c5 l) w& y, k2 E
）
2 P3 p, j' K8 b$ {* k. W: @9 E经验分享：本人喜欢麻辣，建议多放花椒，那味道美的很& a( e3 \0 `! I Z- p: J" i
& g* F9 W3 N" J) y/ O+ T
" w& u5 p% F* x, ^. b+ R" n+ ?( G; o% R1 E# W1 ~8 ?9 n* U! C
: \" I3 H* a4 P: s1 Q5 g
上图图啦~3 J7 D' X. z( D8 \1 s
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[ 本帖最后由 毛蛋蛋 于 2011-1-18 21:23 编辑 ]
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发表于 2011-1-18 16:42
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕的这顿团圆饭对每个中国人来说，算得上是一年最重要的一顿饭了吧~不管有多忙、相隔多远，在除夕这天，一家人都会聚在一起，热热闹闹的吃上一顿团圆饭。现在大家生活条件越来越好了，早已经不像过去那样攒一年的好吃的全在过年吃。现在我们想吃什么就吃什么，随时随地都能吃的到，但是新年却不像小时候那么有“年味”了。就连最有代表性的年夜饭都从家里搬到了饭馆。2011年夜饭：我们就要最年味！妈网主张：年夜饭要自己做，在家吃才有味！
发表于 2011-1-18 22:14
